Cursos Centro Letty Gordon

...en su elaboración Plan de estudios: PROGRAMA: Clase uno: Ceviche ecuatoriano. Ceviche clásico peruano. Ceviche de mero con piña rostizada. Ceviche de pastor al tequila... Aprende sobre: Ceviche clásico peruano, Ceviche de pastor al tequila, Ceviche linguini de calamar...

...Queso tipo mozzarella Queso fresco Hummus Yogur de fresa Helado Crema... Aprende sobre: Queso untable de nuez de la india, Queso tipo mozzarella, Queso fresco...

...arroz yucateco -pollo en mole de piña -copas de guanábana Grecia- -ensalada de alubia estilo griego -coditos con pulpo en salsa negra... Aprende sobre: Mousse de chocolate blanco y frutos rojos, Berenjena rostizada, Pollo en mole de piña...

...Salsas -Brochetas. -Arrachera. -Rack de cerdo bbq. -Ribe eye. -Pechuga al tequila. -Parrillada vegetariana. -Cebollas y chiles asados... Aprende sobre: Cebollas y chiles asados, Rack de cerdo bbq, Ribe eye...

...en cocina oriental. Objetivos: Al finalizar tendrá la habilidad de preparar una gran variedad de sushis/ para sus reuniones familiares y con amigos... Aprende sobre: Elaboración artesanal, Cocina Oriental, Cocina internacional...

...Mandil, caballo, (trapo o limpión) Objetivos: El arte de decorar repostería fina: Convertirse en un experto decorador de pasteles, galletas y repostería fina... Aprende sobre: Masas dulces...

...en Alta Cocina Mexicana y conocer la historia de la gastronomía mexicana. Plan de estudios: Técnicas de elaboración de diferentes platillos mexicanos y sus múltiples regiones... Aprende sobre: Especialización en cocina, Historia de cocina historia, Cocina de regiones de México...

...Que quieran ingresar al campo de la repostería. Plan de estudios: • Higiene • Panadería • Gelatinas y mousses • Pastelería internacional • Chocolatería... Aprende sobre: Postres emplatados, Gelatinas y mousses, Pastelería francesa...

...Aprender las preparaciones y técnicas de la gastronomía alrededor del mundo. Montaje y decoración de platillos representativos de diferentes países. Dirigido... Aprende sobre: Cocina Árabe, Cocina china, Cocina Mexciana...

...Inglés III - Derecho aplicado a la actividad gastronómica - Patrimonio gastronómico - Planeación de menús - Cocina internacional - Técnicas de servicio... Aprende sobre: Higiene y sanidad, Química de los Alimentos, Derecho aplicado a la actividad gastronómica...

...Dirigido a jóvenes o adultos con deseos de formarse como futuros chefs Pasteleros. Ya sea emprendiendo su propio negocio o trabajar dentro del amplio ámbito gastronómico... Aprende sobre: Gelatinas y mousses, Pastelería francesa, Petit fours...

...y cuchillería • Fondos y salsas • Técnicas de cocción • Cortes de fruta • Vegetales y guarnición • Aves, carnes, pescados y mariscos • Cocina china • Cocina... Aprende sobre: Cocina tailandesa, Cocina internacional, Cocina Árabe...

...Dirigido a jóvenes o adultos con deseos de formarse como futuros chefs Pasteleros. Ya sea emprendiendo su propio negocio o trabajar dentro del amplio ámbito gastronómico... Aprende sobre: Pastelería moderna, Repostería europea, Pastelería Básica...

...• Pastelería francesa • Pastelería vienesa • Pastelería moderna • Postres emplatados • Canapés dulces y salados... Aprende sobre: Pastelería francesa, Pastelería moderna, Postres emplatados...

...Dirigido a Personas que cuenten con el interés de aprender gastronomía internacional y ue quieran ingresar al campo de la gastronomía. Aprender las preparaciones... Aprende sobre: Cocina china, Cocina japonesa, Cocina italiana...

...Aprender las preparaciones y técnicas de la gastronomía alrededor del mundo. Montaje y decoración de platillos representativos de diferentes países. Dirigido... Aprende sobre: Cocina tailandesa, Cocina Francesa, Cocina Árabe...