Cursos de panaderia mexicana

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Extranjero

Licenciatura en Gastronomía Internacional

Centro Universitario Incarnate Word

Licenciatura
México
Con RVOE
Fechas a escoger
9 Cuatrimestres

... las necesidades nutricionales y de placer de los comensales, con una alta capacidad competitiva profesional. ¿Por qué estudiar GASTRONOMÍA INTERNACIONAL en el Centro Universitario Incarnate Word? Título mexicano: Gastronomía Internacional Duración: 9 cuatrimestres, presencial, sistema escolarizado Beca de dos... Aprende sobre: COCINA NAVIDEÑA, Cocina internacional, Cocina Francesa... Ver más

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Especialidad en Gastronomía Master Chef

UNIVERSIDAD IMEP

Especialidad
Iztapalapa
Con RVOE
Fechas a escoger
2 Años

... especializados en las diferentes aristas de la Gastronomía, con los cuales se obtendrán las bases para saberse dirigir en una Cocina. Consta de 4 Semestres en los cuales se ve tanto cocina Mexicana como Internacional. Diplomas de la Especialidad con el Reconocimiento oficial por parte de la S.E.P. a través... Aprende sobre: Alimentos y bebidas, Manejo e Higiene de los Alimentos, Cocina Francesa... Ver más

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¡20% de ahorro!

Curso de Panadería

4.5 2 opiniones

Universidad Simón Bolívar USBMéxico

Cursos
Benito Juárez
Nivel avanzado
Fechas a escoger
45h - 9 Días

Aprende a realizar diferentes tipos de pan.

...El objetivo de este curso es preparar a las personas que tengan un interés en el gran oficio del Pan, dentro del mismo aprenderás a realizar diferentes tipos de pan tanto mexicano como de regiones europeas, teniendo no solo el conocimiento para sorprender a tus conocidos, si no también... Aprende sobre: Aditivos alimentarios, Productos alimentarios, Planes de higiene... Ver más

Precio Emagister

$ 7,500 $ 6,000

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Licenciatura en Gastronomía

Uane - Universidad Autónoma Del Noreste

Licenciatura
Saltillo
y 1 sede más.
- Torreón
Fechas a escoger
4 Años

... y mantener las tradiciones mexicanas. ¿Deseas contactarnos? Pide más información por medio de la plataforma digital de Emagister, nuestros asesores educativos contestarán todas tus preguntas. Revisa todo el catálogo de que ofrece la UANE y busca la formación educativa que más prefieras. ¡Inscríbete ya!... Aprende sobre: Microbiología de los alimentos, Psicología de la alimentación, Normatividad alimentaria... Ver más

CURSO PREMIUM

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Bachillerato Tecnológico en Informática Administrativa con Especialidad en Gastronomía

UNIVERSIDAD IMEP

Bachillerato tecnológico
Iztapalapa
Enseñanza escolarizada
Fechas a escoger
3 Años

... mexicana 3° Semestre Matemáticas III Métodos de investigación I Física I Derecho I Administración de Recursos Humanos Laboratorio de informática II... Aprende sobre: Tecnología de bebidas, Cocina internacional, Cocina Francesa... Ver más

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Gastronomía

5.0 1 opinión

Universidad Fray Luca Paccioli

Diplomados
Cuernavaca
Nivel iniciación
Fechas a escoger
7 Meses

Desarrolle habilidades culinarias

..., Técnicas Gastronómicas, Panadería, Repostería, Coctelera, Administración de Costos y Cocina Francesa-Mexicana. No dejes pasar esta excelente oportunidad de mejorar tus habilidades culinarias, aprende a cocinar platillos de diversas culturas de manera fácil, lo que te ayudará a mejorar tu alimentación... Aprende sobre: Cocina Asiática, Cocina Italiana-Española, Administración de costos... Ver más

$ 5001-10000

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Gastronomía

5.0 excelente 4 opiniones

Universidad Mesoamericana

Licenciatura
Puebla
Con RVOE
Fechas a escoger
12 Cuatrimestres
Prácticas en empresa

..., producción y administración del área de gastronomía. Cursarás asignaturas que te formarán en preparación de alimentos y bebidas, tales como coctelería, panadería, cocina mexicana, conservación de alimentos, repostería, enología y muchas otras; y complementando el programa de preparación y producción... Aprende sobre: Conservación de alimentos, Higiene y seguridad, Industria gastronómica... Ver más

CURSO PREMIUM

$ 2,800/mes

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Gastronomía

4.4 fantástico 5 opiniones

UAEH - Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo

Licenciatura
Pachuca
Con RVOE
Fechas a escoger
9 Semestres

... y desarrollar productos gastronómicos, tomando como punto de partida el rescate, la promoción y difusión de la Cocina Mexicana. Con estos conocimientos y habilidades en el área del servicio gastronómico aprenderás a entender las necesidades y preferencias del mercado y a caracterizar y clasificar los elementos... Aprende sobre: Cocina exótica, Cocina en hospital, Higiene alimentaria... Ver más

CURSO PREMIUM

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Gastronomía

Uvaq - Universidad Vasco de Quiroga

Licenciatura
Morelia
Fechas a escoger

... • Repostería y Panadería I • Bases de Cocina Caliente I • Análisis de los Sentidos • Coctelería • Estadística Para Mercadotecnia • Control y Procesos de Costos... Aprende sobre: Habilidades gerenciales, Cocina mexicana, Ética profesional... Ver más

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EMAGISTER CUM LAUDE

Licenciatura en gastronomía

2.5 1 opinión

Tecmilenio

Licenciatura
Cuautitlán Izcalli
Con RVOE
Fechas a escoger
8 Semestres

... de bebidas (4 créditos) Fundamentos de panadería (8 créditos) Cocina mexicana regional y contemporánea (12 créditos) Certificados de Especialidad Optativa... Aprende sobre: Tecnicas culinarias, Modelos de Negocios, Cocina mexicana... Ver más

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Especialidad en Panadería (Diplomado validez Oficial)

CEAC - Centro de Especialidades en Artes Culinarias

Especialidad
Tuxtla Gutiérrez
Fechas a escoger
1h - 3 Meses

..., pan de fiesta, pan artístico, panes saborizados, panes rellenos, panes planos, panes rápidos. -Pan dulce mexicano... Aprende sobre: Elaboración de pan, Masa madre, Pan dulce mexicano... Ver más

$ 20001-30000

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Licenciatura en Gastronomía

ESCUELA CULINARIA DEL SURESTE

Licenciatura
Mérida
Con RVOE
Fechas a escoger
7 Semestres

... Higiene y Seguridad Mercadotecnia Costos Derecho Historia y Geografía de la Gastronomía Mexicana Francés Pre-Intermedio Tercer Semestre Panadería Pescados... Aprende sobre: Técnicas de cocina, Cocina internacional, Higiene alimentaria... Ver más

más de $ 70000

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Gastronomía

5.0 1 opinión

Universidad Latina de América A.C

Licenciatura
Morelia
Fechas a escoger
9 Cuatrimestres
Prácticas en empresa

... turístico y en un sustento importante de la economía, es por ello que la gastronomía mexicana presenta un abanico de oportunidades muy interesante para cualquiera que desee desarrollarse en este medio, más cuando se vive en una región con marcada vocación turística, tal como lo es nuestro hermoso estado... Aprende sobre: Pastelería Avanzada, Francés Gastronómico, Química de los Alimentos... Ver más

$ 60001-70000

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Licenciatura en Administración de la Industria de los Alimentos (LAIA)

Instituto Culinario de Veracruz

Licenciatura
Veracruz
Con RVOE
Fechas a escoger
4 Años

... y montajes artísticos Francés I Promoción y publicidad Derecho fiscal Bases de panadería y repostería 6to Cuatrimestre Dirección de empresas Contabilidad... Aprende sobre: Finanzas en pymes, Administración de empresas alimenticias, Administración salud... Ver más

más de $ 70000

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Gastronomía

Escuela Internacional de Turismo (EIT)

Licenciatura
México
Fechas a escoger
8 Semestres

... internacional Gastronomía mexicana Planeación de menús Fundamentos de microbiología de los alimentos Cuarto semestre Administración de la producción Contabilidad... Aprende sobre: Historia gastronómica, Planeación de minutas y dietética, Servicio de alimentos y bebidas... Ver más

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Licenciatura en Gastronomía

Escuela Mexicana de Turismo (EMT)

Licenciatura
México
Sin RVOE
Fechas a escoger
3 Años

... Cuatrimestre Gastronomía Mexicana del Norte Vitivinicultura Fundamentos de Costos de Alimentos y Bebidas Panadería Administración del Capital Humano Legislación... Aprende sobre: Gastronomía Española, Pastelería francesa y Vienesa, Gastronomía Francesa... Ver más

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Licenciatura en Gastronomía

Colegio Superior de Turismo y Hotelería César Ritz (COSUTH)

Licenciatura
México
Fechas a escoger
9 Cuatrimestres

...Primer cuatrimestre Introducción a la administración Metodología de la investigación l Desarrollo motivacional Historia de la gastronomía mexicana... Aprende sobre: Cocina tradicional mexicana, Orientación alimenticia, Administración de recursos humanos... Ver más

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Panadería Mexicana

UPAEP Educación Continua

Cursos
Puebla
Nivel intermedio

...Los participantes aprenderán, de la mano del Chef Irving Quiroz, autor del Libro Panes Mexicanos y participante de Top Chef México, los procedimientos de referencia, técnicas actuales y recetas tradicionales de confitería y panadería mexicana. Podrán modificar a su necesidad y creatividad... Aprende sobre: Cocina mexicana... Ver más

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Diplomado en Artes Culinarias

5.0 1 opinión

Universidad Metropolitana de Occidente

Diplomados
Guadalajara
Fechas a escoger
1 Año

...Plan: Primer Ciclo Manejo higiénico de los alimentos Fundamentos de Arte Culinario Cocina Mexicana Cocina Italiana Nutrición y dietética Segundo... Aprende sobre: Cocina Fría, Cocina mexicana, Elaboración de Conservas... Ver más

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Diplomado en Panadería

ESCUELA INTERNACIONAL DE CHEFS

Diplomados
Mérida
Nivel iniciación
Fechas a escoger
3 Meses

...Escuela Internacional de Chefs te presenta, por medio del catálogo de Emagister.com.mx el Diplomado en Panadería. En este diplomado aprenderás técnicas básicas en panadería logrando preparar tanto panes básicos como artesanales. Tiene una duración de 12 clases (3 meses) Los talleres se imparten... Aprende sobre: Cocina italiana, Seguridad e higiene, cocina creativa... Ver más

$ 3001-5000

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Licenciatura en Gastronomía

5.0 2 opiniones

Universidad Del Golfo de México

Licenciatura
Culiacán
y 1 sede más.
- Orizaba
Con RVOE
Fechas a escoger
4 Años

... cuatrimestre Sanidad e higiene en los alimentos Elaboración de bebidas Panadería y pastelería Fundamentos de contabilidad Computación Inglés I 3º cuatrimestre... Aprende sobre: Etiqueta y Protocolo, Manejo de alimentos, Liderazgo y calidad... Ver más

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Diplomado en Artes Culinarias

ESCUELA CULINARIA DEL SURESTE

Diplomados
Mérida
Nivel avanzado
Fechas a escoger

... Fondos y Salsas Fundamentos de Panadería Fundamentos de Repostería Cocina Mexicana Tradicional Garde Manger (Cocina Fría) Cocina Francesa Cocina Española... Aprende sobre: Cocina mexicana, Técnicas de cocina, Cocina internacional... Ver más

más de $ 70000

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Especialidad en Gastronomía

ESDAI Posgrados, Universidad Panamericana.

Especialidad
Coyoacán
06 sep 2019
12 Meses

... • Fundamentos en el Servicio • Técnicas Culinarias • Cocina Francesa • Cocina Española • Cocina Mexicana • Cocina Italiana • Cocinas de Oriente • Vinos... Aprende sobre: Higiene industrial, Cocina exótica, Cocina internacional... Ver más

$ 122,263

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Debates sobre Cursos de panaderia mexicana

Cocina prehispanica

Creado por Dark Crow

La gastronomía prehispánica de Mesoamérica tenía como alimentos básicos: maíz (más de 40 variedades), frijol, chile, tomate, tomate verde y la calabaza.Además de los anteriores, se empleaban también semillas como cacao, amaranto, chía (salvia hispanica), cacahuate, girasol y piñón; vainas como ejote, guaje, mezquite, guamúchil, hueynacaxtle, cuauhpinole y jinicuil; hojas como quelites (papaloquelite, quintonil, verdolaga, entre otros), chaya y choyo;flores de calabaza, yuca o chocha, frijol, garambullo, colorín, huauhzontle, golumbos, cocuite, biznaga y alaches; frutos como chayote, chilacayote, garambullo, mamey, aguacate, anona, chirimoya, papaya, guanábana, chicozapote, changunga, zapotes ...

Escrito por Dark Crow

FLOR DE CALABAZA RELLENA DE HUITLACOCHEEl huitlacoche (palabra de origen nahua) (o cuitlacoche) es un hongo que se produce de forma espontánea en la mazorca de maíz blanco en temporada de lluvias. Su sabor es único (es la trufa mexicana). Ahora escasea debido a que el maíz transgénico no produce este hongo, por lo que su producción depende de los cultivos de maíz-maíz.Huitlacoche - Ajo picado - Cebolla picada – Epazote - Flores de calabaza grandes para rellenar – 1 lata de sopa de chile poblano o una salsa cremosa de chile poblano - Queso parmesano - Queso de cabra o requesón (opcional)Se lava el huitlacoche y se corta ... ver debate

Escrito por Dark Crow

Riquisimos huevecillos de hormigas, uno de los tantos platos aztecas a base de insectosDificultad: 2. ModeradaCategoria: Entradas Metodo de preparacion: MixtoCalorias: Tipo: PrehispanicaPersonas: 0 Subtipo: Mex-AztecaTiempo de preparacion: 1 horaIngredientes:1 kilo de escamoles.3 cucharas de aceite.2 cucharitas de sal.Preparacion:Para prepararlos basta colocar en aceite en un sartén caliente, los escamoles y la sal.Se deja en la lumbre baja hasta que estén bien dorados. Esto puede duras de 30 a 45 minutos ya que es muy importante que los escamoles estén realmente bien dorados y crujientes.Se sirven con tortillas de maíz frescas preferentemente hechas a mano.el cocinero ... ver debate

202 mensajes
32548 visitas

LA COCINA HINDU

Creado por celia

Vamos a conocer un poco de esta deliciosa comida,sus ingredientes,bebidas,postres y más. Espero les guste Influencias en las recetas hindúes En la comida hindú se perciben influencias de distintas culturas: mongol, portuguesa e inglesa, entre otras pero el resultado es una cocina con una personalidad muy fuerte. Las zonas del norte del país sufrieron, por su lejanía, menos influencias extranjeras. Sólo se vieron influenciadas por las invasiones mongoles. Comer carne de vaca no estaba bien visto ya que era típico de los mongoles. En las recetas hindúes del sur veremos que hay una grandísima variedad de arroces. En las del norte mayor presencia de aves y cordero; las del este son más picantes y en las recetas hindúes ...

Escrito por jorge

CECY: Un aporte muy interesante,ya que enseña muchas cosas que al menos yo desconocia de la cocina hindu. Creo que seria una buena oportunidad ,para que aquellos compañeros del grupo y de todo EM que conozcan recetas de esta cocina ,puedan aqui mismo ,darlas a conocer y aprendamos algo mas de todo esto.Desde ya infinitas gracias. ver debate

Escrito por celia

GRACIAS JORGE., LA HINDU ES UNA COCINA MUY SABROSA,CON SABORES QUE DELEITAN. AQUÍ UNAS RECETAS FACILES QUE ENCONTRE EN ARECETAS BOLITAS HINDÚES Ingredientes 150 g de Queso fundido 100 g de Coco seco rallado 1 cda. de Chutney de mangos 1/2 cdta. de Curry 1/2 cdta. de Pimentón Sal 1 pizca Preparación En el plato hondo aplastar el queso, luego añadir la mitad del coco y mezclar bien. Después, agregar el chutney, el curry y la sal, debe quedar una pasta homogénea. Llevar la pasta a refrigerar por lo menos 1 h., antes de utilizar. Cuando haya pasado ese tiempo, colocar el resto del coco en el plato playo. A continuación, con las manos ... ver debate

3 mensajes
441 visitas

Correcta Manipulación de Alimentos en Casa...

Creado por Nerissa

Hola amigos de este grupo...Hoy quiero contribuir un poquito a la calidad de vida de cada una(o), con este tema tan esencial para la vida, tan cotidiano, pero ante todo tan importante, debido a que sin el alimento diario no podemos hacer todas nuestras funciones, y en especial corremos el riesgo de enfermarnos. Dentro de las causas de enfermedades a nivel mundial, se encuentran todas aquellas que se dan por la mala manipulación de alimentos...Tratando de dejar un granito de arena en la vida de todos, les dejo aquí este documento. BENDICIONES, NERI Normas para la higiene y adecuada manipulación de los alimentos La Organización Mundial de la Salud estima que las enfermedades causadas por alimentos contaminados constituyen uno de los problemas sanitarios mas difundidos ...

Escrito por jorge

Nerissa,esta muy bien son las normas que tienen que realizar una manipuladora de alimentos,para conseguir el carnet de manipuladora.Ahora bien una cosa es la teorica,que es totalmente acertada y estudiada.Y otra la Practica,que no suelen ,ni las Empresas grandes,aplican la normativa,lo se por mi exposa,que trabaja en una gran multinacional,que trabajan,con las comidas preparadas que pasan a congelarlas,alli se ,cometen una serie de inregularidades,tremendo.Primero no utilizan guantes,ya que los guantes de baja calidad que utilizaban,se rompian y se mezclaban a veces los alimentos,lo de lavarse las manos,la mitad de las veces no tiene jabon,para lavarse cada vez que cambian de producto.Y lo mas ... ver debate

Escrito por MARIA DOLORES

Gracias por participar en el grupo con aportes de alta utilidad NERISSA! Muchas gracias JORGE por opinar y evaluar, agregando brillo en los debates! YOLMA incansable, actuante y atenta compañera de Emagister a ti te devo el éxito del empreendimiento ¨SALUD Y VIDA NATURAL¨ por tantas informaciones de gran importáncia en beneficio de los usuarios del grupo! A TODOS LOS QUE COMPONEN EL GRUPO: MIEMBROS Y VISITANTES QUE UNA Y OTRA VEZ COMPARTEN DOCUMENTOS, UN MLILLÓN DE GRACIAS A TODOS ver debate

15 mensajes
1741 visitas

Las técnicas de la cocina laboratorio

Creado por Francisco José

Quique Rodríguez Ver articulo completo en:https://www.afuegolento.com/noticias/177/firmas/qrodriguez/6312/las-tecnicas-de-la-cocina-laboratorio/Se ha hablado mucho de la denominada cocina laboratorio, de sus defensores y de los que no comparten la idea de este tipo de manipulación de alimentos. Hoy no voy a hablar de las ventajas e inconvenientes, ni a favor ni en contra de esta cocina, sino que vamos a adentrarnos en esta forma de trabajo e invitarles a que conozcan las técnicas y las bases de un resultado final que rompe límites en la cocina. Todo comenzó por el año 1990 aproximadamente, cuando a parte de realizar buenas recetas de cocina empezamos a buscar las explicaciones del porqué ...

Escrito por nora

Creo que es muy interesante este tema se deberia profundizar un poco más sobre ello. ver debate

Escrito por Francisco José

La Química y la Cocina José Luis Córdova Frunz (2008) - F.C.E. La química y la cocina son actividades que emplean intuición, imaginación y capacidad creadora. Una de las formas en que se puede lograr el interés por la química es mostrando que tiene que ver con la vida de todos los días, como la cocina, pues una bien equipada tiene más de 200 reactivos químicos y emplea procedimientos semejantes a los de un laboratorio. ver debate

3 mensajes
427 visitas

Control de Costos de Alimentos y Bebidas

Creado por Jorge

Me interesa conocer a personas que manejen el control de costos de alimentos y bebidas para intercambiar experiencias. Gracias ver debate

1 mensajes
561 visitas

Los alimentos irradiados serán los preferidos

Creado por Francisco José

A pesar de que actualmente la irradiación es un proceso del que desconfían muchos consumidores, en un futuro no muy lejano los alimentos irradiados serán los preferidos, y se buscará en los supermercados el logotipo que los identifica para poder adquirirlos. Esta es la conclusión de especialistas como Michael Osterholm, Director del Centro de Política e Investigación de Enfermedades Infecciosas de la Universidad de Minnesota (CIDRAP, Estados Unidos). La comercialización de los alimentos irradiados empezó en la década de los 60, y a pesar de contar con las correspondientes autorizaciones, su presencia en los mercados se podría considerar testimonial (al menos el logotipo que los identifica como ...

Escrito por Francisco José

Alimentos irradiados en España Posted: 18 Apr 2010 02:49 PM PDT Según la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) y otras fuentes del sector de la alimentación, se importan gran cantidad de alimentos irradiados en España, alimentos que se comercializan en las cadenas de distribución, tiendas, etc. No existe ninguna prohibición sobre la comercialización de estos productos, por lo que no existe problema alguno. Ahora bien, los alimentos irradiados no portan una etiqueta que indique que han sufrido el proceso de irradiación ionizante para mejorar su conservación, esta sí es ... ver debate

Escrito por Francisco José

La irradiación de los alimentos, una tecnología que no prospera Posted: 06 Feb 2012 01:59 PM PST La irradiación de los alimentos es una tecnología que no prospera y se encuentra en un dilema, como sabemos las nuevas tecnologías alimentarias se consideran una herramienta eficaz para ampliar la vida útil de los alimentos, para garantizar la seguridad alimentaria al eliminar los microorganismos, para controlar escrupulosamente la trazabilidad, para identificar la calidad de los alimentos, y así un largo etcétera. Sin embargo, algunas tecnologías, aunque parecen ser una gran solución, su aceptación ... ver debate

4 mensajes
657 visitas

Funciones del Ingeniero de Alimentos Area de Gestion de la calidad

Creado por Faiber Luis

Compañeros de Grupo Buenas tardes inicio este debate con la Sgte Pregunta:¿Cual es la funcion o funciones del Ingeniero de Alimentos que se desempeña en el Area de Gestion de calidad de una empresa Alimentaria?Los invito a parcipar con sus opiniones de Igual forma pueden iniciar debates despues que se halla concluido este.ATT.Faiber Diaz Gamez

Escrito por teresa

Hola Faiber:No me queda claro si eres ingeniero en alimentos, no me es importante si lo eres o no. Yo me dedico a la elaboración de mermeladas en forma casera pero utilizando tecnología, en un pequeño pueblo llamado Quinchamalí que se encuentra en la Región del Bio Bio en Chile. Debido a lo anterior, me parece fundamental la labor de esos profesionales. Debemos propender cada vez mas en volver a una alimentación sana y saber lo que estamos comiendo. Saludos,Teresa Gazmuri ver debate

Escrito por Miguel Mariano

Hola faiber, El ingeniero de alimentos es el que se encarga de garntizar que un alimento sea inocuo para el consumidor, es decir para que éste no le represente ningún peligro al consumidor. Para poder garantizar esta inocuidad, se deben implementar programas y sistemas de calidad que garantizen un estricto control de la calida tanto de las materias primas, como del producto terminado hasta que llegue al consumidor final. Para poder lograr esto, se debe implementar como mínimos el programa de Buenas Prácticas de manufactura (BPM), pero resulta que los clientes cada vez son más exigentes y la competencia cada dia es más dura, por lo tanto la industria alimentaria ... ver debate

15 mensajes
3777 visitas

Opiniones destacadas

Las instalaciones y profesores.

Saúl Cisneros Gastronomía

Es una buena escuela y ademas cuenta con un buen rendimiento academico y lo que esta mejor son los costos que estan bien por que no son caros

ANA KAREN RAMIREZ MORAN Gastronomía

Me gusta, excelentes profesores con alto nivel académico. La recomiendo ampliamente.

Jesús Iván . Gastronomía

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