Profesional en Chef en Gastronomía Internacional

Centro Educativo Grupo Cedva Querétaro
1.0
1 opinión
  • Estudié en esta institución y, en mi experiencia, el ambiente académico deja mucho que desear. El maestro chef de la especialidad suele mostrar una actitud prepotente y soberbia, comportamiento que, además, es respaldado por la dirección. Por esta razón, no la recomendaría, a menos que estés dispuesto a enfrentar un entorno poco agradable. Dentro de las aulas se fomenta más el individualismo, el egocentrismo y ciertas actitudes mezquinas que el trabajo colaborativo o el crecimiento personal. Considero que hace falta una visión más humana e integral en la formación. En varias ocasiones presencié críticas hacia creencias personales o estilos de vida distintos (como ser hindú, judío o vegetariano), así como hacia metodologías alternativas para abordar las recetas, obligando a los alumnos a repetir procesos de forma mecánica, más como operarios que como personas en formación. En contraste, en Cecati Apizaco se percibe un enfoque más humano y consciente, con valores como la espiritualidad, el respeto, la permacultura, la economía circular y el impulso al emprendimiento local. Ese tipo de formación debería ser el estándar. En cambio, esta institución parece centrarse únicamente en formar mano de obra calificada para la industria restaurantera, dejando de lado el desarrollo personal, la creatividad y el gusto genuino por la cocina. Al final, uno termina sintiéndose más como un número que como un estudiante.
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Licenciatura

En León, Ecatapec, Torreón y 11 sedes más

Precio a consultar

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Descripción

  • Inicio

    Fechas disponibles

El egresado de CEDVA Professional Working Center en esta área será capaz de ejercer profesionalmente con calidad y amplio sentido de la responsabilidad; procurando siempre el beneficio de la sociedad.

Como Chef Internacional trabajarás en:
Restaurantes.
Hoteles.
Pastelerías.
Bares.
Cruceros.
Clubes.
Banquetes.
Negocio propio.
Industria del entretenimiento.
Industria del turismo.
Comedores insdustriales.
Industria de alimentos y bebidas.

El Chef en gastronomía Internacional conoce y maneja técnicas básicas y especializadas de cocina nacional e internacional, así como la preparación de bebidas con alcohol, bebidas sin alcohol, repostería, panadería y pastelería.

Sedes y fechas disponibles

Ubicación

Inicio

Aguascalientes
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Av.Adolfo López Mateos No.433 Ote. Col. Centro

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Fechas disponiblesInscripciones abiertas
Celaya (Guanajuato)
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Blvd.Adolfo López Mateos No.1004 / 09 Pte. Zona Centro

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Fechas disponiblesInscripciones abiertas
Coacalco (México)
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Blvd. Coacalco No.143, Villa de Las Flores

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Fechas disponiblesInscripciones abiertas
Cuautitlán Izcalli (México)
Andador Islandia No. 10, Centro Urbano

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Fechas disponiblesInscripciones abiertas
Ecatapec (México)
Vía Morelos Km.21.5, San José Jajalpa

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Fechas disponiblesInscripciones abiertas
Estado de México (México)
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Blvd. López Mateos No.17, Col. Jardines de Atizapán

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Fechas disponiblesInscripciones abiertas
Estado de México (México)
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Jorge Jiménez Cantú No. 29, Col. Barrio de San Juan Zumpango

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Fechas disponiblesInscripciones abiertas
Guadalupe, Zacatecas (Zacatecas)
Av. Gaviotas No. 211 Col. Dependencias Federales

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Fechas disponiblesInscripciones abiertas
León (Guanajuato)
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Chapultepec No.604, Col. Obregón

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Fechas disponiblesInscripciones abiertas
Morelia (Michoacán)
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Acero No.456, Col. Industrial

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Fechas disponiblesInscripciones abiertas
Pachuca (Hidalgo)
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Abasolo No.1906, Col. Cuauhtémoc

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Fechas disponiblesInscripciones abiertas
Querétaro
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Av.Universidad No.170 Casi Esq.Ezequiel Montes, Centro

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Fechas disponiblesInscripciones abiertas
Querétaro
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Río Conca No.14 Casí Esq. Con Av.Central, Col. San Calletano

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Fechas disponiblesInscripciones abiertas
Tecamac Edo de Méx. (México)
Felipe Villanueva No.12 Tecamac Centro

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Fechas disponiblesInscripciones abiertas
Texcoco Centro (México)
Av. Juárez Sur No.100-D, Texcoco Centro

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Fechas disponiblesInscripciones abiertas
Torreón (Coahuila)
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Blvd. Revolución No.1225 Ote Esq. Calzada Cuauhtemoc

Inicio

Fechas disponiblesInscripciones abiertas
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Acerca de este curso

Conocer los conectores y distintores de la cocina tradicional y moderna del continente americano.
Repicarás platillos sanos y equilibrados, en los que abundan los vegetales, pescado, pastas, hasta los rollitos primavera de la cocina oriental.
Trabajarás con diferentes cocinas, cuna de otras, como la española.
Analizar los procesos físicos y químicos que ocurren durante la preparación de platillos y bebidas
Cristalizar tus metas, ya que obtendras las bases sólidas para el desarrollo de proyectos de emprendimiento, para lograr lo que deseas.

Una vez que solicites información por medio del catálogo de Emagister.com el centro se pondrá en contacto contigo para informarte del proceso de matriculación.

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Opiniones

1.0
  • Estudié en esta institución y, en mi experiencia, el ambiente académico deja mucho que desear. El maestro chef de la especialidad suele mostrar una actitud prepotente y soberbia, comportamiento que, además, es respaldado por la dirección. Por esta razón, no la recomendaría, a menos que estés dispuesto a enfrentar un entorno poco agradable. Dentro de las aulas se fomenta más el individualismo, el egocentrismo y ciertas actitudes mezquinas que el trabajo colaborativo o el crecimiento personal. Considero que hace falta una visión más humana e integral en la formación. En varias ocasiones presencié críticas hacia creencias personales o estilos de vida distintos (como ser hindú, judío o vegetariano), así como hacia metodologías alternativas para abordar las recetas, obligando a los alumnos a repetir procesos de forma mecánica, más como operarios que como personas en formación. En contraste, en Cecati Apizaco se percibe un enfoque más humano y consciente, con valores como la espiritualidad, el respeto, la permacultura, la economía circular y el impulso al emprendimiento local. Ese tipo de formación debería ser el estándar. En cambio, esta institución parece centrarse únicamente en formar mano de obra calificada para la industria restaurantera, dejando de lado el desarrollo personal, la creatividad y el gusto genuino por la cocina. Al final, uno termina sintiéndose más como un número que como un estudiante.
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4.2
fantástico

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Cedva Apizaco

1.0
04/05/2026
Sobre el curso: Estudié en esta institución y, en mi experiencia, el ambiente académico deja mucho que desear. El maestro chef de la especialidad suele mostrar una actitud prepotente y soberbia, comportamiento que, además, es respaldado por la dirección. Por esta razón, no la recomendaría, a menos que estés dispuesto a enfrentar un entorno poco agradable. Dentro de las aulas se fomenta más el individualismo, el egocentrismo y ciertas actitudes mezquinas que el trabajo colaborativo o el crecimiento personal. Considero que hace falta una visión más humana e integral en la formación. En varias ocasiones presencié críticas hacia creencias personales o estilos de vida distintos (como ser hindú, judío o vegetariano), así como hacia metodologías alternativas para abordar las recetas, obligando a los alumnos a repetir procesos de forma mecánica, más como operarios que como personas en formación. En contraste, en Cecati Apizaco se percibe un enfoque más humano y consciente, con valores como la espiritualidad, el respeto, la permacultura, la economía circular y el impulso al emprendimiento local. Ese tipo de formación debería ser el estándar. En cambio, esta institución parece centrarse únicamente en formar mano de obra calificada para la industria restaurantera, dejando de lado el desarrollo personal, la creatividad y el gusto genuino por la cocina. Al final, uno termina sintiéndose más como un número que como un estudiante.
¿Recomendarías este curso?: No
*Todas las opiniones recolectadas por Emagister & iAgora han sido verificadas

Materias

  • Chef en Gastronomía
    1

    1 alumnos indicaron haber adquirido esta competencia o habilidad

  • Gastronomía internacional
  • Cocina Oriental
  • Cocina europea
  • Cocina americana
  • Dulces tradicionales
  • Comercialización de eventos
  • Cocina mexicana
  • Diseño de menús
  • Mesas temáticas

Profesores

Equipo Docente

Equipo Docente

Director

Programa académico

Cocina Oriental

Fase A

  • Cocina China
  • Tailandesa
  • Mediterránea
  • Arte Mukimono

Fase B

  • Cocina Japonesa
  • Vegetariana
  • Panadería
  • Repostería

Cocina Europea

Fase A

  • Cocina Francesa
  • Española
  • Italiana
  • De Vanguardia

Fase B

  • Cocina Molecular
  • De Autor y Deconstructiva
  • Gestión de Costeo
  • Gramaje y Precio
  • Diseño De Menús

Cocina Americana

Fase A

  • Cocina Prehispánica de México
  • Peruana
  • Brasileña

Fase B

  • Cocina mexicana
  • Nutricional y Dietóloga
  • Mixología y Enología

Emprendurismo y Servicio

  • Protocolo y Etiqueta
  • Chocolatería y Confitería
  • Dulces Tradicionales y Mesas Temáticas
  • Comercialización de Eventos y Banquetes

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