Microbiología de alimentaria

1) Identificar los retos actuales para el control de las
enfermedades transmitidas por los alimentos y la conservación de los productos alimenticios.

2) Identificar y clasificar a los microorganismos deterioradores y patógenos
transmitidos por los alimentos que pueden causar enfermedades.

3) Identificar los factores intrínsecos y extrínsecos que influyen en el desarrollo de
los microorganismos.

4) Seleccionar el método microbiológico más adecuado
para el análisis y monitoreo correcto de insumos, proceso y producto terminado durante la
producción de alimentos

Conocer los métodos microbiológicos más comunes para su identificación.

Toda persona interesada en la microbiología alimentaria.


Este curso es nivel Introductorio

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