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Posgrados en manejo higienico alimentos

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  • "manejo higienico alimentos"
TIPO DE CAPACITACIÓN
  • Todos 40
  • Educación continua 33
  • Carreras 7
PRECIO
  • $ 40,000
  • $ 30,000
  • $ 20,000
  • $ 10,000
  • $ 5,000 o menos
TEMÁTICA
  • Todos 9
  • Gastronomía 6
  • Alimentación 2
  • Administración de empresas turísticas 1
INICIO
  • En 1 mes 8
  • En 3 meses 8
  • En 6 meses 8
  • En 9 meses 8
  • En 1 año 8
  • Después de 1 año 8
DURACIÓN
  • Horas 0
  • Días 0
  • Semanas 0
  • 3 Meses 0
  • 6 Meses 2
  • 9 Meses 0
  • Año(s) 5
CARACTERÍSTICAS
  • Prácticas en empresa 6
  • Título estatal (oficial) 6
DÓNDE ESTUDIAR
País
METODOLOGÍA
  • Todos 9
  • En línea / A distancia 7
  • Presencial 2
  • Semipresencial 0
  • In company 0
Formación relacionada
Universidad Metropolitana de Occidente
Diplomado en Artes Culinarias
Universidad Metropolitana de Occidente
  • Diplomados
  • Guadalajara
  • Fechas a escoger
  • 1 Año

... y aptitudes en las áreas de artes culinarias y de servicio. El Diplomado en Artes Culinarias tiene como objetivo general, conocer de manera integral la operación y gestión fundamental de negocios de servicios de alimentos y bebidas mediante conocimientos esenciales en este ámbito, desarrollo de habilidades... Aprende sobre: Fundamentos de Arte Culinario, Cocina mexicana, Nutrición y Dietética... Ver más


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UAG - Universidad Autónoma de Guadalajara
Curso: Seguridad e Higiene de los Alimentos
UAG - Universidad Autónoma de Guadalajara
  • Diplomados
  • Guadalajara

...El participante analizará los elementos básicos para el manejo higiénico de los alimentos, sus aplicaciones en el área de producto y servicio, de acuerdo a los parámetros de sanitización de los insumos y del equipo para evitar riesgos.... Aprende sobre: Alimentos inseguros, Área de producto y servicio, Manejo higiénico de los alimentos... Ver más


más de $ 70000
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Curso de Iniciación a la Cocina Profesional
5.0 2 opiniones
Instituto Internacional de Gastronomía
  • Diplomados
  • En línea
  • Nivel iniciación
  • 6 Meses
  • Prácticas en empresa

... profesional, entre otros. Más adelante, se desarrollan deferentes ítems relacionados con la identificación, manejo y conservación de productos culinarios. Por supuesto, el curso también incluye la formación en las diferentes técnicas culinarias. Además de ello, el programa formativo también abarca, entre... Aprende sobre: Administración de recursos humanos y financieros en gastronomía, Historia de la gastronomía, Tecnicas culinarias... Ver más


$ 10001-20000
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Programa Avanzado de Gastronomía IV
Instituto Internacional de Gastronomía
  • Diplomados
  • En línea
  • Nivel iniciación
  • 18 Meses
  • Prácticas en empresa

... operativos en la cocina profesional 1.3 Utensilios y equipo del chef Módulo 2 Identificación de productos 2.1 Manejo higiènico de los alimentos 2.2 Control... Aprende sobre: Bases culinarias aplicadas, Mise en Place, Procedimientos operativos en la cocina profesional... Ver más


$ 30001-40000
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Programa Avanzado de Gastronomía V
Instituto Internacional de Gastronomía
  • Diplomados
  • En línea
  • Nivel iniciación
  • 18 Meses
  • Prácticas en empresa

... operativos en la cocina profesional 1.3 Utensilios y equipo del chef Módulo 2 Identificación de productos 2.1 Manejo higiènico de los alimentos 2.2 Control... Aprende sobre: Chef profesional, Recursos humanos y financieros en la cocina profesional, Desarrollo y costeo de fichas técnicas en la cocina profesional... Ver más


$ 20001-30000
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Programa Avanzado de Gastronomía I
Instituto Internacional de Gastronomía
  • Diplomados
  • En línea
  • Nivel iniciación
  • 12 Meses
  • Prácticas en empresa

... operativos en la cocina profesional 1.3 Utensilios y equipo del chef Módulo 2 Identificación de productos 2.1 Manejo higiènico de los alimentos 2.2 Control... Aprende sobre: Pastelería profesional, Chef profesional, Química y nutrición de los alimentos... Ver más


$ 20001-30000
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Programa Avanzado de Gastronomía II
Instituto Internacional de Gastronomía
  • Diplomados
  • En línea
  • Nivel iniciación
  • 12 Meses
  • Prácticas en empresa

... operativos en la cocina profesional 1.3 Utensilios y equipo del chef Módulo 2 Identificación de productos 2.1 Manejo higiènico de los alimentos 2.2 Control... Aprende sobre: Conocimiento y manejo del equipo para pastelería y repostería, Recursos humanos y financieros en la cocina profesional, Administración de la cocina profesional... Ver más


$ 20001-30000
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Programa Avanzado de Gastronomía III
Instituto Internacional de Gastronomía
  • Diplomados
  • En línea
  • Nivel iniciación
  • 12 Meses
  • Prácticas en empresa

... operativos en la cocina profesional 1.3 Utensilios y equipo del chef Módulo 2 Identificación de productos 2.1 Manejo higiènico de los alimentos 2.2 Control... Aprende sobre: Mise en Place, Equipo para Pastelería y Repostería, Repostería profesional... Ver más


$ 20001-30000
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Sistemas de Gestión de la Inocuidad Alimentaria ISO 22000
5.0 1 opinión
CLEA-Colegio Latinoamericano de Educación Avanzada
  • Diplomados
  • En línea
  • 14 Semanas

...La elaboración de alimentos es uno de los procesos más regulados, porque de ellos depende la salud de muchas personas, por lo que es necesario que las empresas que se dedican a su fabricación cuenten con las principales normas de calidad, pensando en ofrecer un programa que ayude para estas tareas... Aprende sobre: Instructivos y Formularios, Control de Puntos Críticos en Alimentos, Terminología Básica e Introducción a la Norma ISO 22000... Ver más


$ 9,250
  • Diplomados
  • Cuauhtémoc

...El diplomado está estructurado en sesiones presenciales teórico-prácticas que contemplan el estudio, análisis y aplicación de las principales dimensiones estratégicas de los negocios restauranteros y de alimentos y bebidas: administración, recursos humanos, calidad, servicio, operación, control... Aprende sobre: Manejo higiénico de alimentos y bebidas, Salud e higiene laboral, Administración financiera... Ver más


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"manejo higienico alimentos"

EMAGISTER CUM LAUDE
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ESNECA BUSINESS SCHOOL.
Maestría Internacional en Seguridad y Salud en el Trabajo y en Prevención de Riesgos Laborales
5.0 1 opinión
ESNECA BUSINESS SCHOOL.
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...Daños para la salud. Accidente de trabajo y enfermedad profesional 2. Accidente de trabajo 3. Tipos de accidente 4. Regla de la proporción accidentes/incidentes... Aprende sobre: Seguridad en el trabajo, Prevención de riesgos, Seguridad en el trabajo... Ver más

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Precio Emagister

$ 59,717 $ 14,929
*Precio Orientativo
Importe original en USD:
US$ 2,976  US$ 744

"manejo higienico alimentos"

Universidad de los Lagos
  • Doctorado
  • Osorno (Chile)
  • Fechas a escoger
  • 6 Semestres

...(6 créditos) Semestre II Biología de la Conservación (12 créditos) Manejo de Recursos Naturales (12 créditos) Electivo II (6 créditos) Semestre III Revisión... Aprende sobre: Biología de la conservación, Gestión Medio Ambiental, Recursos renovables... Ver más

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Universidad Fray Luca Paccioli
Diplomado de Nutrición en línea
5.0 2 opiniones
Universidad Fray Luca Paccioli
  • Diplomados
  • En línea
  • Fechas a escoger
  • 5 Meses

...Función de los elementos estructurales de los alimentos (introducción a la nutrición, hidratos de carbono, proteínas, lípidos, vitaminas, minerales... Aprende sobre: Acercamiento nutriológico en las patologías relacionadas con la alimentación, Manejo integral de la nutrición en la cocina, Alimentos Saludables... Ver más

CURSO PREMIUM

$ 501-1000
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ESNECA BUSINESS SCHOOL.
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...MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES Y RECINTOS PARA ANIMALES SALVAJES UNIDAD DIDÁCTICA 1. MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES DESTINADAS A ANIMALES SALVAJES... Aprende sobre: Prevención de riesgos, Riesgos laborales, Control de calidad... Ver más

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Debates sobre Posgrados en manejo higienico alimentos

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Plan HACCP para Restaurantes
Creado por Nelly
¡Hola a todos! Recién me acabo de inscribir y me parece interesantísimo este grupo. La razón por la que me uní es porque necesito elaborar un plan HACCP para un restaurante nuevo que abriré con mi familia, y es uno de los requerimientos según las leyes donde resido (Panamá) para otorgar el Permiso Sanitario de Operación para Establecimientos de Expendio de Alimentos. Si alguien sería tan amable de indicarme qué puntos debería cubrir se lo agradecería un montón. Al terminar el plan, me gustaría compartirlo con todos Uds. para que les sirva como referencia en un futuro.  Mil gracias, - Nelly
Escrito por victor
Hola Nelly:Lo primero que podrias hacer es tomar un curso de haccp. para que conoscas los principios de la norma y luego evaluas la situacion de tu resturant, y lo otro seria que siguieras una guia que alguien subio a este grupo de como realizar un sistema haccp que es bastante bueno y seguir cada paso. ver debate
Escrito por maximo
amigo VICTOR PEREZ FLORES te saluda MAXIMO FLORES PEREZ, que tal coincidencia bueno mira mi correo es florespms@hotmail.com quisiera que me proporciones si fueras tan amable pautas para realizar un control de analisis de puntos criticos.te agradecer bastante, saludos. ver debate
  • 113 mensajes
  • 12623 visitas
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Objetivos de inocuidad alimentaria
Creado por ANGEL
Saludos a todos los miembros e invitados de este grupo.Estoy realizando la implantación de la norma ISO 22000 en un matadero industrial.Me gustaría saber si algún miembro ha realizado algún trabajo similar y me puede ayudar con una cuestión que se me ha planteado.A la hora de realizar elm programa de gestión de objetivos de seguridad alimentaria me he quedado un poco "pillado".Sólo se me ocurren mejoras en infraestructuras.¿Alguien puede darme alguna idea sobre estos objetivos?Muchas gracias a todos por vuestra atención.
Escrito por Maria Teresa
ANGEL: Te envío un resumen del tema, que  te puede ser útil . Por lo menos, te puede orientar en tu búsqueda. El tema es largo e interesante.  Antecedentes Generales El objetivo de un programa de seguridad alimentaria, es precisamente la inocuidad del o los alimentos.Para la industria alimentaria es un deber el suministro de alimentos inocuos o sanos, aceptablemente estables y de costo razonable. Este desafío ha llevado a generar un sistema de análisis de riesgos, identificación y control de puntos críticos en los procesos alimentarios, que permita finalmente obtener un producto inocuo para la población. El proceso en sí ... ver debate
Escrito por ANGEL
Muchas gracias por tus comentarios, Mª Teresa.La verdad es que es muy interesante todo lo que has escrito y merece leerlo y estudiarlo despacio.Muchas gracias de nuevo por tu ayuda.Si necesitas cualquier cosa que esté en mi mano, cuenta con ello.Un cordial saludo ver debate
  • 6 mensajes
  • 625 visitas
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Las técnicas de la cocina laboratorio
Creado por Francisco José
Quique Rodríguez Ver articulo completo en:http://www.afuegolento.com/noticias/177/firmas/qrodriguez/6312/las-tecnicas-de-la-cocina-laboratorio/Se ha hablado mucho de la denominada cocina laboratorio, de sus defensores y de los que no comparten la idea de este tipo de manipulación de alimentos. Hoy no voy a hablar de las ventajas e inconvenientes, ni a favor ni en contra de esta cocina, sino que vamos a adentrarnos en esta forma de trabajo e invitarles a que conozcan las técnicas y las bases de un resultado final que rompe límites en la cocina. Todo comenzó por el año 1990 aproximadamente, cuando a parte de realizar buenas recetas de cocina empezamos a buscar las explicaciones del porqué ...
Escrito por nora
Creo que es muy interesante este tema se deberia profundizar un poco más sobre ello. ver debate
Escrito por Francisco José
    La Química y la Cocina José Luis Córdova Frunz (2008) - F.C.E. La química y la cocina son actividades que emplean intuición, imaginación y capacidad creadora. Una de las formas en que se puede lograr el interés por la química es mostrando que tiene que ver con la vida de todos los días, como la cocina, pues una bien equipada tiene más de 200 reactivos químicos y emplea procedimientos semejantes a los de un laboratorio. ver debate
  • 3 mensajes
  • 408 visitas
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Correcta Manipulación de Alimentos en Casa...
Creado por Nerissa
Hola amigos de este grupo...Hoy quiero contribuir un poquito a la calidad de vida de cada una(o), con este tema tan esencial para la vida, tan cotidiano, pero ante todo tan importante, debido a que sin el alimento diario no podemos hacer todas nuestras funciones, y en especial corremos el riesgo de enfermarnos. Dentro de las causas de enfermedades a nivel mundial, se encuentran todas aquellas que se dan por la mala manipulación de alimentos...Tratando de dejar un granito de arena en la vida de todos, les dejo aquí este documento. BENDICIONES, NERI Normas para la higiene y adecuada manipulación de los alimentos La Organización Mundial de la Salud estima que las enfermedades causadas por alimentos contaminados constituyen uno de los problemas sanitarios mas difundidos ...
Escrito por jorge
Nerissa,esta muy bien son las normas que tienen que realizar una manipuladora de alimentos,para conseguir el carnet de manipuladora.Ahora bien una cosa es la teorica,que es totalmente acertada y estudiada.Y otra la Practica,que no suelen ,ni las Empresas grandes,aplican la normativa,lo se por mi exposa,que trabaja en una gran multinacional,que trabajan,con las comidas preparadas que pasan a congelarlas,alli se ,cometen una serie de inregularidades,tremendo.Primero no utilizan guantes,ya que los guantes de baja calidad que utilizaban,se rompian y se mezclaban a veces los alimentos,lo de lavarse las manos,la mitad de las veces no tiene jabon,para lavarse cada vez que cambian de producto.Y lo mas ... ver debate
Escrito por MARIA DOLORES
Gracias por participar en el grupo con aportes de alta utilidad NERISSA! Muchas gracias JORGE por opinar y evaluar, agregando brillo en los debates! YOLMA incansable, actuante y atenta compañera de Emagister a ti te devo el éxito del empreendimiento ¨SALUD Y VIDA NATURAL¨ por tantas informaciones de gran importáncia en beneficio de los usuarios del grupo! A TODOS LOS QUE COMPONEN EL GRUPO: MIEMBROS Y VISITANTES QUE UNA Y OTRA VEZ COMPARTEN DOCUMENTOS, UN MLILLÓN DE GRACIAS A TODOS ver debate
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Funciones del Ingeniero de Alimentos Area de Gestion de la calidad
Creado por Faiber Luis
Compañeros de Grupo Buenas tardes inicio este debate con la Sgte Pregunta:¿Cual es la funcion o funciones del Ingeniero de Alimentos que se desempeña en el Area de Gestion de calidad de una empresa Alimentaria?Los invito a parcipar con sus opiniones de Igual forma pueden iniciar debates despues que se halla concluido este.ATT.Faiber Diaz Gamez
Escrito por teresa
Hola Faiber:No me queda claro si eres ingeniero en alimentos, no me es importante si lo eres o no. Yo me dedico a la elaboración de mermeladas en forma casera pero utilizando tecnología, en un pequeño pueblo llamado Quinchamalí que se encuentra en la Región del Bio Bio en Chile. Debido a lo anterior, me parece fundamental la labor de esos profesionales. Debemos propender cada vez mas en volver a una alimentación sana y saber lo que estamos comiendo. Saludos,Teresa Gazmuri ver debate
Escrito por Miguel Mariano
Hola faiber, El ingeniero de alimentos es el que se encarga de garntizar que un alimento sea inocuo para el consumidor, es decir para que éste no le represente ningún peligro al consumidor. Para poder garantizar esta inocuidad, se deben implementar programas y sistemas de calidad que garantizen un estricto control de la calida tanto de las materias primas, como del producto terminado hasta que llegue al consumidor final. Para poder lograr esto, se debe implementar como mínimos el programa de Buenas Prácticas de manufactura (BPM), pero resulta que los clientes cada vez son más exigentes y la competencia cada dia es más dura, por lo tanto la industria alimentaria ... ver debate
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  • 3752 visitas
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Seguridad de los alimentos on-line
Creado por Francisco José
La seguridad de los alimentos en 30 fichas: información gratis, fiable y on-lineEunice 2 de febrero de 2009La seguridad de los alimentos en 30 fichas, información gratuita de la OCUMuchas veces a la hora de preparar nuestros alimentos tenemos pequeñas dudas o hay cosas que por muchos años que llevemos en la cocina no conocemos, como por ejemplo cómo conservar determinado tipo de alimento o qué peligros a los que podemos estar expuestos por su consumo.El problema es que, aunque suele ser información muy concreta muchas veces viene desarrollada de forma complicada, en otros casos tenemos que recurrir a especialistas por lo que resulta cara (sobre todo cuando no estamos hablando de nuestra casa sino de locales comerciales) y en otros casos nos resulta ... ver debate
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Sistema de Seguridad en Alimentos HACCP
Creado por Verónica
Es muy importante que todas las empresas del giro ALIMENTICIO aboquen los esfuerzos en sus sistemas de calidad, hacia obtener un "Alimento Inocuo" para todos los cosumidores. Más que un sistema de calidad, es la garantía de los productos alimenticios que generan. Las Buenas Prácticas de Manufactura, base fundamental del Sistema de Seguridad de Alimentos HACCP; es una obligación de la Industria Alimenticia. Por ello es de suma importancia que las Empresas del giro Alimenticio, dirigan sus sistemas hacia un ALIMENTO SEGURO O INOCUO
Escrito por Luis
Soy fabricante de envases plásticos para alimentos, alguien me puede a ayudar a encontrar información acerca de si existe algún documento que establezca los niveles máximos de contaminación del interior de un envase? (tipo de contaminación, cantidad, etc.) ver debate
Escrito por Yessi
"Soy fabricante de envases plásticos para alimentos, alguien me puede a ayudar a encontrar información acerca de si existe algún documento que establezca los niveles máximos de contaminación del interior de un envase? (tipo de contaminación, cantidad, etc.) " por Luis Ramos (Agosto 2006) bueno no se a que te refieres con fabricantes de envases osea tienes una recicladora o son envases nuevos de primera fabricacion bueno ami tambien me encantaria tener una recicladora con el tiempo cuand termine mis estudios pero sin embargo por el ahora puedo darte informacion sobre este tema aver si lo que yo me informe te sirve. mm y si te sirve luego ... ver debate
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