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Cursos de Pastelería en Baja California
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...capacita a los estudiantes en técnicas de cocina internacional, panadería, repostería y enología, así como en la gestión de costos, sanidad e higiene... Aprende sobre: Fotografía gastronómica, Diseño de menús, Cocina mexicana...
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...de alimentos y bebidas • Calidad de servicios gastronómicos • Práctica externa de gastronomía... Aprende sobre: Administración Gastronómica, Cocina mexicana, Cocina internacional...
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... a las exigencias y necesidades del mercado actual y desempeñarse exitosamente dentro de la industria de los alimentos. A lo largo de la formación se abordan contenidos especializados como Masas y Pastas Quebradas, Introducción a la Repostería, Historia y Geografía de la Repostería, Heladería, Pastelería I... Aprende sobre: Administración restaurantera, Introducción a la Repostería, Diseño de Pastelerías...
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...diferentes tipos de cacao y conocer sus procesos de transformación, además de dominar técnicas de elaboración, atemperado, chocolatería artesanal... Aprende sobre: Esculturas y Figuras, Aspectos del Chocolate, Tipos de chocolate...
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