Licenciatura en Gastronomía

1° Cuatrimestre

• Estrategias de aprendizaje y habilidades digitales
• Administración contemporánea
• Manejo higiénico de alimentos
• Técnicas culinarias I

2° Cuatrimestre

• Empatía para resolver
• Mercadotecnia experiencial
• Nutrición
• Técnicas culinarias II

3° Cuatrimestre

• Soluciones para cambiar
• Servicios de alimentos y bebidas
• Manejo y cocción de vegetales
• Bases de la panadería

4° Cuatrimestre

• Transformar para impactar
• Patrimonio gastronómico nacional
• Manejo y cocción de aves y carnes
• Seminario de Actualización de Negocios

5° Cuatrimestre

• Seminario de actualización en innovación
• Diseñar para compartir
• Cultura internacional del trabajo
• Manejo y cocción de pescados y mariscos

6° Cuatrimestre

• Integrar para masificar
• Bases metodológicas de la investigación
• Planes de negocios
• Seminario de actualización en emprendimiento social

7° Cuatrimestre

• Resolver para escalar
• Ingeniería y diseño de menú
• Repostería I
• Panadería especializada

8° Cuatrimestre

• Servicio de bebidas y coctelería
• Control y costos de alimentos y bebidas
• Repostería II
• Cocina internacional I

9° Cuatrimestre

• Estándares de calidad gastronómicos
• Cocina mexicana I
• Repostería III
• Cocina internacional II

10° Cuatrimestre

• Dirección de alimentos y bebidas
• Cocina mexciana II
• Relaciones públicas en alimentos y bebidas
• Cocina internacional III

11° Cuatrimestre

• Sustentabilidad en alimentos y bebidas
• Gestión de bares
• Taller de fortalecimiento al egreso I
• Gestión de restaurantes

12° Cuatrimestre

• Taller de fortalecimiento al egreso II
• Taller de tendencias disciplinarias
• Tecnología y desarrollo de alimentos
• Operación de restaurante