Cursos Cámara Nacional de la Industria Panificadora

...de diferentes técnicas de decoración para pastelería. 7. Limpieza del amasijo. 8. Sesión de preguntas y respuestas. 9. Entrega de diplomas...

...Elaboración de diferentes piezas de pan blanco. La corteza del pan rústico es más dura, se usan granos y harinas integrales y masa madre y el proceso de...

...1. Introducción 2. Manejo higiénico de los alimentos, medidas de seguridad dentro del amasijo y buenas prácticas de manufactura. 3. Información teórica...

...En este curso práctico el participante aprenderá el montaje y las diferentes técnicas de decoración que se pueden aplicar en pasteles chuecos o turvy cakes...

...Información teórica sobre el uso de cada uno de los ingredientes que se necesitan para el proceso de elaboración de los petit fours. 4. Revisión del proceso...

...A lo largo de este curso participante aprenderá el proceso de elaboración de donas, trenzas, bolas de berlín, churros, garras de oso y otras variedades frutas de pan...

...En este curso el participante aprenderá a aplicar diferentes tipos de sustitutos de azúcar para poder hacer pasteles con un menor contenido calórico....

...4. Descripción de la función de los ingredientes que intervienen en el proceso de elaboración de la pastelería navideña. 5. Explicación del uso de sustitutos...