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Licenciatura en Gastronomia

Licenciatura

En Veracruz ()

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Descripción

  • Tipología

    Licenciatura

  • Duración

    4 Años

El Instituto Culinario de Veracruz te presenta, por medio del catálogo de Emagister.com.mx la Licenciatura en Gastronomía.

El licenciado en Gastronomía estará capacitado para desarrollar procesos de producción de alimentos, bebidas, eventos, asimismo puede desempeñarse en distintas áreas, con la finalidad de lograr la promoción de una adecuada cultura gastronómica.

Se pretende dotar de una capacitación profesional a los participantes en el desarrollo e innovación en la gestión de empresas especializadas en gastronomía para poder conformar menús creativos, sanos, higiénicos y atractivos, que además mantengan una relación de precio y calidad acorde con el mercado al que van dirigidos, aunada a otros elementos de importancia significativa, para garantizar el éxito de las empresas gastronómicas.

¡Emagister te ayuda para que elijas la formación más adecuada para ti!

Solicita más información por medio del catálogo de Emagister.com.mx y el Centro se pondrá en contacto contigo para informarte del proceso de matriculación.

Acerca de este curso

Capacitación profesional a los alumnos en el desarrollo e innovación en la gestión de proyectos entorno a la gastronomía para poder conformar menús creativos, sanos, higiénicos y atractivos, que además mantengan una relación de precio y calidad acorde con el mercado al que van dirigidos, aunada a otros elementos de importancia significativa, para garantizar el éxito de las empresas gastronómicas. Desarrollar amplios conocimientos sobre las tendencias en nutrición y dietética para el cuidado de la salud humana, sin perder de vista las habilidades culinarias para el trabajo creativo y original.

Personas con : • Gusto por la cocina. • Gran espíritu de servicio. • Gusto por el trabajo en equipo. • Interés en conocer las diversas culturas.

Una vez que solicites información por medio del catálogo de Emagister.com el centro se pondrá en contacto contigo para informarte del proceso de matriculación.

Preguntas & Respuestas

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Materias

  • Bebidas
  • Calidad
  • Cocina
  • Promoción
  • Alimentos
  • Gastronomía
  • Eventos
  • Administración de empresas alimenticias
  • Administración en pymes
  • Restaurantes
  • Turismo
  • Repostería
  • Pastelería
  • Nutrición
  • Mercadotecnia
  • Contaduría
  • Cocina Francesa
  • Higiene alimentaria
  • Salud y alimentación

Programa académico

1er Cuatrimestre

Bases culinarias I

Identificación de productos

Panadería

Sanidad e higiene

Fundamentos de gastronomía y hotelería

Matemáticas aplicadas

Inglés I

2do Cuatrimestre

Bases culinarias II

Repostería I

Cocina de desayunos y cafetería

Nutrición I

Administración general

Mercadotecnia

Inglés II

3er Cuatrimestre

Identificación de pescados y mariscos

Repostería II

Nutrición II

Administración en recursos humanos

Contabilidad general

Promoción y publicidad

Inglés III

4to Cuatrimestre

Cocina francesa

Identificación de carnes, aves y animales de caza

Dependiente de comedor I

Costos de alimentos y bebidas

Estadística

Control de calidad de la materia prima

Inglés IV

5to Cuatrimestre

Cocina italiana

Cocina vegetariana

Dependiente de comedor II

Coctelería

Comunicación

Investigación de mercado

Francés I

6to Cuatrimestre

Cocina española

Escultura en hielo

Arte muki mono y mantequilla

Conservación de alimentos y bebidas

Instalación y mantenimiento de equipo

Planeación estratégica

Francés II

7to Cuatrimestre

Cocina mexicana I

Garde Manger

Ética

Confitería y chocolatería

Enología

Proyectos gastronómicos

Francés III

8vo Cuatrimestre

Cocina mexicana II

Cocina experimental

Cocina oriental

Derecho laboral

Menús aplicados

Seminario de tesis

Francés IV

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