Coctelería Molecular y de Vanguardia
Curso
En Distrito Federal
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Descripción
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Tipología
Taller
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Lugar
Distrito federal
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Duración
6 Días
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Prácticas en empresa
Sí
Objetivo del curso: Que el alumno conozca las técnicas que tienen como finalidad manipular, estados de la materia para crear nuevos sabores, sensaciones, texturas y efectos visuales en los cócteles para poder brindar una nueva experiencia a los comensales. Destinatarios del curso: Bartenders, estudiantes de gastronomía, personas con conocimientos previos de coctelería.
Sedes y fechas disponibles
Ubicación
Inicio
Inicio
Acerca de este curso
- Conocimientos básicos de coctelería - Pago de Inscripción - Llenar formato de Solicitud de Inscripción
Opiniones
Programa académico
CONTENIDO:
- Coctelería de Vanguardía (Últimas tendencias y preparaciones)
- Esferificaciones
- Esferificaciones Invertidas
- Gelificaciones
- Bebidas carbonatadas
- Bebidas punto cero
- Espumas
- Brulee
Información adicional
Convalidaciones: STPS
Observaciones: El cupo es límitado para garantizar la atención personalizada a cada uno de los participantes, todo el material para las sesiones ya se encuentra considerado dentro del costo del mismo.
Número de alumnos por clase: 10
Principales ventajas del curso: - Grupos Reducidos - Bolsa de Trabajo - Prácticas con empresas - Clases en espacios especializados
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Coctelería Molecular y de Vanguardia