Cursos de helados

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.... Merengues y cremas II Módulo V. Mousse Módulo VI. Helados, sorbetes y granitas Módulo VII. Coulis y conservas Módulo VIII. Postres Emplatados y deconstrucción... Aprende sobre: Chocolatería y confitería, Sorbetes y granitas, Pastas y masas líquidas...

.... Chocolatines. XI. Crepas de chocolate con helado de vainilla o frutos del bosque. XII. Fuentes de chocolate. XIII. Trufas. XIV. Rochers. XV. Muscadinne... Aprende sobre: Mousse de chocolate, Componentes de cada uno de ellos, Temperado de chocolate...

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