Centro Escolar Y de Capacitación Profesional Restaurantero

Diplomado en Gastronomía

Centro Escolar Y de Capacitación Profesional Restaurantero
En Coyoacán

$ 5,300
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Información importante

Tipología Diplomados
Lugar Coyoacán
Horas lectivas 4h
  • Diplomados
  • Coyoacán
  • 4h
Descripción

Objetivo del curso: para trabajar. Destinatarios del curso: persona en general

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación
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Coyoacán
Av. División Del Norte, Nº. 3386, Col. Xotepingo, 04610, Ciudad de México (Distrito Federal), México
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Coyoacán
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Programa académico

Bloque Cocina:

  • Canapés.
  • Cocina Mexicana Tradicional II.
  • Cocina Internacional II.
  • Cocina Mexicana Moderna.
  • Cocina Fusión.
  • Cocina Creativa de Autor.
  • Tallado y Decoración.

Bloque Alimentos y Bebidas:

  • Nutrición.
  • Higiene.
  • Servicio de Comedor.
  • Flameo y Preparación en la Mesa.
  • Banquetes, Montajes.
  • Vinos.
  • Coktelerías.

Bloque Administración:

  • Costos.
  • Administración de Restaurantes.
  • Presupuestos.
  • Autoridades de Operación.

Bloque Panadería, Repostería y Postres:

  • Panadería Nacional.
  • Panadería Internacional.
  • Pastelería Comercial.
  • Pastelería Fina.
  • Postres.

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