Enologia y Sommelier

" MÓDULO 1. El vino El vino y sus componentes Historia del vino Consejos reguladores MÓDULO 2. La viticultura La vid Agroecología de la vid Recogida de las uvas, condiciones y cuándo hacerlo Climatología de la vid MÓDULO 3. Variedades de uvas y certificaciones Variedades de uvas Las denominaciones de origen MÓDULO 4. Elaboración del vino Elaboración del vino y tipos Métodos de crianza Elaboración de vinos espumosos MÓDULO 5. El método del sommelier. La cata ¿Qué es la cata? La importancia de los sentidos MÓDULO 6. El consejo del sommelier: El maridaje gastronómico El maridaje Los vinos y la cocina MÓDULO 7. La función del sommelier: El servicio y protocolo del vino La cava o bodega de un restaurante La carta de vinos Organización y servicio del vino MÓDULO 8. La figura del sommelier Los sommeliers y su historia Herramientas de los sommeliers MÓDULO 9. Bodegas Principales vinos nacionales Diferentes bodegas y vinos internacionales "