Licenciatura en Gastronomía

Primer cuatrimestre

• Contabilidad
• Administración
• Inglés I
• Introducción a la Cocina
• Desarrollo de Habilidades de Cocina
• Panadería I
• Historia de la Gastronomía Mundial
• Microbiología

Segundo cuatrimestre

• Métodos y Técnicas de Investigación
• Administración de Personal
• Inglés II
• Historia de la Gastronomía en México
• Cocina Mexicana I
• Panadería II
• Introducción al Conocimiento del Vino
• Higiene y Sanidad

Tercer cuatrimestre

• Desarrollo de Habilidades Directivas
• Introducción al Estudio del Derecho
• Inglés III
• Cocina Prehispánica
• Cocina Mexicana II
• Panadería III
• Geografía Vitivinícola Mundial
• Química de los Alimentos

Cuarto cuatrimestre

• Administración financiera
• Derecho Mercantil
• Inglés IV
• Tecnologías de Aves, Carnes, Pescados y Mariscos
• Cocina Francesa
• Pastelería
• Compras y Almacenaje de Alimentos y Bebidas
• Técnicas de Conservación

Quinto cuatrimestre

• Administración de la Producción de Alimentos y Bebidas
• Derecho Laboral
• Inglés V
• Control de Costos
• Patrimonio Turístico y Gastronómico de México
• Cocina Italiana
• Repostería
• Coctelería

Sexto cuatrimestre

• Formulación y Evaluación de Proyectos
• Mercadotecnia
• Inglés VI
• Estadística
• Cocina Española
• Bocadillos
• Técnicas de Servicio I
• Introducción al Conocimiento de los Quesos

Séptimo cuatrimestre

• Seminario de Organización de Eventos
• Investigación de Mercados
• Inglés VII
• Cocina Latinoamericana
• Cocina Oriental
• Técnicas de Servicio II
• Informática
• Tecnología de Embutidos

Octavo cuatrimestre

• Seminario de Administración de Restaurantes
• Publicidad y Promoción
• Inglés VIII
• Técnicas de Alta Cocina Mexicana
• Cocina Baja en Calorías
• Decoración de Frutas, Verduras y Chocolates
• Nutrición I

Noveno cuatrimestre

• Seminario de Operación de Restaurantes
• Mercadotecnia Aplicada a Restaurantes
• Ingles IX
• Seminario de Titulación
• Técnicas de Cocina Internacional
• Calidad en el Servicio
• Nutrición II