Hola Agullom,
He tenido curiosidad con tu propuesta así que me he puesto a buscar en internet sobre este componente. Te remito a esta página donde podrás encontrar información:
http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=1171
De todas formas te adelanto que la luteina se puede encontrar en:
Algas, caléndula, guisantes, puerros, arándanos, brócoli, yema de huevo, espinacas, acelga, repollo, col, maíz, jitomate, camote, plátano, perejil, apio, papa blanca, flor de calabaza y naranja.La yema de huevo posee un 85% de luteína, el maíz un 60 % y el brócoli un 20 %.
Un saludo. ver debate
