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Cursos de Pan en Ciudad de México (Distrito Federal)
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...Fermentos -Procesos básicos de elaboración Panes directos -Pan de impulsor (Scones, pan de soda irlandés) -Grisines -Pitta Sesión 2 Pan de pre-fermento... Aprende sobre: Panadería especial, Pan de molde, Panes directos...
- Diplomados
- Cuauhtémoc
...dirigido a: público en general. objetivo: el alumno aprenderá de forma práctica las técnicas básicas y fundamentales de la panadería. CONTENIDO TEMÁTICO... Aprende sobre: Pan de gran formato, Panadería especial, Pan mexicano...
- Diplomados
- Cuauhtémoc
...dirigido a: público en general. objetivo: entes masas básicas utilizadas en la panificación europea, así como los pre fermentos, fermentación y confección... Aprende sobre: Pan de molde, Panadería especial, Panes directos...
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...Dirigido a: público en general. Objetivo: conocer y aplicar las técnicas básicas para la elaboración de diferentes piezas de pan. CONTENIDO TEMÁTICO... Aprende sobre: Pan de molde...
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...•Masa madre Natural/ Líquida (levain). •Masa madre con levadura. •Poolish. •Biga. •Esponja. Sesión 2: • Pan multigrano (amaranto, girasol, avena & ajonjolí)...
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...•Masa madre Natural/ Líquida (levain). •Masa madre con levadura. •Poolish. •Biga. •Esponja. Sesión 2: • Pan multigrano (amaranto, girasol, avena & ajonjolí)...
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...• Gorditas de nata • Churros • Rol de canela Sesión 7. Masas fermentadas • Concha • Novia • Chilindrina • Calvo Sesión 8. • Nube • Lima • Nido Sesión 9... Aprende sobre: Panadería especial, Gastronomía internacional...
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...dirigido a: público en general. objetivo: el alumno aprenderá de forma práctica las técnicas básicas y fundamentales de la panadería. CONTENIDO TEMÁTICO... Aprende sobre: Panadería especial...
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...• Caramelizadas • Torrefactas Elaboración de una masa madre para pan con el sedimento Embotellado de las cervezas de la clase practica Sesión 8 Sábado...
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...NORTE Polenta cunsá Risotto alla milanesse Vitello tonnato Zabalioni con soletas Panna cotta REGIÓN NORTE 2 Torta pascualina Chizze Portafogli di parmigiano... Aprende sobre: Cocina mexicana, Cocina internacional, Cocina exótica...