ABC de Ensaldas y Aderezos

Curso

En Distrito Federal

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Lugar

    Distrito federal

  • Horas lectivas

    12h

  • Prácticas en empresa

Objetivo del curso: El alumno tendrá los conocimientos teórico-prácticos para poder elaborar las diferentes ensaladas y aderezos de una forma creativa y saludable. Destinatarios del curso: Chef´s, estudiantes de gastronomía, hotelería, turismo, entre otros.

Sedes y fechas disponibles

Ubicación

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Distrito Federal (Ciudad de México (Distrito Federal))
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Frontera No 126 Col Roma Norte, 06700

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Programa académico

Contenido:

El día de hoy el ser humano se ha concientizado de los beneficios que da alimentarse balanceadamente, por ello nos hemos enfocado a crear este curso basado en las necesidades actuales.

Temario:

1. Teoría de las ensaladas

2. Teoría para la elaboración de aderezos

3. Teoría para la preparación de vinagretas

Práctica

- ensalada griega

- ensalada cesa

- ensalada waldorf

- ensalada del chef

- aderezo mil islas

- aderezo aurora

- ensalada de pollo al grill

- aderezo ranch

- ensalada capresse vinagreta de orégano y albahaca

- ensalada nicoisse

- ensalada de espinadas con hongos shitahe marinados

- ensalada pacific rim

- vinagreta de sake y aceite de ajonjolí y cacahuate

Información adicional

Prácticas: Una vez concluido el curso, los participantes más destacados tendrán la oportunidad de realizar prácticas en los diferentes Restaurant´s y Hoteles con quienes tenemos convenios.
Convalidaciones: Practicas Profesionales
Número de alumnos por clase: 15

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