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Técnico Profesional Culinario

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Debates sobre Cursos de Repostería en Monterrey

Control de Costos de Alimentos y Bebidas

Creado por Jorge

Me interesa conocer a personas que manejen el control de costos de alimentos y bebidas para intercambiar experiencias. Gracias ver debate

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Los alimentos irradiados serán los preferidos

Creado por Francisco José

A pesar de que actualmente la irradiación es un proceso del que desconfían muchos consumidores, en un futuro no muy lejano los alimentos irradiados serán los preferidos, y se buscará en los supermercados el logotipo que los identifica para poder adquirirlos. Esta es la conclusión de especialistas como Michael Osterholm, Director del Centro de Política e Investigación de Enfermedades Infecciosas de la Universidad de Minnesota (CIDRAP, Estados Unidos). La comercialización de los alimentos irradiados empezó en la década de los 60, y a pesar de contar con las correspondientes autorizaciones, su presencia en los mercados se podría considerar testimonial (al menos el logotipo que los identifica como ...

Escrito por Francisco José

Alimentos irradiados en España Posted: 18 Apr 2010 02:49 PM PDT Según la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) y otras fuentes del sector de la alimentación, se importan gran cantidad de alimentos irradiados en España, alimentos que se comercializan en las cadenas de distribución, tiendas, etc. No existe ninguna prohibición sobre la comercialización de estos productos, por lo que no existe problema alguno. Ahora bien, los alimentos irradiados no portan una etiqueta que indique que han sufrido el proceso de irradiación ionizante para mejorar su conservación, esta sí es ... ver debate

Escrito por Francisco José

La irradiación de los alimentos, una tecnología que no prospera Posted: 06 Feb 2012 01:59 PM PST La irradiación de los alimentos es una tecnología que no prospera y se encuentra en un dilema, como sabemos las nuevas tecnologías alimentarias se consideran una herramienta eficaz para ampliar la vida útil de los alimentos, para garantizar la seguridad alimentaria al eliminar los microorganismos, para controlar escrupulosamente la trazabilidad, para identificar la calidad de los alimentos, y así un largo etcétera. Sin embargo, algunas tecnologías, aunque parecen ser una gran solución, su aceptación ... ver debate

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Correcta Manipulación de Alimentos en Casa...

Creado por Nerissa

Hola amigos de este grupo...Hoy quiero contribuir un poquito a la calidad de vida de cada una(o), con este tema tan esencial para la vida, tan cotidiano, pero ante todo tan importante, debido a que sin el alimento diario no podemos hacer todas nuestras funciones, y en especial corremos el riesgo de enfermarnos. Dentro de las causas de enfermedades a nivel mundial, se encuentran todas aquellas que se dan por la mala manipulación de alimentos...Tratando de dejar un granito de arena en la vida de todos, les dejo aquí este documento. BENDICIONES, NERI Normas para la higiene y adecuada manipulación de los alimentos La Organización Mundial de la Salud estima que las enfermedades causadas por alimentos contaminados constituyen uno de los problemas sanitarios mas difundidos ...

Escrito por jorge

Nerissa,esta muy bien son las normas que tienen que realizar una manipuladora de alimentos,para conseguir el carnet de manipuladora.Ahora bien una cosa es la teorica,que es totalmente acertada y estudiada.Y otra la Practica,que no suelen ,ni las Empresas grandes,aplican la normativa,lo se por mi exposa,que trabaja en una gran multinacional,que trabajan,con las comidas preparadas que pasan a congelarlas,alli se ,cometen una serie de inregularidades,tremendo.Primero no utilizan guantes,ya que los guantes de baja calidad que utilizaban,se rompian y se mezclaban a veces los alimentos,lo de lavarse las manos,la mitad de las veces no tiene jabon,para lavarse cada vez que cambian de producto.Y lo mas ... ver debate

Escrito por MARIA DOLORES

Gracias por participar en el grupo con aportes de alta utilidad NERISSA! Muchas gracias JORGE por opinar y evaluar, agregando brillo en los debates! YOLMA incansable, actuante y atenta compañera de Emagister a ti te devo el éxito del empreendimiento ¨SALUD Y VIDA NATURAL¨ por tantas informaciones de gran importáncia en beneficio de los usuarios del grupo! A TODOS LOS QUE COMPONEN EL GRUPO: MIEMBROS Y VISITANTES QUE UNA Y OTRA VEZ COMPARTEN DOCUMENTOS, UN MLILLÓN DE GRACIAS A TODOS ver debate

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Las Bebidas envasadas

Creado por Francisco José

muchas gracias por la informacion quisiera saber mas de los refrescos sin gas. por favor si alguien me podria explicar le agradeceria mucho.

Escrito por Francisco José

2 de febrero de 2011 Exposición en Barcelona: 175 años de historia de los refrescos La muestra se compone de más de 100 botellas, tapones, etiquetas, un centenar de carteles, fotografías y hasta máquinas que se utilizaban hace más de un siglo para fabricar bebidas gaseosas Desde su origen, la industria de las bebidas refrescantes ha estado ligada a Cataluña.A mediados del siglo XIX en algunas farmacias catalanas ya se elaboraban sifones. También en hospitales, como el de Santa Creu i Sant Pau, existía una zona especial para fabricar estas bebidas gaseosas y distribuirlas entre sus pacientes. La industria catalana ... ver debate

Escrito por gerson

muy buen post gracias.Yo no tengo mucho conocimiento en la elaboracion de bebibas no alcoholicas sin gas, pero pude averiguar, estos ingredientes para dos litros, agua 1800cc, azucar 274gr, estabilizante 8gr, acido citrico 15gr (el ph tiene que estar entre 3.5 a 4.5), consevarte 1gr(Benzoato), y el resto algun aromatizante. Si alguien me pudiera recomendar alguna referencia o observacion critica se lo agradeceria mucho.Las esencias que utilizo no salen como quisiera el sabor a durazno probe con varias esencias, si alguien podria me explicar como mejorar el sabor estaria muy agradecido. ver debate

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Bebidas hidratantes a partir del suero

Creado por fercha

Hola soy fernanda de Ecuador necesito información acerca de bebidas hidratantes como materia principal el suero o su residuo es para una investigación para obtener mi titulo de maestria. Por favor cualquier ayuda me seria util. Atentamente . Fernanda

Escrito por ruben

yo tambien ando buscando la misma informacion pero en el lado de la ventajas y desventajes y la contraindicacion porfa si tienen info ver debate

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Buscamos bebidas para comercializarlas en asturias

Creado por Asturias

Empresa de distribucion de bebidas,busca una bebida para añadirla a nuestros productos,disponemos de soporte logistico,buscamos una bebida para introducirla en Asturias

Escrito por goldstrike

hola podriamos hablar para la distribucion del gold strike por asturias cordiales saludos Ficheros adjuntos:botella grande transparenteMANOS CHUPITOS ver debate

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Bebidas alcoholicas

Creado por Jennipinzas

hola soy una sevillana qu nesecita vuestra ayuda urgente voy a habrir un bar-cafeteria y nesecitaria un listado del precio que se le vende al publico de todo tipos de bebidas en especial de las copas de bebidas alcoholicas me urge muchisimo gracias

Escrito por javier

Pues mal empiezas para abrir un negocio si debes consultar estos temas. Lo normal sería que te dieses una vuelta por la zona y que hicieras una comparación de precios ver debate

Escrito por laurita

"Pues mal empiezas para abrir un negocio si debes consultar estos temas. Lo normal sería que te dieses una vuelta por la zona y que hicieras una comparación de precios " por javier (Enero 2009) guapi yo te ayudaria pero estoy en barcelona y varian muchisimo jajajaja, si conoces a gente pideles el favor y entre todos sacaras tu lista de precios, un saludo y animoooo ver debate

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