Especialidad Tecnica
Curso
En Cancun
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiarlo en cómodas cuotas mensuales.
Descripción
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Tipología
Curso
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Lugar
Cancun
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Duración
Flexible
Objetivo del curso: Perfil del egresado. Analizará la composición y características químicas de los principales grupos alimenticios, así como sus implicaciones en la preparación de alimentos y bebidas. Analizará los elementos nutricionales a considerarse en el diseño de menús y la preparación de alimentos y bebidas.
Sedes y fechas disponibles
Ubicación
Inicio
Inicio
Acerca de este curso
Los requisitos para estudiar la especialidad técnica en gastronomía son:
- Reserva tu lugar llenando la solicitud de inscripción en la oficina de ventas.
- Contar con certificado de secundaria
Opiniones
Programa académico
· PRIMER SEMESTRE
Introducción a la Gastronomía
Matemáticas Culinarias
Higiene y Conservación de alimentos
Nutrición
Conocimientos Básicos
Desayunos
Introducción a Francesa
Prehispánica
Ingles I
Francés I
· SEGUNDO SEMESTRE
Costos
Garde Manger
Charcutería
Panadería I
Pastelería I
Mexicana I
Francesa I
Gastronomía en América
Oriental I
Ingles II
Francés II
· TERCER SEMESTRE
Oriental II
Mediterránea
Española
Mexicana II
Francesa II
Cocina experimental
Panadería II
Pastelería II
Ingles III
Francés III
· CUARTO SEMESTRE
Derecho Laboral
Administración
Cocina fusión
Coctelería
Enología
Arte en Hielo
Mukimono
Planeación de menú
Servicio a comensal
Ingles IV
Francés IV
Objetivo de la carrera
Formar especialistas de la gastronomía con dominio práctico de los conocimientos, habilidades y destrezas para la preparación de alimentos y bebidas de la cocina nacional, internacional, de autor y de fusión.
Información adicional
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