Coctelería Molecular y de Vanguardia

R & A Gourmet
En Distrito Federal

$ 1,900
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Información importante

  • Taller
  • Distrito federal
  • Duración:
    6 Días
  • Prácticas en empresa
Descripción

Objetivo del curso: Que el alumno conozca las técnicas que tienen como finalidad manipular, estados de la materia para crear nuevos sabores, sensaciones, texturas y efectos visuales en los cócteles para poder brindar una nueva experiencia a los comensales. Destinatarios del curso: Bartenders, estudiantes de gastronomía, personas con conocimientos previos de coctelería.

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Instalaciones

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
Consultar
Distrito Federal
Frontera No 126 Col Roma Norte, 06700, Ciudad de México, México
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Preguntas Frecuentes

· Requisitos

- Conocimientos básicos de coctelería - Pago de Inscripción - Llenar formato de Solicitud de Inscripción

Programa académico

CONTENIDO:

- Coctelería de Vanguardía (Últimas tendencias y preparaciones)

- Esferificaciones

- Esferificaciones Invertidas

- Gelificaciones

- Bebidas carbonatadas

- Bebidas punto cero

- Espumas

- Brulee

Información adicional

Prácticas: Los alumnos podrán realizar prácticas en diferentes centros nocturnos con los que tenemos convenios tales como VD+, ADRIKA DISCOTEQUE, entre otros.
Convalidaciones: STPS
Observaciones: El cupo es límitado para garantizar la atención personalizada a cada uno de los participantes, todo el material para las sesiones ya se encuentra considerado dentro del costo del mismo.
Número de alumnos por clase: 10
Principales ventajas del curso: - Grupos Reducidos - Bolsa de Trabajo - Prácticas con empresas - Clases en espacios especializados

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