Especialidad en Food Design and Innovation
Especialidad
Semipresencial en Miguel Hidalgo
Descripción
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Tipología
Especialidad
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Metodología
Semipresencial
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Lugar
Miguel hidalgo
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Duración
3 Cuatrimestres
Primer posgrado en Latinoamérica dedicado a diseñar productos, espacios, negocios, estrategias y servicios relacionados con la alimentación. A través de una metodología project based learning, los estudiantes crean propuestas y soluciones de valor relacionadas con el producto alimenticio, los diferentes modelos de negocio en la industria, las nuevas formas y espacios de consumo, el desarrollo de experiencias y la sustentabilidad.
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Acerca de este curso
El alimento como un objeto comestible: factores socio-culturales, su composición, uso y su diseño. El alimento como experiencia: las relaciones entre los actores, las emociones, las actividades y los entornos físicos. Modelos de negocio coherentes, significativos, escalables y sustentables que generen valor en la industria de alimentos y bebidas. El alimento como un sistema: solucionar problemáticas del mundo alimenticio, analizando las instituciones, las políticas y sus actores
Diseñadores de producto. Profesionales de marketing y comunicación. Diseñadores de espacios para alimentos y bebidas. Cocineros y gastrónomos. Nutriólogos. Ingenieros de alimentos. Emprendedores. Empresarios de la industria de alimentos y bebidas
Título de licenciatura. Inglés avanzado. Carta motivos. Formato de admisión. Curriculum vitae. Entrevista.
*Opción de titulación para alumnos CENTRO
**En función del perfil de ingreso del aspirante, puede requerir cursar un propedéutico"
Es la institución de educación superior líder en diseño y creatividad en Latinoamérica. Conexión con la industria: pertenecerás a la red de economía creativa más importante de México, con la que harás networking. Vinculación internacional: recibirás MasterClass y conferencias de ponentes nacionales e internacionales expertos en el diseño de futuros
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 reseñas en los últimos 12 meses
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Materias
- Industria de los Alimentos
- Laboratorio de innovación
- Desarrollo en la industria
- Diseño de identidad
- Fotografía para alimentos
Programa académico
- Laboratorio de innovación de objetos comestibles
- Investigación y desarrollo en la industria de los alimentos
- Diseño de identidad y empaque
- Cultura alimentaria
- Prototipo y fotografía para alimentos
2° CUATRIMESTRE
- Laboratorio de innovación de experiencias gastronómicas
- Mercadotecnia experiencial
- Futuros de la alimentación
- Técnicas de cocina emergentes
- Comida como medio artístico
3° CUATRIMESTRE
- Laboratorio de emprendimientos alimentarios
- Arquitectura para alimentos
- De la semilla al plato
- Comunidades sostenibles
- Nuevos formatos de servicios gastronómicos
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