Capacitaciones en Hotelería y turismo en Tuxtla Gutiérrez

...El alumno podrá conocer, valorar e identificar las recetas italianas, así como a diferenciar entre las pastas frescas y las secas, cómo se clasifican... Aprende sobre: Pastas rellenas, Cocina italiana, Recetas italianas...

...e identifique los platillos más representativos de nuestra Cocina Mexicana. PLAN DE ESTUDIOS I.Cocina Mexicana tradicional básica. II.Elaborará recetas... Aprende sobre: Salsas mexicanas, Cocina mexicana, Cocina mexicana contemporánea...

...Se espera de este curso que el alumno conozca y sea capaz de determinar los ingredientes, factores como temperatura, tiempo, altura, horneado... Aprende sobre: Elaboración de pan, Pan dulce mexicano, Industria panificadora...

...ganache entre otros. IV. Los pasteles individuales, postres emplatados. Azúcar estirado en sus diferentes formas básicas, figuras artísticas de chocolate y azúcar... Aprende sobre: Rollo de frambuesa, Masas para pasteles especiales, Pasta choux...