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...de Cocción de Carnes Técnicas de Cocción de Aves Mukimono Panadería Metodología Cualitativa de Investigación Inglés V Francés V Sexto Cuatrimestre Cocina... Aprende sobre: Liderazgo y calidad, Cocina moderna, Manejo de alimentos...
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... aprenderán a identificar diferentes tipos de cacao y conocer sus procesos de transformación, además de dominar técnicas de elaboración, atemperado, chocolatería artesanal, creación de bombones, pastelería, esculturas y figuras de chocolate. El programa también incorpora contenidos relacionados... Aprende sobre: Historia del Chocolate, Técnicas y decoraciones, Tipos de chocolate...
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