Cursos Centro Letty Gordon

...Personas que les gusten los ceviches y deseen conocer más variedades de preparación para disfrutar en su hogar o negocio. Clase impartida por un chef experto... Aprende sobre: Ceviche de pastor al tequila, Ceviche de camarón, Ceviche de mero con piña rostizada...

...Plan de estudios: SUSTITUCION DE LACTEOS: Leche de almendras Leche de arroz integral Leche de avena Queso de almendras Queso untable de nuez de la india... Aprende sobre: Queso de almendras, Queso untable de nuez de la india, Queso tipo mozzarella...

...vegetales est. Mandarin / tallarines provincianos -pescado con salsa de piña -gelatina de coco y lichis España- -escalibada con anchoas... Aprende sobre: Berenjena rostizada, Pollo en mole de piña, Pescado con salsa de piña...

...Salsas -Brochetas. -Arrachera. -Rack de cerdo bbq. -Ribe eye. -Pechuga al tequila. -Parrillada vegetariana. -Cebollas y chiles asados... Aprende sobre: Cebollas y chiles asados, Rack de cerdo bbq, Pechuga al tequila...

...Personas que deseen aprender a preparar desde la cocción del arroz/ maceración y elaboración de diferentes formas y rellenos. Impartida por un chef especialista... Aprende sobre: Elaboración artesanal, Rellenos de pastelería, Cocción del arroz...

...Mandil, caballo, (trapo o limpión) Objetivos: El arte de decorar repostería fina: Convertirse en un experto decorador de pasteles, galletas y repostería fina... Aprende sobre: Masas dulces...

...en Alta Cocina Mexicana y conocer la historia de la gastronomía mexicana. Plan de estudios: Técnicas de elaboración de diferentes platillos mexicanos y sus múltiples regiones... Aprende sobre: Especialización en cocina, Platillos mexicanos, Elaboracion DE PLATILLOS...

...Adquirirán bases técnicas y conocimientos de las materias incluidas en el diplomado para emprender un negocio, trabajar en el mundo gastrnómico o bien... Aprende sobre: Pastelería vienesa, Pastelería francesa, Pastelería moderna...

...Griega • Cocina Árabe • Pastelería • Cocina Española • Canapés... Aprende sobre: Cocina Mexciana, Cocina china, Cocina Árabe...

...Química de los alimentos - Higiene y sanidad - Técnicas de preparación y cocción de carnes, aves, pescados y mariscos - Fondos. salsas y sopas... Aprende sobre: Química de los Alimentos, Historia de la gastronomía, Estrategias de compras e insumos...

...Objetivos: Convertirse en Chef Pastelero Plan de estudios: • Higiene • Panadería • Helados • Galletas • Pastelería básica • Gelatinas y mousses • Decoración... Aprende sobre: Pastelería árabe, Gelatinas y mousses, Pastelería Básica...

...y cuchillería • Fondos y salsas • Técnicas de cocción • Cortes de fruta • Vegetales y guarnición • Aves, carnes, pescados y mariscos • Cocina china • Cocina... Aprende sobre: Cocina china, Fondos y salsas, Cocina mexicana...

...Objetivos: Convertirse en Chef Pastelero Plan de estudios: • Higiene • Panadería • Helados • Galletas • Pastelería básica • Gelatinas y mousses • Decoración... Aprende sobre: Gelatinas y mousses, Pastelería moderna, Pastelería Básica...

...Dirigido a personas que cuenten con el interés de aprender pastelería, repostería, panadería y chocolatería. Que quieran ingresar al campo de la repostería... Aprende sobre: Postres emplatados, Gelatinas y mousses, Pastelería moderna...

...Dirigido a Personas que cuenten con el interés de aprender gastronomía internacional y ue quieran ingresar al campo de la gastronomía. Aprender las preparaciones... Aprende sobre: Cocina italiana, Cocina Griega, Cocina china...

...Dirigido a Personas que cuenten con el interés de aprender gastronomía internacional y que quieran ingresar al campo de la gastronomía. Plan de estudios... Aprende sobre: Cocina Francesa, Organización de Cocina, Cocina internacional...