Pasteles de Navidad

Cámara Nacional de la Industria Panificadora

Curso

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Descripción

  • Tipología

    Taller

  • Nivel

    Nivel intermedio

  • Horas lectivas

    20h

  • Duración

    5 Días

En este curso el participante aprenderá a elaborar las recetas más tradicionales de las fiestas de Navidad, así como algunas opciones para decoración.

Acerca de este curso

Asistir con zapatos cerrados antiderrapantes, filipina, bata o mandil, cofia o red para el pelo, no usar anillos, aretes, pulseras, collares o relojes y tener las uñas cortas y limpias.

Preguntas & Respuestas

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Opiniones

Programa académico

1. Introducción.

2. Manejo higiénico de los alimentos y medidas de seguridad dentro del amasijo.

3. Información teórica sobre el proceso de elaboración de la pastelería navideña.

4. Descripción de la función de los ingredientes que intervienen en el proceso de elaboración de la pastelería navideña.

5. Explicación del uso de sustitutos de azúcar en la pastelería navideña.

6. Sesión de preguntas y respuestas.

7. Entrega de diplomas.

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