Licenciatura en Gastronomía
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He hecho muchos sacrificios para poder estudiar esta carrera, pero todo cobra sentido cada vez que cocino. Disfruto convertir mis ideas en un plato y compartirlas con los demás.
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La verdad me gustó mucho. Siento que el nivel académico es bueno, los precios son muy accesibles, ya que yo genero mis propios ingresos. También las instalaciones son geniales, la asesora que me recibió se portó muy amable. Todo esto desde mi punto de vista...hablo de campus Atizapán, Licenciatura en Gastronomía.
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Licenciatura
En Ecatepec de Morelos, Azcapotzalco, Iztapalapa y 6 sedes más
Descripción
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Tipología
Licenciatura
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Título oficial reconocido
Con RVOE
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Idiomas
Castellano
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Lugar
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Duración
4 Años
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Inicio
Fechas disponibles
¿Quieres sumergirte dentro del arte culinario? ¿ Ser el chef de los sueños de todos? Si es así, con este curso aprenderás a gestionar experiencias gastronómicas en distintos entornos profesionales? Prepárate para ingresar a un sector donde la creatividad, la técnica y la cultura se combinan para transformar los alimentos en propuestas culinarias con identidad y valor.
La Licenciatura en Gastronomía, disponible en Emagister, te forma en áreas como técnicas culinarias, historia de la gastronomía, microbiología y normatividad alimentaria, nutrición, cocina mexicana e internacional, pastelería, panadería, bebidas y coctelería, enología, seguridad e higiene, costeo de alimentos, diseño de menús, gestión de eventos, mercadotecnia gastronómica, sustentabilidad alimentaria y administración de establecimientos de alimentos y bebidas. A lo largo del programa desarrollarás habilidades en preparación de platillos, montaje y presentación de alimentos, control de calidad, administración de cocina, liderazgo de brigadas, innovación culinaria y gestión operativa en el sector restaurantero y hotelero.
Este programa es impartido por la Universidad Tecnológica de México (UNITEC), institución que integra formación teórica con práctica intensiva en cocinas equipadas, laboratorios especializados y entornos de hospitalidad. Al finalizar, podrás desempeñarte en restaurantes, hoteles, catering, cruceros, emprendimientos gastronómicos o consultoría culinaria, creando experiencias gastronómicas innovadoras con enfoque técnico, creativo y empresarial.
Sedes y fechas disponibles
Ubicación
Inicio
Inicio
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Inicio
Inicio
Acerca de este curso
-Diseñar experiencias culinarias únicas, aplicando técnicas clásicas y contemporáneas con creatividad e innovación.
-Gestionar y liderar cocinas profesionales, coordinando equipos de trabajo con eficiencia y enfoque estratégico.
-Emprender o dirigir negocios gastronómicos, con visión administrativa y herramientas de planificación operativa.
-Integrar tecnología y sustentabilidad en los procesos de producción de alimentos, cumpliendo estándares de calidad.
-Contribuir al desarrollo gastronómico local e internacional, fusionando identidad cultural con tendencias globales.
Esta dirigido a personas que:
-Buscan innovar en la creación de platillos y su montaje, aplicando métodos y técnicas vanguardistas.
-Quieren aplicar métodos y técnicas de platillos nacionales e internacionales.
-Le interesa compartir ideas y ventajas de la alimentación, tienes mente creativa y sabes trabajar en equipo.
Certificado de Bachillerato concluido
Al finalizar podrás trabajar en:
-Restaurantes, hoteles, cruceros, cocinas industriales, cafeterías, panaderías de alta repostería.
-Brindar servicios de banquetes para diferentes organizaciones y eventos.
-Instituciones educativas, hospitales, casas de retiro, entre otras muchas opciones.
-Abrir tu propio negocio gastronómico.
Opiniones
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He hecho muchos sacrificios para poder estudiar esta carrera, pero todo cobra sentido cada vez que cocino. Disfruto convertir mis ideas en un plato y compartirlas con los demás.
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La verdad me gustó mucho. Siento que el nivel académico es bueno, los precios son muy accesibles, ya que yo genero mis propios ingresos. También las instalaciones son geniales, la asesora que me recibió se portó muy amable. Todo esto desde mi punto de vista...hablo de campus Atizapán, Licenciatura en Gastronomía.
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
F M
Juan Antonio Gómez
Materias
- Bebidas
- Cocina1
1 alumnos indicaron haber adquirido esta competencia o habilidad
- Alimentos
11 alumnos indicaron haber adquirido esta competencia o habilidad
- Gastronomía
11 alumnos indicaron haber adquirido esta competencia o habilidad
- Innovación
11 alumnos indicaron haber adquirido esta competencia o habilidad
- Innovación en ingeniería
11 alumnos indicaron haber adquirido esta competencia o habilidad
- Eventos
- Eventos de entretenimiento
- Comercializacion
- Comercialización de bienes
- Comercialización internacional
- Comercialización de alimentos
Profesores
Equipo Docente
Director
Programa académico
1er Cuatrimestre
- Historia de la gastronomía
- Técnicas y métodos de la gastronomía
- Microbiología y normatividad
- Gestión para los negocios
- Comunicación oral y escrita
2º Cuatrimestre
- Propiedades organolépticas de alimentos y bebidas
- Entradas frías y guarniciones
- Sopas y salsas del mundo
- Talento en las organizaciones
- Comunicación oral y escrita
3º Cuatrimestre
- Cocina mexicana prehispánica y conventual
- Panadería
- Almacenes y costeo de recetas
- Tecnologías de información en hospitalidad y gastronomía
- Responsabilidad social y sostenibilidad*
4º Cuatrimestre
- Cocina mexicana regional
- Nutrición y dietas especiales
- Carnes rojas
- Montaje y arte en plato
- Calidad en el servicio de la hospitalidad
5º Cuatrimestre
- Gestión profesional de eventos
- Pastelería y repostería
- Carnes blancas y del mar
- Seguridad, higiene y salud ocupacional en gastronomía*
- Cocina vegetariana y de vanguardia
6º Cuatrimestre
- Control de banquetes
- Bebidas y coctelería
- Cocina francesa e italiana
- Cocina española y oriental
- Inglés I
7º Cuatrimestre
- Prácticas profesionales I
- Servicio Social
8º Cuatrimestre
- Química y tecnología en los alimentos
- Hospitalidad sustentable*
- Sustentabilidad alimentaria
- Viticultura y enología
- Inglés II
9º Cuatrimestre
- Procesamiento de alimentos
- Charcutería y quesos del mundo*
- Operación de establecimientos de alimentos y bebidas
- Vinos del mundo
- Inglés III
10º Cuatrimestre
- Gestión empresarial de proyectos en la hospitalidad
- Mercadotecnia y gastronomía
- Diseños de menús
- Inglés IV
11º Cuatrimestre
- Ética corporativa*
- Gestión de marca personal y empresarial
- Protocolo de contingencias*
- Inglés V
12º Cuatrimestre
- Diseño arquitectónico de cocinas
- Emprendimiento gastronómico
- Habilidades integrales para el desarrollo profesional*
- Seminario de gastronomía
13º Cuatrimestre
- Prácticas profesionales II
Licenciatura en Gastronomía
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