Maestría en Repostería

La Maestría en Repostería de ISIMA está dirigida a personas interesadas en las artes de la repostería y la panadería que buscan desarrollar conocimientos, habilidades y técnicas para desempeñarse exitosamente dentro de la industria de los alimentos. El programa brinda una formación especializada en la elaboración de productos de alta calidad, incorporando técnicas de alta repostería internacional, tendencias culinarias de vanguardia y conocimientos sobre higiene, salud y seguridad alimentaria.

Durante la formación, los estudiantes desarrollan competencias relacionadas con la manipulación higiénica de alimentos, elaboración de confitería internacional, alta repostería, decoración y creación de productos de repostería, además del análisis de diferentes modelos y tendencias culinarias. La propuesta también contempla el desarrollo de capacidades de liderazgo ético y responsabilidad social, orientadas a la creación y administración de una empresa gastronómica especializada en repostería.
ISIMA destaca además el aprendizaje basado en la práctica de servicios gastronómicos y en el conocimiento de recetas y tradiciones culinarias nacionales e internacionales.