Licenciatura en Gastronomía
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Es una excelente universidad. Estoy muy agradecido con la formación que recibí.
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Excelente universidad, un orgullo estudiar aquí
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La mejor universidad de la región, sin duda. Orgulloso egresado de UNITESBA Universidad.
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Licenciatura
En Celaya
Descripción
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Tipología
Licenciatura
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Lugar
Celaya
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Duración
10 Cuatrimestres
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Inicio
Septiembre 2026
Estudiar la licenciatura en Gastronomía en UNITESBA, te permitirá desarrollar la técnica y el arte en la elaboración de alimentos y bebidas para generar y vivir nuevas tendencias nacionales e internacionales en el comer y beber. Desarrollarás conocimientos de gastronomía y arte de diversas regiones del mundo; vitivinicultura y enología; administración y diseño de ambientes y menús en todo tipo de establecimientos de alimentos y bebidas; de nutrición y tendencias alternativas, con domino de técnicas culinarias.
Precisiones importantes
Documentos
- Gastronomía cuatrimestral 2025_compressed.pdf
Sedes y fechas disponibles
Ubicación
Inicio
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Acerca de este curso
Formar profesionales capaces de administrar integralmente empresas de alimentos y bebidas, de gestionar, diseñar y crear negocios del ramo gastroturístico, con una visión que le permita atender cabalmente las expectativas y necesidades del cliente, a través de una arraigada conciencia de la cultura gastronómica, adaptándose a las nuevas tendencias que marca el sector.
El egresado de esta licenciatura podrá laborar como gerente, subgerente, administrador, supervisor, promotor, asesor y chef ejecutivo en empresas del sector público y privado como: hoteles, restaurantes, comedores industriales, hospitales, colegios, universidades, bares, centros recreativos, desarrollos turísticos, entre otros.
Certificado de Preparatoria
Los alumnos de esta licenciatura adquieren una gran experiencia del ejercicio de su profesión, previo a su egreso, gracias a las prácticas empresariales que se realizan en tres grandes rubros: restaurantes, eventos y banquetes y, comedor industrial.
Para lo anterior, UNITESBA cuenta con un sinnúmero de convenios y acuerdos con empresas y organizaciones del sector, a nivel local, regional, nacional e internacional.
Opiniones
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Es una excelente universidad. Estoy muy agradecido con la formación que recibí.
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Excelente universidad, un orgullo estudiar aquí
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La mejor universidad de la región, sin duda. Orgulloso egresado de UNITESBA Universidad.
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Juan Álvarez
Juan Álvarez
Mauricio Chávez
Materias
- Cocina
- Alimentos
- Gastronomía
- Cocina mexicana
- Administración
- Logística
- Metodología de la investigación
- Servicios culinarios
- Química de alimentos
- Recursos humanos
- Atención al Cliente
- Contabilidad
- Normas sanitarias
- Costos
- Mercadotecnia
Programa académico
Primer cuatrimestre
TÉCNICA CULINARIA BÁSICA
SERVICIOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
INTRODUCCIÓN A LA PROFESIÓN
INFORMÁTICA
COMUNICACIÓN PROFESIONAL
Segundo cuatrimestre
TÉCNICA CULINARIA AVANZADA
QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
MANEJO HIGIÉNICO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
ADMINISTRACIÓN
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
Tercer cuatrimestre
COCINA MEXICANA TRADICIONAL
COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS Y BEBIDAS
TECNOLOGÍA PARA LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS
MARCO LEGAL DE LA EMPRESA
ESTADÍSTICA
Cuarto cuatrimestre
COCINA MEXICANA REGIONAL
NUTRICIÓN
ENOLOGÍA
ANÁLISIS CONTABLE
PENSAMIENTO CRÍTICO
Quinto cuatrimestre
COCINA MEXICANA CONTEMPORÁNEA
PANADERÍA
CULTURA VINÍCOLA
ANÁLISIS FINANCIERO
PENSAMIENTO ESTRATÉGICO
Sexto cuatrimestre
BASES DE LA PASTELERÍA
COCINA INTERNACIONAL I
MIXOLOGÍA
EMPRENDEDURÍA
INTERCULTURALIDAD
Séptimo cuatrimestre
PASTELERÍA
COCINA INTERNACIONAL II
DISEÑO DE MENÚS
PROYECTOS DE INVERSIÓN
ÉTICA PROFESIONAL
Octavo cuatrimestre
CHOCOLATERÍA Y CONFITERÍA
COCINA INTERNACIONAL III
ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
CALIDAD EN EL SERVICIO
FORMACIÓN DIRECTIVA
Noveno cuatrimestre
DISEÑO DE EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS
ARTE CULINARIO
EVENTOS Y BANQUETES
SEMINARIO DE ACTUALIZACIÓN
PROYECTO INTEGRADOR
Décimo cuatrimestre
DIPLOMADO DE ESPECIALIZACIÓN
SEMINARIO DE TITULACIÓN
Licenciatura en Gastronomía