Ecole de Cuisine Yann Gallon, S.C.

      Licenciatura en Gastronomía

      Ecole de Cuisine Yann Gallon, S.C.
      Presencial

      Precio a consultar
      Si gustas, puedes llamar al centro en este momento

      Información importante

      Tipología Licenciatura
      Título oficial reconocido Sin RVOE
      Lugar México
      Duración 3 Años
      Prácticas en empresa
      • Licenciatura
      • Sin RVOE
      • México
      • Duración:
        3 Años
      • Prácticas en empresa
      Descripción

      Objetivo del curso: Despertar la creatividad de los estudiantes bajo una estricta educación holística. Destinatarios del curso: quienes realmente tengan pasión por la gastronomía y quieran ser profesionales. Lograrás desde imaginar, planerar un menú, llevar a cabo el costeo, elaboración, degustación y perfeccionamiento del mismo, Realizar todos sus procesos administrativos y de mercadotécnia, hasta obtener un beneficio económico planeado.

      Instalaciones (2) y fechas
      Dónde se imparte y en qué fechas
      Inicio Ubicación
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      México
      Av. Buenavista 31, Col. Pueblo Nuevo Bajo, Deleg. Magdalena Contreras, 10910, Ciudad de México (Distrito Federal), México
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      Av. Buenavista 31, Col. Pueblo Nuevo Bajo, Deleg. Magdalena Contreras, 10910, Ciudad de México (Distrito Federal), México
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      A tener en cuenta

      · Requisitos

      Preparatoria o equivalente concluida.

      Preguntas & Respuestas

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      Opiniones

      4.5
      Valoración del curso
      100%
      Lo recomiendan
      4.5
      excelente
      Valoración del Centro

      Reseñas de este curso

      A
      Adriana Aguilar
      4.0 01/06/2019
      Sobre el curso: Recomiendo estudiar aquí gastronomia.
      ¿Recomendarías este curso?:
      ¿Te resultó útil esta opinión? (0)
      M
      María Fernanda Villegas
      5.0 03/11/2018
      Lo mejor: Muy buenos las verdad, la enseñanza muy buena
      A mejorar: Ya no poder seguir mi sueño
      ¿Recomendarías este curso?:
      ¿Te resultó útil esta opinión? (0)
      * Reseñas reunidas por Emagister & iAgora

      Profesores

      J. Luis Alvarez
      J. Luis Alvarez
      Chef

      www.chefyann.com

      Yann Gallon
      Yann Gallon
      Director

      www.chefyann.com

      Programa académico

      El plan de la carrera es cursar todos los créditos de la carrera en un plazo de nueve cuatrimetres, con la duración de las prácticas profesionales que tienen un tiempo de 6 meses como mínimo

      Las clases son personalizadas, no permitimos la saturación de grupos teniendo como máximo 12 alumnos.
      Modernidad de su equipo y de alta tecnología, los estudiantes estaran en contacto con los instrumentos que se utilizan en los restaurantes, se trata de equipo actual sin costo adicional ya que el material de trabajo se encuentra incluido en la colegiatura.

      Prácticas Profesionales

      Éstas deberan realizarse por un periodo de 4 meses y con opción de llevarse a cabo en el extranjero Francia, Japón y USA (ésto con base en el promedio de aprovechamiento).

      Temas

      Bases

      • Introducción
      • Cortes
      • Técnicas de Cocina Caliente
      • Técnicas de Cocina Fría

        Cocina Mexicana
      • Prehispánica
      • Regional I
      • Regional II
      • Contemporánea


      Cocina Francesa
      Norte
      Sur- Mediterránea
      Este
      Oeste

      Cocina Asiática

      • China
      • Japonesa
      • Thailandesa
      • India

        Repostería
      • Bases
      • Francesa- Vienesa
      • Chocolate- Azúcar
      • Contemporanea

        Enología

      • Francia
      • México
      • Resto del Mundo

        Teória
      • Administración
      • Mercadotecnia
      • Derecho
      • Costos
      • Desarrollo e incubación de negocios

        Idiómas
      • Francés
      • Mandarín (Con base en las actuales tendencias de negocios internacionales).

      Información adicional

      Prácticas: 6 meses como mínimo. Contando con bolsa de trabajo internacional.
      Observaciones: no permitimos la saturación de los grupos ofreciendo de esta forma una atención personalizada.
      Número de alumnos por clase: 12
      Descripción del precio: La colegiatura es mensual y ofrecemos becas.

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