Máster internacional de encargado en carnicería
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Me encuentro muy conforme, el nivel de educación entregada y el acompañamiento que entregan tanto los profesores como los tutores es muy positivo, recomendable.
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Master
En línea
*Precio estimado
Importe original en USD:
$ 248/mes
Descripción
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Tipología
Master
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Metodología
En línea
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Horas lectivas
600h
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Duración
1 Año
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Inicio
Fechas disponibles
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Campus virtual
Sí
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Envío de materiales didácticos
Sí
En su gran variedad de posibilidades de formación y capacitación, Emagister tiene para ti, la Maestría internacional de encargado en carnicería, el cual imparte ESNECA BUSINESS SCHOOL desde su campus online, donde además cuentas con la opción de envío de materiales de aprendizaje y un servicio de consultas a tu disposición.
A través de esta formación, te especializas en la manipulación de alimentos en el sector cárnico. Conoces cual es la alimentación saludable, como se alteran los alimentos y como realizar una manipulación higiénica, además de conocer el plan de gestión de alérgenos. También, aprendes sobre los productos de carnicería y su diferenciación entre vacunos, porcinos, ovinos, caprinos y embutidos. Desarrollas tus habilidades de elaboración de productos cárnicos frescos, manejo de equipos y elementos de trabajo en establecimientos de carnicería, además de la cunicultura y la avicultura. A su vez, aprendes técnicas de ventas aplicadas a carnicerías, como pueden ser, el mercado, el proceso de compra como consumidor y como vendedor, los documentos mercantiles en el proceso de compra y venta, el marketing y la gestión comercial aplicadas a carnicería. Esta capacitación se dicta mediante método online, para que puedas acceder en cualquier momento, desde donde estés.
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Precisiones importantes
Precio a usuarios Emagister:
Sedes y fechas disponibles
Ubicación
Inicio
Inicio
Materias
- Control de calidad
- Atención al público
- Productos cárnicos
- Manipulación de alimentos
- Prácticas higiénicas
Programa académico
Temario
PARTE 1. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS. SECTOR CÁRNICO
Unidad didáctica 1. La alimentación saludable.
Unidad didáctica 2. Alteración de los alimentos.
Unidad didáctica 3. Manipulación higiénica de los alimentos.
Unidad didáctica 4. Plan de gestión de alérgenos. Etiquetado de productos alimenticios.
Unidad didáctica 5. Manipulación de alimentos en el sector cárnico.
PARTE 2. ENCARGADO DE CARNICERÍA
MÓDULO 1. PRODUCTOS DE CARNICERÍA
Unidad didáctica 1. Conocimiento y diferenciación de los productos de carnicería (vacuno, porcino, ovino/caprino y embutidos).
Unidad didáctica 2. Conocimiento y diferenciación de los productos de carnicería (aves, caza y quesos).
Unidad didáctica 3. Conservación de carnes, aves, caza y despojos.
Unidad didáctica 4. Influencia de los productos cárnicos en la nutrición.
Unidad didáctica 5. Elaboración de preparados cárnicos frescos.
Unidad didáctica 6. Manejo de equipos y elementos de trabajo en establecimientos de carnicería.
Unidad didáctica 7. Producción de carne en sistemas ecológicos.
Unidad didáctica 8. Cunicultura y avicultura.
MÓDULO 2. HIGIENE Y SEGURIDAD EN CARNICERÍAS
Unidad didáctica 1. Manipulación higiénica de los alimentos.
Unidad didáctica 2. Manipulación de alimentos en el sector cárnico.
Unidad didáctica 3. Implantación y mantenimiento de un sistema appcc.
Unidad didáctica 4. Prevención de riesgos laborales.
Unidad didáctica 5. Primeros auxilios.
MÓDULO 3. TÉCNICAS DE VENTA APLICADAS A CARNICERÍAS.
Unidad didáctica 1. El mercado.
Unidad didáctica 2. El proceso de compra. Consumidor en carnicerías.
Unidad didáctica 3. El proceso de venta. Vendedor en carnicerías.
Unidad didáctica 4. Documentos mercantiles en el proceso de compra-venta en carnicerías.
Unidad didáctica 5. La comunicación comercial y habilidades sociales en carnicería.
Unidad didáctica 6. Servicio/asistencia al cliente en carnicerías. Tratamiento de quejas, reclamaciones, dudas y objeciones.
Unidad didáctica 7. La negociación en carnicerías.
MÓDULO 4. MARKETING APLICADO A CARNICERÍAS
Unidad didáctica 1. Animación en el punto de venta.
Unidad didáctica 2. Organización del lineal.
Unidad didáctica 3. Aspectos generales sobre merchandising. Publicidad en el punto de venta.
MÓDULO 5. GESTIÓN COMERCIAL APLICADA A CARNICERÍAS.
Unidad didáctica 1. Organización y control de la actividad empresarial.
Unidad didáctica 2. Gestión de productos y surtido en el punto de venta.
Unidad didáctica 3. Control de la implantación de productos. Gestión de stock.
Máster internacional de encargado en carnicería
*Precio estimado
Importe original en USD:
$ 248/mes