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Universidad Del Claustro de Sor Juana

Ensaladas y algo más

Universidad Del Claustro de Sor Juana
En Cuauhtémoc ()

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Tipología Curso
  • Curso
Descripción

OBJETIVO:
el alumno aprenderá y conocerá las técnicas básicas de cocina para preparar algunas opciones de ensaladas.

Preguntas Frecuentes

· ¿A quién va dirigido?

DIRIGIDO A: Público en general interesado en el tema.

Opiniones

5.0
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4.4
fantástico
Valoración del Centro

Reseñas de este curso

M
Mariana Narez
5.0 19/07/2017
Lo mejor: De los pocos lugares en los que se preocupan por una educación humanista
A mejorar: .
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Logros de este Centro

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¿Qué aprendes en este curso?

Cocina
Gastronomía
Ensalada
Cocina internacional
Cocina profesional
Aderezo
Cocina exótica
Gastronomía internacional
Complementos
Arroz

Programa académico


CONTENIDO TEMÁTICO:

Sesión1
•Teoría: origen de las ensaladas, ensaladas simples, compuestas y de autor.
•Mayonesas, aderezos y vinagretas.
•Complementos.
•Ensalada de arroz.
•Cole slaw.

Sesión2
•Ensalda rusa.
•Ensalada de papa.
•Ensalada de pasta.
•Mayonesa.

Sesión3
•Ensalada nicoise.
•Ensalada griega.
•Ensalada mixta con viangreta ligera.
•Ensalda de espinaca con tocino y vinagreta de frambuesa.

Sesión4
•Ensalada cesar.
•Nido de espinacas con aderezo de mango.
•Espada de ensalada con croutones de queso de cabra y aderezo de miel y mostaza
•Ensalada chambray.
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Información adicional

COSTO: $3,500.00 Incluye toda la materia prima. 10% de descuento pagando el costo total a más tardar ocho días antes del inicio. 20% de descuento para comunidad Claustro pagando el costo total, a más tardar ocho días antes del inicio. El alumno deberá traer: dos trapos de cocina y utensilios para transportar sus alimentos (topers). El alumno deberá vestir: camisa o blusa blanca, pantalón negro y zapato negro cerrado-antiderrapante. Nos reservamos el derecho de cancelar o posponer los talleres que no reúnan el mínimo de inscripciones requerido. 

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