Licenciatura en Alimentos

Área de Formación Básica Obligatoria

Experiencias Académicas

• Álgebra
• Estadística
• Química analítica
• Química orgánica
• Higiene y salud

Área de Formación Básica Científica Disciplinaria

Experiencias Académicas

• Bases moleculares de la bioquímica
• Física Química
• Los alimentos en la alimentación nutrición
• Microbiología y parasitología
• Introducción al derecho
• Análisis de alimentos
• Balance de materia y energía
• Bioquímica clínica
• Microbiología de los alimentos
• Derecho administrativo
• Procesos de la industria alimentaria
• Conservación de los alimentos
• Química y bioquímica de los alimentos
• Legislación alimentaria internacional
• Metodología de la investigación
• Inocuidad y calidad de los alimentos
• Toxicología de los alimentos
• Epidemiología
• Legislación de bebidas alcohólicas y no alcohólicas
• Análisis de riesgos, identificación y control de puntos críticos
• Puntos críticos de la industria láctea
• Puntos críticos de la industria de conservas enlatadas de baja acidez
• Salud pública
• Educación sanitaria a la comunidad
• Evaluación y dictamen de productos, establecimientos y etiquetas

Área de Formación Profesional de Integración

Aplicativo Disciplinario

• Experiencias Académicas
  • Puntos críticos en la industria de los productos de la pesca
  • Puntos críticos en la industria de los cereales
  • Normatividad de los productos biotecnológicos
  • Normatividad aplicable a productos innovadores
  • Envasado y envase de alimentos
  • Puntos críticos en la industria cárnica
  • Diseño de proyectos
  • Evaluación de envase de alimentos
  • Ética
  • Sanidad en plantas de alimentos

Terminal y de Integración

• Experiencias Académicas
  • Desarrollo del servicio social en área profesional específica
  • Asesoría tutorada en investigación para titulación

Área de Formación Optativa Complementaria

• Experiencias Académicas
  • Administración y práctica en servicio de alimentos
  • Investigación en administración y comercialización
  • Sistemas de producción de alimentos agrícolas
  • Investigación en salud
  • Tecnología de alimentos
  • Socioantropología de la alimentación
  • Sistema de producción de alimentos animales
  • Desarrollo de nuevos productos
  • Salud pública

Área de Formación Optativa abierta

• Experiencias Académicas
  • Bases científicas de la cocina profesional
  • Expresión corporal (curso)
  • Habilidades del pensamiento crítico creativo (taller)
  • Asertividad (taller)
  • Antropología
  • Psicología del desarrollo
  • Historia económica
  • Psicología social
  • Formación económica y social de México

Área de Formación Básica Institucional (BI)

• Experiencias Académicas
  • Inglés
  • Lectura y Redacción en el mundo contemporáneo
  • Informática computacional
  • Sociocultural artístico deportivo