Licenciado en Tecnología de Alimentos

OBJETIVO DEL PROGRAMA

Formar profesionistas íntegros capaces de administrar procesos productivos de alimentos en las áreas de conservación, desarrollo, inocuidad, calidad y nutrición, con alto sentido de responsabilidad hacia el medio ambiente para ofrecer productos y servicios competitivos en los mercados nacionales e internacionales.

PERFIL DE EGRESO

El egresado de LTA será un profesionista capaz de administrar procesos productivos en las áreas de conservación de alimentos, desarrollo de nuevos productos, inocuidad alimentaria, sistemas de calidad y nutrición preventiva, aprovechando los recursos naturales y sus subproductos en un marco de responsabilidad hacia el medio ambiente y siendo competentes en un nivel nacional e internacional.

AREAS DE DESEMPEÑO PROFESIONAL

Administración de procesos productivos en la industria de alimentos; supervisión de procesos de alimentos; aseguramiento de la calidad sanitaria de equipos, materiales y preoductos de procesos de alimentos; asesoría en la aplicación de los sistemas de calidad; promoción de los buenos hábitos alimenticios; caracterización de la calidad microbiológica de alimentos, agua y ambiente; asesoría en el desarrollo de nuevosproductos y mejoramiento de los existentes; aprovechamiento de los subproductos pecuarioa, marinos, frutas y hortalizas; evaluación fisicoquímica de alimentos, agua y ambiente.

TABLA DE MATERIAS

PRIMER SEMESTRE

• Arte y Creatividad

• Lenguaje Matemático

• Desarrollo Personal I

• Química Inorgánica con Laboratorio

• Contextual I

• Pensamiento Crítico y Comunicación I

SEGUNDO SEMESTRE

• Deporte y Salud

• Cálculo I

• Desarrollo Personal II

• Química Orgánica Básica

• Intro. a la Tecnología de Alimentos

• Contextual II

• Pensamiento Crítico y Comunicación II

TERCER SEMESTRE

• Formación Empresarial I

• Mecánica General con Laboratorio

• Educación Ecológica

• Métodos Instrumentales de Análisis con Lab.

• Bioquímica General con Laboratorio

CUARTO SEMESTRE

• Administración I

• Formación Empresarial II

• Fisicoquímica

• Biología Molecular

• Microbiología General con Laboratorio

• Bioquímica de Alimentos con Laboratorio

QUINTO SEMESTRE

• Bioestadística

• Balance de Materia y Energía

• Microbiología de Alimentos con Laboratorio

• Análisis de Alimentos con Laboratorio

• Procesos de Alimentos

• Nutrición

SEXTO SEMESTRE

• Diseño de Experimentos

• Conservación de Alimentos con Lab.

• Evaluación del Estado Nutricional

• Administración de Recursos Humanos I

• Seguridad de Alimentos

• Práctica Profesional I

SEPTIMO SEMESTRE

• Tecnología y Calidad del Agua con Lab.

• Desarrollo de Nuevos Productos

• Biotecnología de Alimentos con Laboratorio

• Optativa I

• Optativa II

• Práctica Profesional II

OCTAVO SEMESTRE

• Dirección Administrativa

• Certificación de Procesos

• Optativa III

• Optativa IV

• Optativa V

• Optativa VI

• Práctica Profesional III

REQUISITOS DE EGRESO

1. Aprobar íntegramente las asignaturas del plan de estudios

2. Haber entregado la documentación escolar completa.

3. Haber realizado el servicio social.

4. Cumplir satisfactoriamente con alguna de las opciones de titulación.

5. Aprobar el examen profesional.

6. Aprobar con 400 puntos el examen de inglés TOEFL