Auditor Interno Sistemas de autocontrol, planes de prerrequisitos y APPCC / HACCP

Curso

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel avanzado

  • Metodología

    En línea

  • Horas lectivas

    40h

  • Duración

    5 Semanas

  • Campus virtual

Auditorías de Sistemas

El curso de Auditor Interno de Sistemas de autocontrol, planes de prerrequisitos y APPCC / HACCP , está basado en las metodologías de auditoría establecidas en las normas ISO 19011:2018 Directrices para la auditoría de los sistemas de gestión por lo que aporta amplios conocimientos en planificación y desarrollo de auditorías, tanto de primera, como de segunda parte. También se aborda la identificación de las
competencias del auditor interno.

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Acerca de este curso

Poseer el conocimiento y las herramientas para autogestionar la
seguridad alimentaria dentro de una organización.

Estudiantes y profesionales del sector de la alimentación.

Los alumos deberán conocer previamente los requisitos y recomendaciones de la norma APPCC / HACCP
Requisitos para la obtención del título:
Completar el 100% de las autoevaluaciones
Lectura/ Estudio del material didáctico completo
Visionado de los videos formativos
Superar el examen final con una nota superior al 60% (3 intentos máximo)
Los alumnos que no superen el examen final, pero cumplan el resto de requisitos, podrán solicitar un certificado de Participación.

Auditor Interno Sistemas de autocontrol, planes de prerrequisitos y APPCC / HACCP

Se cuenta con tutores 24/7, Campus Virtual, Diploma validado ante la STPS.

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Materias

  • Auditoría
  • Desarrollo
  • HACCP
  • APPC / HACCP
  • Sistemas de Gestión de Alimentaria
  • Seguridad alimentaria
  • Inocuidad
  • Higiene alimentaria
  • Higiene industrial
  • Buenas prácticas

Profesores

INTEDYA  INTERNACIONAL

INTEDYA INTERNACIONAL

CAMPUS DIGITAL

Programa académico

Tema 0. Auditorías. Introducción. Términosy definiciones.Tema 1. Principios de auditoríaTema 2. Gestión de un programa deauditoría. Objetivos, riesgos yoportunidadesTema 3. Establecimiento de un programade auditoríaTema 4. Implementación del programa deAuditoríaTema 5. Inicio de auditoríaTema 6. Preparación de las actividades deauditoríaTema 7. Realización de las actividades deauditoríaTema 8. Finalización de la auditoríaTema 9. Determinación de la competenciade los auditoresTema 10. Criterios y métodos deevaluación del auditorTema 11. Desarrollo de actividades deauditoría. PATRTE ITema 12. Desarrollo de actividades deauditoría. PARTE IITema 13. Introducción a la InocuidadAlimentariaTema 14. El Sistema APPCC / HACCPTema 15. Requisitos del Sistema APPCC /HACCP

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