Curso

En Cuauhtémoc

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel intermedio

  • Lugar

    Cuauhtémoc

  • Duración

    Flexible

CHEF JOSÉ LULO

•Egresado de la licenciatura en Gastronomía por la Universidad del Claustro de Sor Juana.
•Ha colaborado en lugares como “El Cardenal” y en el gastro taller de Artesanos del dulce.
•Se ha desempeñado como asistente en cursos de Educación Continua y actualmente colabora como Chef Instructor.

Sedes y fechas disponibles

Ubicación

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Cuauhtémoc (Ciudad de México (Distrito Federal))
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Izazaga 92, Centro Histórico de la Ciudad de México, 06080

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Acerca de este curso

aprende a elaborar deliciosas propuestas de menús aplicando distintas técnicas y métodos de cocción.

público en general.

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Materias

  • Taquitos
  • Española
  • Valenciana
  • Peras
  • Tortilla
  • Gazpacho
  • Mascarpone
  • Endivias
  • Spaghetti
  • Tiramisú

Programa académico

Sesión 1
  • Taquitos de flor de calabaza
  • Sopa de lima
  • Pechuga rellena de huitlacoche
  • Pastel de elote
Sesión 2
  • Gazpacho
  • Tortilla española
  • Paella valenciana
  • Peras al vino tinto
Sesión 3
  • Mousse de mascarpone y endivias
  • Spaghetti frutti di mare
  • Osobuco
  • Tiramisú
Sesión 4
  • Sopa de cebolla
  • Quiche lorraine
  • Boeuf bourgignon
  • Crepas suzette
Sesión 5
  • Tabule
  • Empanadas de carne
  • Shawarma
  • Baklava.

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