Fraude de los alimentos
Curso
En Campeche, Puebla, Gustavo A. Madero y 22 sedes más
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiarlo en cómodas cuotas mensuales.
Descripción
-
Tipología
Taller
-
Lugar
-
Horas lectivas
8h
-
Duración
1 Día
-
Inicio
29/05/2024
otras fechas
Garantizar la inocuidad de los alimentos, no es un proceso sencillo; es necesario seguir una serie reglas y requisitos para implementar estrategias de mitigación, para proteger los alimentos contra la adulteración intencional a través de un Plan de Defensa Alimentaria (Plan Food Defense). Es decir, las empresas deben implementar medidas para reducir el riesgo de actos destinados a causar daños y fraudes que pueden presentarse durante las diferentes etapas de la cadena alimentaria, ofreciendo una seguridad alimentaria y nutricional a los consumidores.
Precisiones importantes
Precio a usuarios Emagister:
Sedes y fechas disponibles
Ubicación
Inicio
Inicio
Inicio
Inicio
Inicio
Inicio
Inicio
Inicio
Inicio
Inicio
Inicio
Inicio
Inicio
Inicio
Inicio
Inicio
Inicio
Inicio
Inicio
Inicio
Inicio
Inicio
Inicio
Inicio
Inicio
Inicio
Acerca de este curso
• Comprender y analizar las bases regulatorias del Fraude de los Alimento para implementar estrategias y planes de acción en las organizaciones para mitigar el Fraude alimentario.
• Evaluar los procesos y las prácticas que actualmente se llevan a cabo en las instalaciones de la organización.
• Identificar las estrategias de mitigación para cualquier vulnerabilidad que puede presentar.
• Personas que se desempeñen en niveles gerenciales
• Áreas de recursos humanos, en niveles técnicos de producción, mantenimiento, calidad, laboratorio y en equipo HACCP
• Empresas agroalimentarias, de logística, organismos oficiales
Te brindamos una constancia de participación con valor curricular
Asesores expertos:
Nuestros cursos son impartidos por profesionales que tienen vasta experiencia en el rubro de la capacitación sobre normativas nacionales (NOM) e internacionales (ISO).
Registro ante STPS:
Nuestros cursos se encuentran registrados* ante la Secretaría de Trabajo y Previsión Social (STPS) por lo que las constancias que otorgamos tienen valor curricular.
*Consultar nuestro catálogo de cursos para verificar que cuentan con el registro correspondiente.
Tutoría personalizada:
Con el fin de fortalecer el aprendizaje de los contenidos vistos y asegurar su implementación, nuestros cursos están diseñados con un enfoque teórico-práctico, dónde se realizan evaluaciones, dinámicas y ejercicios enfocados en cada uno de los contenidos vistos.
Plataforma SGM Training:
Navega, consulta, descarga y práctica con materiales y ejercicios presentes en nuestra plataforma para completar tu formación e implementar inmediatamente lo aprendido.
Seguimiento:
Si al terminar la capacitación, se tienen dudas sobre temas o implementación de conocimientos, puedes contactar a nuestros asesores para resolverlas.
Recibida tu información, una de nuestras ejecutivas te llamará y te brindara todos los detalles del curso, método de inscripción y las facilidades de pago.
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 reseñas en los últimos 12 meses
Este centro lleva 14 años en Emagister.
Materias
- Inocuidad alimentaria
- Food Fraud
- Fraude de los alimentos
- Inocuidad
- Higiene alimentaria
Profesores
Programa académico
1. Introducción
1.1 Antecedentes de la inocuidad de los alimentos
1.2 Casos reportados de Fraude de los Alimentos
2. Términos y definiciones
3. Impacto del fraude alimentario
4. Implementación de un Plan de Mitigación de Fraude Alimentario
4.1 Tipos de Fraude Alimentario
4.2 Proceso de implementación
4.3 Herramientas para la evaluación de vulnerabilidades Herramienta SSAFE, Mapeo de la cadena de suministros, Modelo PREMIUMLAB
5. Estrategias de mitigación
5.1 Estrategias de mitigación del Fraude Alimentario
5.2 Documentación
6. Comunicación y capacitación
6.1 Desarrollo de una estrategia
7. Verificación
7.1 Procedimiento documentado
7.2 Auditoría
8. GFSI y Food Fraud
9. Conclusiones
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiarlo en cómodas cuotas mensuales.
Fraude de los alimentos