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Cursos de Gastronomía en Cuauhtémoc
- Licenciatura
- Cuauhtémoc
- 4 Años
...Objetivo del curso: Formar expertos profesionales de la gastronomía que contribuyan al desarrollo de los servicios de alimentos y bebidas de excelencia, mediante higiene, presentación y oportunidad en la prestación del servicio, así como a la solución de los problemas gastronómicos relacionados...
- Cursos
- Cuauhtémoc
- Nivel iniciación
- Fechas disponibles
- 3h - 1 Día
...Aprende a Preparar Crepas con Diferentes Salsas y Rellenos, Muy Italianos! Crepes con Funghi Crepes Di Cioccolato Crepes Gorgonzola al Vino Rosso Crepes... Aprende sobre: Cocina italiana, Crepes Suzette, Café illy...
- Cursos
- Cuauhtémoc
- 6h
...Destinatarios del curso: Curso para baristas, dueños de cafeterias y restaurantes, aquellos con pasión para el café. Baristas, dueños de cafeterias y restaurantes...
- Cursos
- Cuauhtémoc
- 10h
...Objetivo del curso: Que los asistentes puedan aplicar las técnicas moleculares directamente en la construcción de platillos. Destinatarios del curso: Profesionales de la restauración y gastronomía, estudiantes y público en general interesados en las nuevas tendencias de la cocina internacional....
- Cursos
- Cuauhtémoc
- Nivel iniciación
- Fechas disponibles
- 4h - 1 Día
...Aprende recetas sencillas y sabrosas que usan ingredientes frescos del huerto para una alimentación nutritiva inspirada en las estaciones de tu huerto... Aprende sobre: Elaboración de recetas, Ingredientes frescos, Canasta básica urbana...
- Cursos
- Cuauhtémoc
- Nivel iniciación
- 3h - 1 Día
...cuando los españoles llevaron el cacao de América a Europa. Deleita tus sentidos con una sesión dirigida por un sommelier calificado que enseñará a los...
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- Licenciatura
- Cuauhtémoc
- Fechas disponibles
- 8 Semestres
...Esta disciplina registra un auge sin precedente en las últimas dos décadas y la Universidad del Claustro de Sor Juana es protagonista de este fenómeno. Desde la creación de nuestra licenciatura en Gastronomía, en 1993, El Claustro ha sido sinónimo de innovación y excelencia académica en este sector... Aprende sobre: Costos de Alimentos y Bebidas, Administración de negocios, Contabilidad de alimentos y bebidas...
...Esta disciplina registra un auge sin precedente en las últimas dos décadas y la Universidad del Claustro de Sor Juana es protagonista de este fenómeno. Desde la creación de nuestra licenciatura en Gastronomía, en 1993, El Claustro ha sido sinónimo de innovación y excelencia académica en este sector... Aprende sobre: Costos de Alimentos y Bebidas, Administración de negocios, Contabilidad de alimentos y bebidas...
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- Licenciatura
- Cuauhtémoc
- Con RVOE
- 4 Años
...Plan de Estudios de la Licenciatura en Gastronomía Primer semestre Fondos y salsas Principios y bases de la cocina Proceso administrativo... Aprende sobre: Cocina moderna, Esculturas en hielo, Etiqueta y Protocolo...
- Cursos
- Cuauhtémoc
- 12h
...drá una visión de las propiedades del café en relación a los cinco sentidos y algunos de los beneficios fisiológicos que ofrece. 12 horas, dos días...
- Diplomados
- Cuauhtémoc
- Nivel intermedio
... por la Asociación de Sommelier Mexicanos. Ganadora de 6 medallas a nivel amateur y 9 a nivel profesional en diferentes competencias nacionales. RODRIGO ROMO MICHELENA Egresado de la licenciatura de gastronomía de la Universidad del Claustro de Sor Juana. Con diploma como Sommelier en cervezas avalado...
- Cursos
- Cuauhtémoc
- 6h
...en conocer más sobre la cultura del café. 6 horas. $2,500.00 pesos + IVA. Este curso proporciona una breve introducción a la historia del café...
- Cursos
- Cuauhtémoc
- Nivel intermedio
...ANAHÍ PATRACA RUIZ Licenciada en Gastronomía por la Universidad del Claustro de Sor Juana.En Nestlé, desarrolló contenido, estilismo en alimentos, producción fotográfica y corrección de estilo. Cuenta con más de 5 años de experiencia en restaurantes en la estandarización de platillos, definición...
- Cursos
- Cuauhtémoc
- 12h
...Destinatarios del curso: Baristas, restaurantes, hoteles, aquellos interesados en abrir un café o en saber más sobre la cultura del café. Baristas...
- Cursos
- Cuauhtémoc
- Nivel intermedio
...CHEF JOSÉ LULO •Egresado de la licenciatura en Gastronomía por la Universidad del Claustro de Sor Juana. •Ha colaborado en lugares como “El Cardenal” y en el gastro taller de Artesanos del dulce. •Se ha desempeñado como asistente en cursos de Educación Continua y actualmente colabora como Chef...
- Diplomados
- Cuauhtémoc
- Nivel intermedio
...QUERÉTARO, TLAXCALA E HIDALGO Pastes Carne en pulque Ate Escamoles (degustación) 7. NAYARIT, JALISCO Y COLIMA Tiritas de pescado Caldo michi Birria Empanadas...
- Cursos
- Cuauhtémoc
- Nivel intermedio
- Fechas disponibles
- 120h
...El cuidado y las prácticas de higiene en la preparación y servicio de los alimentos es una tarea indispensable para los profesionales de la gastronomía, además de una responsabilidad para evitar riesgos y enfermedades de transmisión alimentaria. Los asistentes a este Seminario podrán aprender... Aprende sobre: Sistemas de gestión...
- Diplomados
- Cuauhtémoc
- Nivel intermedio
...arándanos y canela Stollen alemán Pan dulce portugués Módulo III Sesión 11 Panes dulces de especialidad II Trenza de almendra y chabacano Babka polaco...
- Diplomados
- Cuauhtémoc
- Nivel intermedio
...Sesión 9 Panes saborizados Pan de aceitunas y tomate Pan de hierbas Pan tricolor Sesión 10 Panes norteamericanos Pan cajun Pan con cerveza Pan de maíz...
- Diplomados
- Cuauhtémoc
- Nivel intermedio
...CHEF JOSÉ LULO •Egresado de la licenciatura en Gastronomía por la Universidad del Claustro de Sor Juana. •Ha colaborado en lugares como “El Cardenal” y en el gastro taller de Artesanos del dulce. •Se ha desempeñado como asistente en cursos de Educación Continua y actualmente colabora como Chef...
- Diplomados
- Cuauhtémoc
- Nivel intermedio
...CHEF ANDREA ÁNGELES Licenciada en Gastronomía por la Universidad del Claustro de Sor Juana, con un MBA por la Universidad de León, España. Ha trabajado en prestigiados centros de consumo como el Tezka, Guria y el Hotel Royal Pedregal. Desde el 2005 se ha dedicado al estilismo culinario...
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