Cursos de panaderia mexicana

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Extranjero

Licenciatura en Negocios Gastronómicos

4.7 excelente 3 opiniones

Centro de Capacitación Gastronómica de Jalisco

Licenciatura
Zapopan
Con RVOE
Fechas a escoger
40 Meses

Formación Profesional en el arte culinario

...Primer Cuatrimestre Gastronomía IRepostería Básica Panadería I Inglés I Nutrición Básica I Historia de la Gastronomía Mexicana Higiene y Distintivo H... Aprende sobre: Cocina mexicana, Alta Cocina, Vinos de Mesa... Ver más

CURSO PREMIUM

$ 8,100/mes

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Licenciatura en Gastronomía Internacional

Centro Universitario Incarnate Word

Licenciatura
México
Con RVOE
Fechas a escoger
9 Cuatrimestres

... las necesidades nutricionales y de placer de los comensales, con una alta capacidad competitiva profesional. ¿Por qué estudiar GASTRONOMÍA INTERNACIONAL en el Centro Universitario Incarnate Word? Título mexicano: Gastronomía Internacional Duración: 9 cuatrimestres, presencial, sistema escolarizado Beca de dos... Aprende sobre: Cocina internacional, Cocina mexicana, Cocina italiana... Ver más

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Especialidad en Gastronomía Master Chef

UNIVERSIDAD IMEP

Especialidad
Iztapalapa
Con RVOE
Fechas a escoger
2 Años

... especializados en las diferentes aristas de la Gastronomía, con los cuales se obtendrán las bases para saberse dirigir en una Cocina. Consta de 4 Semestres en los cuales se ve tanto cocina Mexicana como Internacional. Diplomas de la Especialidad con el Reconocimiento oficial por parte de la S.E.P. a través... Aprende sobre: Cocina exótica, Cocina italiana, Administración de Restaurantes... Ver más

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Panadería Mexicana

UPAEP Educación Continua

Cursos
Puebla
Nivel intermedio

...Los participantes aprenderán, de la mano del Chef Irving Quiroz, autor del Libro Panes Mexicanos y participante de Top Chef México, los procedimientos de referencia, técnicas actuales y recetas tradicionales de confitería y panadería mexicana. Podrán modificar a su necesidad y creatividad... Aprende sobre: Cocina mexicana... Ver más

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Curso Profesional Panadería Gourmet

5.0 2 opiniones

Centro de Capacitación Gastronómica de Jalisco

Cursos
Zapopan
Nivel iniciación
Fechas a escoger
9 Meses

.... El curso te dará las habilidades de crear pan artesanal y producción en volumen utilizando equipo especializado. El alumno será competitivo en: -Tipos de fermentos -Tipos de amasados -Panadería Internacional -Sustitución de harinas para panadería integral ¡Emagister te ayuda para que elijas la formación... Aprende sobre: Tipos de amasados, Panadería Integral, Panadería Mexicana... Ver más

CURSO PREMIUM

$ 2,050
más IVA

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Diplomado de Panaderia y Reposteria

Liceo Culinario de Cancún

Diplomados
Cancún
Nivel iniciación
Fechas a escoger
80h - 5 Meses

...Panadería Panadería - Panes sin levadura - Panes planos - Panes artesanales europeos o Baguette y battar o Fugasse o Épi o Couronne o Galón o Hogaza... Aprende sobre: Masas hojaldradas, Técnicas básicas, Masas cremosas... Ver más

$ 2,350/mes

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Especialidad en Panadería (Diplomado validez Oficial)

CEAC - Centro de Especialidades en Artes Culinarias

Especialidad
Tuxtla Gutiérrez
Fechas a escoger
1h - 3 Meses

..., pan de fiesta, pan artístico, panes saborizados, panes rellenos, panes planos, panes rápidos. -Pan dulce mexicano... Aprende sobre: Masa madre, Pan dulce mexicano, Elaboración de pan... Ver más

$ 20001-30000

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Diplomado en Panadería

ESCUELA INTERNACIONAL DE CHEFS

Diplomados
Mérida
Nivel iniciación
Fechas a escoger
3 Meses

...Escuela Internacional de Chefs te presenta, por medio del catálogo de Emagister.com.mx el Diplomado en Panadería. En este diplomado aprenderás técnicas básicas en panadería logrando preparar tanto panes básicos como artesanales. Tiene una duración de 12 clases (3 meses) Los talleres se imparten... Aprende sobre: Cocina Francesa, Cocina Mediterránea, Seguridad e higiene... Ver más

$ 3001-5000

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Pastelería y Panadería

Instituto Superior Mariano Moreno

Diplomados
(Colonia Roma)
1 Año

... quienes quieren dedicarse específicamente a la Pastelería o la Panadería, como hacia aquellos Cocineros Profesionales que necesitan complementar sus conocimientos. Es un problema muy frecuente de los egresados de gastronomía no desenvolverse con comodidad en la Pastelería. Esta es una carrera ideal... Aprende sobre: Manipulador de alimentos... Ver más

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Dulces mexicanos

Ma&Co Repostería Fina

Cursos
Naucalpan de Juárez

... es un concepto de repostería y cocina con más de veinte años deexperiencia. En MA&CO estamos dedicados a dar cursos de panadería y repostería fina, pensados... Ver más

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¡11% de ahorro!

Profesional en Pastelería y Panadería

Cocinarte

Cursos
Tuxtla Gutiérrez
4 Semestres

... a lo salado?. Destinatarios del curso: Somos la única institución de la región en contar con un programa dirigido al sector de la repostería y panadería, donde aprenderás de lo más básico hasta esculturas en azúcar, maridajes de postres y elaboración de proyectos relacionados con la panadería y la pastelería... Aprende sobre: Manipulador de alimentos... Ver más

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Licenciatura en Gastronomía

3.6 fantástico 9 opiniones

IEU Universidad

Licenciatura
Puebla
y 4 sedes más
- Coatzacoalcos, Villahermosa, Tuxtla Gutiérrez, Veracruz
Fechas a escoger
3 Años

... francés, confitería, panadería, enología y proyectos de investigación. ¿Tienes más preguntas o inquietudes? Te invitamos a consultar a nuestros asesores por medio de Emagister, te ayudaremos a tomar la mejor decisión para que comiences cuando antes tu formación culinaria. ¡Inscríbete ya! Revisa todo... Aprende sobre: Conservación de alimentos, Cocina mexicana, Administración de restaurantes y bares... Ver más

CURSO PREMIUM

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Gastronomía

5.0 1 opinión

Universidad Fray Luca Paccioli

Diplomados
Cuernavaca
Nivel iniciación
Fechas a escoger
7 Meses

Desarrolle habilidades culinarias

..., Técnicas Gastronómicas, Panadería, Repostería, Coctelera, Administración de Costos y Cocina Francesa-Mexicana. No dejes pasar esta excelente oportunidad de mejorar tus habilidades culinarias, aprende a cocinar platillos de diversas culturas de manera fácil, lo que te ayudará a mejorar tu alimentación... Aprende sobre: Cocina Italiana-Española, Cocina Asiática, Administración de costos... Ver más

$ 5001-10000

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Confitería Mexicana

UPAEP Educación Continua

Cursos
Puebla
Nivel intermedio

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Panadería Tradicional

5.0 2 opiniones

Centro de Capacitación Gastronómica de Jalisco

Cursos
Zapopan
Fechas a escoger
4 Días

...contigo para informarte del proceso de matriculación. Programa Clase1 -Donas. -Churros. -Buñuelos. -Polvorón Tricolor. -Espejo Clase2 - Panqué de Platano... Aprende sobre: Alimentación y salud, Cocina mexicana, Producción de alimentos... Ver más

$ 2,200
más IVA

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Gastronomía

5.0 excelente 4 opiniones

Universidad Mesoamericana

Licenciatura
Puebla
Con RVOE
Fechas a escoger
12 Cuatrimestres
Prácticas en empresa

..., producción y administración del área de gastronomía. Cursarás asignaturas que te formarán en preparación de alimentos y bebidas, tales como coctelería, panadería, cocina mexicana, conservación de alimentos, repostería, enología y muchas otras; y complementando el programa de preparación y producción... Aprende sobre: Diseño y decoración para comedores y otros ambientes de interiores propios de la industria gastronómica, Instalación del equipo e infraestructura para la industria gastronómica, Industria gastronómica... Ver más

CURSO PREMIUM

$ 2,800/mes

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Diplomado en Gastronomía

Instituto Gastronómico de Estudios Superiores, S.C.

Diplomados
Querétaro
Nivel iniciación
4h - 9 Meses

...Técnicas Básicas Cocina Francesa Cocinas clásicas de Europa Panadería Cocina Saludable Cocina Oriental Cocina Mexicana Cocinas Internacionales... Aprende sobre: Cocina saludable, Cocina europea, Cocina Oriental... Ver más

$ 3001-5000

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Bachillerato Tecnológico en Informática Administrativa con Especialidad en Gastronomía

UNIVERSIDAD IMEP

Bachillerato tecnológico
Iztapalapa
Enseñanza escolarizada
Fechas a escoger
3 Años

... mexicana 3° Semestre Matemáticas III Métodos de investigación I Física I Derecho I Administración de Recursos Humanos Laboratorio de informática II... Aprende sobre: Bachillerato en computación, Cocina mexicana, Cocina internacional... Ver más

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Gastronomía

4.4 fantástico 5 opiniones

UAEH - Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo

Licenciatura
Pachuca
Con RVOE
Fechas a escoger
9 Semestres

... y desarrollar productos gastronómicos, tomando como punto de partida el rescate, la promoción y difusión de la Cocina Mexicana. Con estos conocimientos y habilidades en el área del servicio gastronómico aprenderás a entender las necesidades y preferencias del mercado y a caracterizar y clasificar los elementos... Aprende sobre: Gastronomía profesional, Gastronomía Mexicana, Alimentación y salud... Ver más

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Gastronomía

Uvaq - Universidad Vasco de Quiroga

Licenciatura
Morelia
Fechas a escoger

... • Repostería y Panadería I • Bases de Cocina Caliente I • Análisis de los Sentidos • Coctelería • Estadística Para Mercadotecnia • Control y Procesos de Costos... Aprende sobre: Habilidades gerenciales, Cocina mexicana, Ética profesional... Ver más

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EMAGISTER CUM LAUDE

Licenciatura en gastronomía

2.5 1 opinión

Tecmilenio

Licenciatura
Cuautitlán Izcalli
Con RVOE
Fechas a escoger
8 Semestres

... de bebidas (4 créditos) Fundamentos de panadería (8 créditos) Cocina mexicana regional y contemporánea (12 créditos) Certificados de Especialidad Optativa... Aprende sobre: Modelos de Negocios, Cocina Fría, Higiene de los alimentos... Ver más

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Licenciatura en Gastronomía

5.0 2 opiniones

Universidad Del Golfo de México

Licenciatura
Culiacán
y 1 sede más.
- Orizaba
Con RVOE
Fechas a escoger
4 Años

... cuatrimestre Sanidad e higiene en los alimentos Elaboración de bebidas Panadería y pastelería Fundamentos de contabilidad Computación Inglés I 3º cuatrimestre... Aprende sobre: Etiqueta y Protocolo, Liderazgo y calidad, Cocina moderna... Ver más

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Licenciatura en Gastronomía y Administración de Restaurantes

Universidad Interamericana A.C.

Licenciatura
Puebla
Con RVOE
Fechas a escoger

... Universitario II Higiene de los Alimentos Tecnologías de Información y Comunicación Fundamentos de Mercadotecnia Tercer Semestre Cocina Mexicana Nutrición Equipo... Aprende sobre: Servicio al cliente, Banquetes y catering, Cocina Francesa... Ver más

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Debates sobre Cursos de panaderia mexicana

Cocina prehispanica

Creado por Dark Crow

La gastronomía prehispánica de Mesoamérica tenía como alimentos básicos: maíz (más de 40 variedades), frijol, chile, tomate, tomate verde y la calabaza.Además de los anteriores, se empleaban también semillas como cacao, amaranto, chía (salvia hispanica), cacahuate, girasol y piñón; vainas como ejote, guaje, mezquite, guamúchil, hueynacaxtle, cuauhpinole y jinicuil; hojas como quelites (papaloquelite, quintonil, verdolaga, entre otros), chaya y choyo;flores de calabaza, yuca o chocha, frijol, garambullo, colorín, huauhzontle, golumbos, cocuite, biznaga y alaches; frutos como chayote, chilacayote, garambullo, mamey, aguacate, anona, chirimoya, papaya, guanábana, chicozapote, changunga, zapotes ...

Escrito por Dark Crow

FLOR DE CALABAZA RELLENA DE HUITLACOCHEEl huitlacoche (palabra de origen nahua) (o cuitlacoche) es un hongo que se produce de forma espontánea en la mazorca de maíz blanco en temporada de lluvias. Su sabor es único (es la trufa mexicana). Ahora escasea debido a que el maíz transgénico no produce este hongo, por lo que su producción depende de los cultivos de maíz-maíz.Huitlacoche - Ajo picado - Cebolla picada – Epazote - Flores de calabaza grandes para rellenar – 1 lata de sopa de chile poblano o una salsa cremosa de chile poblano - Queso parmesano - Queso de cabra o requesón (opcional)Se lava el huitlacoche y se corta ... ver debate

Escrito por Dark Crow

Riquisimos huevecillos de hormigas, uno de los tantos platos aztecas a base de insectosDificultad: 2. ModeradaCategoria: Entradas Metodo de preparacion: MixtoCalorias: Tipo: PrehispanicaPersonas: 0 Subtipo: Mex-AztecaTiempo de preparacion: 1 horaIngredientes:1 kilo de escamoles.3 cucharas de aceite.2 cucharitas de sal.Preparacion:Para prepararlos basta colocar en aceite en un sartén caliente, los escamoles y la sal.Se deja en la lumbre baja hasta que estén bien dorados. Esto puede duras de 30 a 45 minutos ya que es muy importante que los escamoles estén realmente bien dorados y crujientes.Se sirven con tortillas de maíz frescas preferentemente hechas a mano.el cocinero ... ver debate

202 mensajes
32163 visitas

Correcta Manipulación de Alimentos en Casa...

Creado por Nerissa

Hola amigos de este grupo...Hoy quiero contribuir un poquito a la calidad de vida de cada una(o), con este tema tan esencial para la vida, tan cotidiano, pero ante todo tan importante, debido a que sin el alimento diario no podemos hacer todas nuestras funciones, y en especial corremos el riesgo de enfermarnos. Dentro de las causas de enfermedades a nivel mundial, se encuentran todas aquellas que se dan por la mala manipulación de alimentos...Tratando de dejar un granito de arena en la vida de todos, les dejo aquí este documento. BENDICIONES, NERI Normas para la higiene y adecuada manipulación de los alimentos La Organización Mundial de la Salud estima que las enfermedades causadas por alimentos contaminados constituyen uno de los problemas sanitarios mas difundidos ...

Escrito por jorge

Nerissa,esta muy bien son las normas que tienen que realizar una manipuladora de alimentos,para conseguir el carnet de manipuladora.Ahora bien una cosa es la teorica,que es totalmente acertada y estudiada.Y otra la Practica,que no suelen ,ni las Empresas grandes,aplican la normativa,lo se por mi exposa,que trabaja en una gran multinacional,que trabajan,con las comidas preparadas que pasan a congelarlas,alli se ,cometen una serie de inregularidades,tremendo.Primero no utilizan guantes,ya que los guantes de baja calidad que utilizaban,se rompian y se mezclaban a veces los alimentos,lo de lavarse las manos,la mitad de las veces no tiene jabon,para lavarse cada vez que cambian de producto.Y lo mas ... ver debate

Escrito por MARIA DOLORES

Gracias por participar en el grupo con aportes de alta utilidad NERISSA! Muchas gracias JORGE por opinar y evaluar, agregando brillo en los debates! YOLMA incansable, actuante y atenta compañera de Emagister a ti te devo el éxito del empreendimiento ¨SALUD Y VIDA NATURAL¨ por tantas informaciones de gran importáncia en beneficio de los usuarios del grupo! A TODOS LOS QUE COMPONEN EL GRUPO: MIEMBROS Y VISITANTES QUE UNA Y OTRA VEZ COMPARTEN DOCUMENTOS, UN MLILLÓN DE GRACIAS A TODOS ver debate

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1699 visitas

LA COCINA HINDU

Creado por celia

Vamos a conocer un poco de esta deliciosa comida,sus ingredientes,bebidas,postres y más. Espero les guste Influencias en las recetas hindúes En la comida hindú se perciben influencias de distintas culturas: mongol, portuguesa e inglesa, entre otras pero el resultado es una cocina con una personalidad muy fuerte. Las zonas del norte del país sufrieron, por su lejanía, menos influencias extranjeras. Sólo se vieron influenciadas por las invasiones mongoles. Comer carne de vaca no estaba bien visto ya que era típico de los mongoles. En las recetas hindúes del sur veremos que hay una grandísima variedad de arroces. En las del norte mayor presencia de aves y cordero; las del este son más picantes y en las recetas hindúes ...

Escrito por jorge

CECY: Un aporte muy interesante,ya que enseña muchas cosas que al menos yo desconocia de la cocina hindu. Creo que seria una buena oportunidad ,para que aquellos compañeros del grupo y de todo EM que conozcan recetas de esta cocina ,puedan aqui mismo ,darlas a conocer y aprendamos algo mas de todo esto.Desde ya infinitas gracias. ver debate

Escrito por celia

GRACIAS JORGE., LA HINDU ES UNA COCINA MUY SABROSA,CON SABORES QUE DELEITAN. AQUÍ UNAS RECETAS FACILES QUE ENCONTRE EN ARECETAS BOLITAS HINDÚES Ingredientes 150 g de Queso fundido 100 g de Coco seco rallado 1 cda. de Chutney de mangos 1/2 cdta. de Curry 1/2 cdta. de Pimentón Sal 1 pizca Preparación En el plato hondo aplastar el queso, luego añadir la mitad del coco y mezclar bien. Después, agregar el chutney, el curry y la sal, debe quedar una pasta homogénea. Llevar la pasta a refrigerar por lo menos 1 h., antes de utilizar. Cuando haya pasado ese tiempo, colocar el resto del coco en el plato playo. A continuación, con las manos ... ver debate

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416 visitas

Alimentos para animales: engranaje exitoso en la cadena

Creado por Francisco José

07/27/2010 Negocios Alimentos para animales: engranaje exitoso en la cadena Gracias a la coordinación del sector agrícola con la industria y al aprovechamiento de nuevas tendencias de consumo, los alimentos para animales consolidan una dinámica sin precedentes en Colombia. Un obstáculo persiste: la infraestructura de transporte. Ver arículo completo en; http://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/alimentos-para-animales-engranaje-exitoso-cadena_74550. Aspx Uno de los temas de mayor preocupación para los empresarios de alimentos balanceados tiene que ver con los altos costos en los puertos, y los sobrecostos que esto genera para las materias primas. Luz Stella Kuratomi, Directora Ejecutiva de la Cámara ...

Escrito por Francisco José

El alimento balanceado: De fabricación en planta de alimentos al consumo en granjas FECHA DE PUBLICACIÓN: 01/11/2010 AUTOR: Hans G. Mann S. , DESARROLLO Y NUTRICION ANIMAL S.A. , Grupo Central Agrícola, Guatemala C.A. 1. Introducción: El proceso de fabricación de alimentos balanceados no es la industria más exótica que existe en el mundo, pero tiene una función muy necesaria que esta relacionada con la cadena alimenticia. El proceso de elaboración de alimentos balanceados para animales tiene una serie de tareas complejas lo cual puede resultar en un entendimiento pobre de la actividad para personas no experimentadas ... ver debate

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1017 visitas

Las técnicas de la cocina laboratorio

Creado por Francisco José

Quique Rodríguez Ver articulo completo en:http://www.afuegolento.com/noticias/177/firmas/qrodriguez/6312/las-tecnicas-de-la-cocina-laboratorio/Se ha hablado mucho de la denominada cocina laboratorio, de sus defensores y de los que no comparten la idea de este tipo de manipulación de alimentos. Hoy no voy a hablar de las ventajas e inconvenientes, ni a favor ni en contra de esta cocina, sino que vamos a adentrarnos en esta forma de trabajo e invitarles a que conozcan las técnicas y las bases de un resultado final que rompe límites en la cocina. Todo comenzó por el año 1990 aproximadamente, cuando a parte de realizar buenas recetas de cocina empezamos a buscar las explicaciones del porqué ...

Escrito por nora

Creo que es muy interesante este tema se deberia profundizar un poco más sobre ello. ver debate

Escrito por Francisco José

La Química y la Cocina José Luis Córdova Frunz (2008) - F.C.E. La química y la cocina son actividades que emplean intuición, imaginación y capacidad creadora. Una de las formas en que se puede lograr el interés por la química es mostrando que tiene que ver con la vida de todos los días, como la cocina, pues una bien equipada tiene más de 200 reactivos químicos y emplea procedimientos semejantes a los de un laboratorio. ver debate

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397 visitas

CENTROS DE FORMACION DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS

Creado por MANUEL

HOLA, QERIA PREGUNTAROS SI ME PODEIS OFRECER INFORMACION SOBRE A Q SE DEDICAN ESTOS CENTROS, AL SER POSIBLE INFORMACION AMPLIA Y SI ES POSIBLE TAMBIEN ME GUSTARIA SABER Q ES NECESARIO PARA CREAR UNO. MUCHAS GRACIAS

Escrito por maria

necesito saber si solo con este carnet o titulo de manipulador de alimentos on line , puedo dar clases de cocina ayudando a una nutricionista sin tener problemas con sanidad u otro organismo oficial. y...¿en que otro trabajo, podria utilizarlo sin más estudios complementarios? muchas gracias. ver debate

Escrito por David

Hola Manuel Jesús, Puedes sacarte el carnet de manipulador de alimentos online en: http://manipulador-de-alimentos.com Te lo envían por mensajero a toda España. El carnet es válido para todo el territorio nacional y está certificado por un centro homologado. Espero que te sirva de ayuda. Un saludo ver debate

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2013 visitas

Funciones del Ingeniero de Alimentos Area de Gestion de la calidad

Creado por Faiber Luis

Compañeros de Grupo Buenas tardes inicio este debate con la Sgte Pregunta:¿Cual es la funcion o funciones del Ingeniero de Alimentos que se desempeña en el Area de Gestion de calidad de una empresa Alimentaria?Los invito a parcipar con sus opiniones de Igual forma pueden iniciar debates despues que se halla concluido este.ATT.Faiber Diaz Gamez

Escrito por teresa

Hola Faiber:No me queda claro si eres ingeniero en alimentos, no me es importante si lo eres o no. Yo me dedico a la elaboración de mermeladas en forma casera pero utilizando tecnología, en un pequeño pueblo llamado Quinchamalí que se encuentra en la Región del Bio Bio en Chile. Debido a lo anterior, me parece fundamental la labor de esos profesionales. Debemos propender cada vez mas en volver a una alimentación sana y saber lo que estamos comiendo. Saludos,Teresa Gazmuri ver debate

Escrito por Miguel Mariano

Hola faiber, El ingeniero de alimentos es el que se encarga de garntizar que un alimento sea inocuo para el consumidor, es decir para que éste no le represente ningún peligro al consumidor. Para poder garantizar esta inocuidad, se deben implementar programas y sistemas de calidad que garantizen un estricto control de la calida tanto de las materias primas, como del producto terminado hasta que llegue al consumidor final. Para poder lograr esto, se debe implementar como mínimos el programa de Buenas Prácticas de manufactura (BPM), pero resulta que los clientes cada vez son más exigentes y la competencia cada dia es más dura, por lo tanto la industria alimentaria ... ver debate

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3728 visitas

Opiniones destacadas

Sus instalaciones y profesores.

Cristak López Castillo Licenciatura en Gastronomía

es una de las universidades importantes, por su prestigio... me interesa esta carrera, bueno los cursos ya que se adapta a mis necesidades. el temario ...

ELISBET BASILIO HERNANDEZ Gastronomía

Que estoy aprendiendo mucho.

María Fernanda Flores Caselis Licenciatura en Gastronomía

Cursos de panaderia mexicana

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