Licenciatura en Gastronomía

1º cuatrimestre

• Preparación de Alimentos I
• Administración
• Informática
• Sanidad e Higiene en la Industria
• Gastronómica
• Inglés I
• Optativa I

2º cuatrimestre

• Preparación de Alimentos II
• Administración Financiera
• Historia de la Gastronomía
• Química de Alimentos I
• Inglés II
• Optativa II

3º cuatrimestre

• Preparación de Alimentos III
• Contabilidad
• Patrimonio Gastronómico
• Química de Alimentos II
• Inglés III
• Optativa III

4º cuatrimestre

• Preparación de Alimentos IV
• Servicios de Alimentos y Bebidas II
• Control de Costos y Almacenes
• Nutrición I
• Inglés IV
• Optativa IV

5º cuatrimestre

• Repostería I
• Servicios de Alimentos y Bebidas II
• Instalación y Mantenimiento del Equipo
• Preparación de Alimentos V
• Nutrición II
• Inglés V

6º cuatrimestre

• Repostería II
• Servicios de Alimentos y Bebidas III
• Economía
• Cocina de Especialidad Francesa e
• Italiana
• Nutrición III
• Inglés VI

7º cuatrimestre

• Repostería III
• Teoría de Manejo de Grupos
• Mercadotecnia
• Cocina de Especialidad Española
• Tallado y Modelado de Frutas y
• Verduras
• Conocimientos de Bebidas

8º cuatrimestre

• Cocina de Especialidad Mexicana
• Seguridad Industrial
• Comercialización de Servicios
• Panadería Internacional
• Vitivinicultura y Enología
• Nutrición de Ciclo de Vida I

9º cuatrimestre

• Cocina de Especialidad Oriental y Árabe
• Prefabricados y Conservación
• Ética Laboral
• Embutidos, Charcutería y Patés
• Grupos y Convenciones
• Nutrición de Ciclo de Vida II

10º cuatrimestre

• Banquetes
• Planeación y Operación de Alimentos y Bebidas
• Dirección de Restaurantes
• Dulces y Bebidas Mexicanos
• Entorno Legal de la Industria
• Restaurantera
• Seminario de Titulación