Curso actualmente no disponible
Panadería mexicana
Curso
En Cuauhtémoc ()
Precio a consultar
Descripción
-
Tipología
Curso
DIRIGIDO A:
público en general.
OBJETIVO:
conocer y aplicar las técnicas básicas de la panadería popular mexicana.
Acerca de este curso
DIRIGIDO A:
público en general.
Opiniones
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Materias
- Panadería
- Masa
- Queso
- Empaste
- Hojaldre
- Empanadas
- Donas
- Masa combinada
- Gastronomía
- Gastronomía Mexicana
Programa académico
CONTENIDO TEMÁTICO:
Sesión 1
Masas con impulsor
-Garibaldis
-Cubiletes de queso
-Polvorón
-Besos
Sesión 2
Masas de empaste
-Hojaldre (empanadas de pastelera, orejas & banderillas tornillo)
-Ojos de pancha (pasta quebrada y panqué de aceite)
-Apasteladas
Sesión 3
Masas fermentadas
-Pre fermentos
-Bizcocho (concha, chicharrón)
-Cocol
-Donas
Sesión 4
Masas combinadas
-Danés
-Bisquet
-Buñuelos
Información adicional
COSTO: $3,800.00 Incluye toda la materia prima. 10% de descuento pagando el costo total a más tardar ocho días antes del inicio. 20% de descuento para comunidad Claustro pagando el costo total, a más tardar ocho días antes del inicio. El alumno deberá traer: dos trapos de cocina y utensilios para transportar sus alimentos (topers). El alumno deberá vestir: camisa o blusa blanca, pantalón negro y zapato negro cerrado-antiderrapante. Nos reservamos el derecho de cancelar o posponer los talleres que no reúnan el mínimo de inscripciones requerido. Formas de pago: 1)Si desea realizar su pago con alguna de las siguientes opciones, por favor comuníquese al 51303300 ext. 3376/ 3401 / 3308 o visítenos en Izazaga 92, Col. Centro Histórico, Ciudad de México. -Pago en efectivo. -Transferencia electrónica. -Pago con tarjetas de crédito o débito en la caja de la UCSJ.
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