Cursos de escuela reposteria

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Extranjero

INSTITUTO ARGENTINO DE ARTES CULINARIAS

Cursos
Querétaro
Nivel avanzado
240h - 1 Año

...Esta carrera te permitirá dominar todas las técnicas y procesos de elaboración-clásicos y modernos-de la repostería y de la panadería internacional.Ello mediante una metodología académica totalmente práctica que garantiza el mejor nivel de aprendizaje. también podrás desarrollar toda tu creatividad... Aprende sobre: Instituciones educativas, ESCUELA DE REPOSTERÍA, CURSO DE REPOSTERÍA... Ver más

$ 1001-2000

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Diplomado en Repostería

ESCUELA INTERNACIONAL DE CHEFS

Diplomados
Mérida
Nivel avanzado
Fechas a escoger
12 Días

...Escuela Internacional de Chefs te presenta, por medio del catálogo de Emagister.com.mx el Diplomado en Repostería. En este diplomado desarrollarás las técnicas y habilidades de repostería y pastelería, las cuales te permiten sorprender a tus familiares y amigos o emprender tu propio negocio. Tiene... Aprende sobre: Cocina internacional, Cocina mexicana, Seguridad e higiene... Ver más

$ 3001-5000

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Alta Repostería

Escuela de Arte Gourmet

Cursos
Pachuca

...Costo de Inscripción:$500.00 Costo del Curso: $2,500.00 El costo incluye: Todos los ingredientes, uniforme de chef: Filipina mandil y gorro... Aprende sobre: Manipulador de alimentos... Ver más

$ 2,500
IVA inc.

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Curso Profesional Gastronomía en Alta Cocina

5.0 2 opiniones

Centro de Capacitación Gastronómica de Jalisco

Cursos
Zapopan
Nivel avanzado
Fechas a escoger
12 Meses

... técnicas apegadas al programa de aprendizaje de las prestigiadas escuelas a nivel internacional. ¡Emagister te ayuda para que elijas la formación más adecuada para ti! Solicita más información por medio del catálogo de Emagister.com.mx y el centro se pondrá en contacto contigo para informarte del proceso... Aprende sobre: Bases culinarias, Cocina de España, Cocina internacional... Ver más

CURSO PREMIUM

$ 2,150/mes
más IVA

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Licenciatura en Artes Culinarias, Chef

5.0 excelente 11 opiniones

Colegio Culinario de Morelia

Licenciatura
Morelia
3 Años

... II TERCER SEMESTRE · Cocina Francesa · Repostería Básica · Cocina Italiana · Mercadotecnia y Publicidad · Coctelería · Cocina Vegetariana · Muki Mono... Aprende sobre: Cocina internacional, Cocina mexicana... Ver más

más de $ 70000

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Gastronomía

4.0 1 opinión

María Reyna Escuela de Gastronomía

Licenciatura
Puebla
Fechas a escoger
8 Semestres

... E HIGIENE BASES CULINARIAS METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION INGLES I FRANCES I REPOSTERIA I SEGUNDO SEMESTRE FRANCES II INGLES II SELECCION Y CALIDAD... Aprende sobre: Cocina mexicana, Cocina internacional, Salud y alimentación... Ver más

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Licenciatura en Gastronomía

4.5 2 opiniones

Le Chef College

Licenciatura
Boca del Río
Fechas a escoger
8 Semestres
Prácticas en empresa

... / Estancia en el restaurante Escuela y cocina de pescados y mariscos I Semestre III - Laboratorio de cocina mexicana prehispánica y clásica / Microempresas... Aprende sobre: Marketing de servicios, Metodología de la investigación, Historia del arte... Ver más

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Pastelería fina y comercial

Escuela D'Millie

Profesional técnico
Lima (Perú)
Enseñanza abierta
42h - 3 Meses

...de fresas con crema ,Triples de pollo con durazno y castañas, Rollo primaveral de chocolate con frutas, cocadas rellenas, Pastel de Acelga, Pastel de Choclo dulce... Ver más

$ 130
IVA inc.

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Licenciatura en Gastronomía

ESCUELA CULINARIA DEL SURESTE

Licenciatura
Mérida
Con RVOE
Fechas a escoger
7 Semestres

...La Escuela Culinaria del Sureste te presenta, por medio del catálogo de Emagister.com.mx la Licenciatura en Gastronomía. Formar expertos en la gastronomía, que contribuyan al desarrollo de los Servicios de Alimentos y Bebidas de excelencia, mediante los conocimientos necesarios; que ayuden... Aprende sobre: Cocina mexicana, Higiene alimentaria, Técnicas de cocina... Ver más

más de $ 70000

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Gastronomía

L'Ecole du Chef

Licenciatura
Chihuahua
Agosto
8 Semestres

...En L’ ECOLE DU CHEF de México, su escuela de chefs, ponemos en sus manos todas las herramientas para convertirse en Profesional de Artes Culinarias en uno de los institutos de gastronomía más reconocidos en todo México ofreciendo un mundo de oportunidades dentro del Arte Culinario y Gastronomía... Aprende sobre: Cocina Francesa, Cocina internacional, Cocina exótica... Ver más

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CHEF PROFESIONAL

INSTITUTO ARGENTINO DE ARTES CULINARIAS

Cursos
Querétaro
Nivel avanzado
480h - 2 Años

...PRIMER AÑO MODALIDAD DE ESTUDIO 70% PRÁCTICO 30% TEÓRICO MATERIAS PÁCTICAS: COCINA I REPOSTERIA I PANIFICACIÓN I BUFFET COCINA ASIÁTICA MATERIAS... Aprende sobre: ESCUELAS DE GASTRONOMIA, Instituciones educativas, ESCUELAS DE REPOSTERIA... Ver más

$ 2001-3000

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Diplomado en Cocina Internacional

ESCUELA INTERNACIONAL DE CHEFS

Cursos
Mérida
Nivel iniciación
Fechas a escoger
40h - 1 Día

...Escuela Internacional de Chefs te presenta, por medio del catálogo de Emagister.com.mx los Cursos Sabatinos de Cocina. Son talleres con una duración de 3 horas, impartidos todos los sábados de 9:00 a.m. a 12:00 p.m. cada taller incluye: material, ingredientes, degustación y un diploma... Aprende sobre: Cocina Mediterránea, Cocina Sudamericana, cocina creativa... Ver más

$ 3001-5000

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Licenciatura en Gastronomía

Instituto de Ciencias Y Artes Gatronómicas-Escuela Para Chef

Licenciatura
Culiacán
Con RVOE
Fechas a escoger
11 Cuatrimestres

...El Instituto de Ciencias Y Artes Gatronómicas-Escuela Para Chef te presenta, por medio del catálogo de Emagister.com.mx la Licenciatura en Gastronomía. Si te apasiona la Gastronomía y la quieres conocer desde todos sus ángulos, incluyendo el administrativo, el científico, el artístico... Aprende sobre: Bioquímica de los Alimentos, Higiene alimentaria, Cocina internacional... Ver más

$ 50001-60000

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Chef Universal

CASSIA Instituto Gastronómico y de Servicios

TSU
San Luis Potosí
RVOE en trámite
24h - 2 Años

..., cocina fría, carnicería y pescadería, repostería y panadería, cocina mexicana y cocina mundial.... Aprende sobre: Cocina Mundial, Cocina Fría, Cocina Francesa... Ver más

$ 3,500
IVA inc.

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Pan y Repostería (Módulo I)

4.7 excelente 52 opiniones

FRANCIPAN Escuela de Pan y Reposteria

Cursos
Tlalpan
Nivel iniciación
25 ago 2018
20h - 5 Días

...TEMARIO Sesion 1: Función, tipo y calidad de ingredientes usados en panificación y repostería Practica 1: Pan de levadura: dona, concha, rol... Aprende sobre: Decoración de pasteles, Panaderia dulce, Evaluación de la formación... Ver más

$ 3,990

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Repostería

5.0 excelente 5 opiniones

D'Mont Escuela Gastronómica

Diplomados
San Juan del Río
90h

...pera , piña , etc. * Confituras * Macedonia de hortalizas * Elaboración de ates: Membrillos, guayaba, etc... * Dulces de tamarindo, garapiñados... Aprende sobre: Decoración pastelería... Ver más

$ 7,000
IVA inc.

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Diplomado Profesional en Gastonomía

5.0 1 opinión

Escuela Gastronomica Gourmet

Diplomados
(Ensenada, Baja California)
4 Meses

... profesionales exitosos Diplomado Profesional en Gastonomía. Cocina Internacional, Francesa, Mediterránea y Mexicana; Repostería, Enología, Francés, Inglés... Aprende sobre: Jefe de cocina, Cocina profesional, Manipulador de alimentos... Ver más

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Decoración de Tortas

Escuela D'Millie

Cursos
Lima (Perú)
Nivel iniciación
Fechas a escoger
42h - 3 Meses

...elaboración de lindos proyectos con las tecnicas aprendidas. Mayor información en www.dmilliecakes.com... Aprende sobre: Decoradora de Tortas... Ver más

$ 130
IVA inc.

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Diplomado en Artes Culinarias

ESCUELA CULINARIA DEL SURESTE

Diplomados
Mérida
Nivel avanzado
Fechas a escoger

...La Escuela Culinaria del Sureste te presenta, por medio del catálogo de Emagister.com.mx el Diplomado en Artes Culinarias. Formar personas capaces de elaborar diversas preparaciones, partiendo de las técnicas básicas de cocina, a las diferentes cocinas de especialidad. ¡Emagister te ayuda... Aprende sobre: Cocina internacional, Cocina mexicana, Técnicas de cocina... Ver más

más de $ 70000

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¡50% de ahorro!

Técnico en Cocina y Gastronomía con Especialidad en Pequeños Negocios

5.0 2 opiniones

Escuela de Cocina Kokken

Profesional técnico
Nuevo León
4 Semestres
Prácticas en empresa

... Introducción a la Repostería Enología y Cata de Vinos Fundamentos de Nutrición Desarrollo del emprendedor de Restaurantes II 3 er Semestre Carnicos y Aves... Aprende sobre: Jefe de cocina, Cocina profesional, Cocina mexicana... Ver más

$ 1,800
IVA inc.

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Debates sobre Cursos de escuela reposteria

Cocina prehispanica

Creado por Dark Crow

La gastronomía prehispánica de Mesoamérica tenía como alimentos básicos: maíz (más de 40 variedades), frijol, chile, tomate, tomate verde y la calabaza.Además de los anteriores, se empleaban también semillas como cacao, amaranto, chía (salvia hispanica), cacahuate, girasol y piñón; vainas como ejote, guaje, mezquite, guamúchil, hueynacaxtle, cuauhpinole y jinicuil; hojas como quelites (papaloquelite, quintonil, verdolaga, entre otros), chaya y choyo;flores de calabaza, yuca o chocha, frijol, garambullo, colorín, huauhzontle, golumbos, cocuite, biznaga y alaches; frutos como chayote, chilacayote, garambullo, mamey, aguacate, anona, chirimoya, papaya, guanábana, chicozapote, changunga, zapotes ...

Escrito por Dark Crow

FLOR DE CALABAZA RELLENA DE HUITLACOCHEEl huitlacoche (palabra de origen nahua) (o cuitlacoche) es un hongo que se produce de forma espontánea en la mazorca de maíz blanco en temporada de lluvias. Su sabor es único (es la trufa mexicana). Ahora escasea debido a que el maíz transgénico no produce este hongo, por lo que su producción depende de los cultivos de maíz-maíz.Huitlacoche - Ajo picado - Cebolla picada – Epazote - Flores de calabaza grandes para rellenar – 1 lata de sopa de chile poblano o una salsa cremosa de chile poblano - Queso parmesano - Queso de cabra o requesón (opcional)Se lava el huitlacoche y se corta ... ver debate

Escrito por Dark Crow

Riquisimos huevecillos de hormigas, uno de los tantos platos aztecas a base de insectosDificultad: 2. ModeradaCategoria: Entradas Metodo de preparacion: MixtoCalorias: Tipo: PrehispanicaPersonas: 0 Subtipo: Mex-AztecaTiempo de preparacion: 1 horaIngredientes:1 kilo de escamoles.3 cucharas de aceite.2 cucharitas de sal.Preparacion:Para prepararlos basta colocar en aceite en un sartén caliente, los escamoles y la sal.Se deja en la lumbre baja hasta que estén bien dorados. Esto puede duras de 30 a 45 minutos ya que es muy importante que los escamoles estén realmente bien dorados y crujientes.Se sirven con tortillas de maíz frescas preferentemente hechas a mano.el cocinero ... ver debate

202 mensajes
31698 visitas

Las técnicas de la cocina laboratorio

Creado por Francisco José

Quique Rodríguez Ver articulo completo en:http://www.afuegolento.com/noticias/177/firmas/qrodriguez/6312/las-tecnicas-de-la-cocina-laboratorio/Se ha hablado mucho de la denominada cocina laboratorio, de sus defensores y de los que no comparten la idea de este tipo de manipulación de alimentos. Hoy no voy a hablar de las ventajas e inconvenientes, ni a favor ni en contra de esta cocina, sino que vamos a adentrarnos en esta forma de trabajo e invitarles a que conozcan las técnicas y las bases de un resultado final que rompe límites en la cocina. Todo comenzó por el año 1990 aproximadamente, cuando a parte de realizar buenas recetas de cocina empezamos a buscar las explicaciones del porqué ...

Escrito por nora

Creo que es muy interesante este tema se deberia profundizar un poco más sobre ello. ver debate

Escrito por Francisco José

La Química y la Cocina José Luis Córdova Frunz (2008) - F.C.E. La química y la cocina son actividades que emplean intuición, imaginación y capacidad creadora. Una de las formas en que se puede lograr el interés por la química es mostrando que tiene que ver con la vida de todos los días, como la cocina, pues una bien equipada tiene más de 200 reactivos químicos y emplea procedimientos semejantes a los de un laboratorio. ver debate

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LA COCINA HINDU

Creado por celia

Vamos a conocer un poco de esta deliciosa comida,sus ingredientes,bebidas,postres y más. Espero les guste Influencias en las recetas hindúes En la comida hindú se perciben influencias de distintas culturas: mongol, portuguesa e inglesa, entre otras pero el resultado es una cocina con una personalidad muy fuerte. Las zonas del norte del país sufrieron, por su lejanía, menos influencias extranjeras. Sólo se vieron influenciadas por las invasiones mongoles. Comer carne de vaca no estaba bien visto ya que era típico de los mongoles. En las recetas hindúes del sur veremos que hay una grandísima variedad de arroces. En las del norte mayor presencia de aves y cordero; las del este son más picantes y en las recetas hindúes ...

Escrito por jorge

CECY: Un aporte muy interesante,ya que enseña muchas cosas que al menos yo desconocia de la cocina hindu. Creo que seria una buena oportunidad ,para que aquellos compañeros del grupo y de todo EM que conozcan recetas de esta cocina ,puedan aqui mismo ,darlas a conocer y aprendamos algo mas de todo esto.Desde ya infinitas gracias. ver debate

Escrito por celia

GRACIAS JORGE., LA HINDU ES UNA COCINA MUY SABROSA,CON SABORES QUE DELEITAN. AQUÍ UNAS RECETAS FACILES QUE ENCONTRE EN ARECETAS BOLITAS HINDÚES Ingredientes 150 g de Queso fundido 100 g de Coco seco rallado 1 cda. de Chutney de mangos 1/2 cdta. de Curry 1/2 cdta. de Pimentón Sal 1 pizca Preparación En el plato hondo aplastar el queso, luego añadir la mitad del coco y mezclar bien. Después, agregar el chutney, el curry y la sal, debe quedar una pasta homogénea. Llevar la pasta a refrigerar por lo menos 1 h., antes de utilizar. Cuando haya pasado ese tiempo, colocar el resto del coco en el plato playo. A continuación, con las manos ... ver debate

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393 visitas

Correcta Manipulación de Alimentos en Casa...

Creado por Nerissa

Hola amigos de este grupo...Hoy quiero contribuir un poquito a la calidad de vida de cada una(o), con este tema tan esencial para la vida, tan cotidiano, pero ante todo tan importante, debido a que sin el alimento diario no podemos hacer todas nuestras funciones, y en especial corremos el riesgo de enfermarnos. Dentro de las causas de enfermedades a nivel mundial, se encuentran todas aquellas que se dan por la mala manipulación de alimentos...Tratando de dejar un granito de arena en la vida de todos, les dejo aquí este documento. BENDICIONES, NERI Normas para la higiene y adecuada manipulación de los alimentos La Organización Mundial de la Salud estima que las enfermedades causadas por alimentos contaminados constituyen uno de los problemas sanitarios mas difundidos ...

Escrito por jorge

Nerissa,esta muy bien son las normas que tienen que realizar una manipuladora de alimentos,para conseguir el carnet de manipuladora.Ahora bien una cosa es la teorica,que es totalmente acertada y estudiada.Y otra la Practica,que no suelen ,ni las Empresas grandes,aplican la normativa,lo se por mi exposa,que trabaja en una gran multinacional,que trabajan,con las comidas preparadas que pasan a congelarlas,alli se ,cometen una serie de inregularidades,tremendo.Primero no utilizan guantes,ya que los guantes de baja calidad que utilizaban,se rompian y se mezclaban a veces los alimentos,lo de lavarse las manos,la mitad de las veces no tiene jabon,para lavarse cada vez que cambian de producto.Y lo mas ... ver debate

Escrito por MARIA DOLORES

Gracias por participar en el grupo con aportes de alta utilidad NERISSA! Muchas gracias JORGE por opinar y evaluar, agregando brillo en los debates! YOLMA incansable, actuante y atenta compañera de Emagister a ti te devo el éxito del empreendimiento ¨SALUD Y VIDA NATURAL¨ por tantas informaciones de gran importáncia en beneficio de los usuarios del grupo! A TODOS LOS QUE COMPONEN EL GRUPO: MIEMBROS Y VISITANTES QUE UNA Y OTRA VEZ COMPARTEN DOCUMENTOS, UN MLILLÓN DE GRACIAS A TODOS ver debate

15 mensajes
1647 visitas

Mitos en la Cocina

Creado por Luis Alberto

Descifrando mitos en la cocina tenemos algunos muy interesantes que opinas de ellos. Sellar la carne hace que retenga los jugos? Cuando agregamos alcohol a una receta y la cocinamos, todo el alcohol se evapora? Dejar el hueso del aguacate en el guacamole hará que no se haga negro? Salar la carne antes de cocinarla hará que pierda jugo? Tenemos trabajo adelante compañeros. Cordialmente Luis Alberto

Escrito por Monica

Hola Luis Alberto: no soy gastronómica profesional , pero me gusta cocinar y por lo que leo creo que sellar la carne retiene los jugos, el alcohol se evapora al cocinarlo , sobre el aguacate en el guacamole no opino ,porque no lo conosco.Y por ultimo si salas la carne antes de cocinarla pirde parte de sus jugos .huy espero saber algo sobre el tema. acerte algunas de las preguntas ? espero que si . UN ABRAZO Monica ver debate

Escrito por Jose

Hola, como cocinero profesional te diré que no son mitos sino hechos mas que demostrados. La carne cuando es fresca y se coloca en plancha a muy alta temperatura, hace cerrar los poros (sellarse) y por lo tanto mantiene jugos y queda mas tierna. El alcohol se evapora por sí solo lentamente, pero al calentarlo aceleramos el proceso, por lo tanto SI se evapora, ahora que sea todo dependerá de la cantidad de alcohol y del tiempo que lo tengamos al fuego. Lo del aguacate no estoy seguro pero escuché algo así. Y lo de la sal es cierto no solo con la carne sini que con verduras tambien. La sal hace 'sudar' los alimentos y por lo tanto les hace perder el agua que contenga. Les ... ver debate

92 mensajes
8772 visitas

Calculo extractor para cocina industrial.

Creado por gabriel

Tengo campana de 3,50 mt x 0,90 x 0,65 mts Salida diametro de 6 pulgadas Longitud tubo de salida vertical: 1mt Codo de 90 Longitud salidad horizontal 3 mts Distancia de camapana a zona de coccion 1,50 mts Necesito saber caudal de aire a movilizar y caida de presion en pulgadas de h20. Saludos Gabriel Barahona

Escrito por marco

Necesito saber cual es el diametro del tubo de extraccion de una cocina industrial, para dejarlo en obra. Teniendo en cuenta que tengo que llevarlo a la azotea (5 plantas) y dos codos de 90º. ver debate

Escrito por cristian

la cocina es de 20mt por 8mt que tipo de extractores tengo que usar teniendo dos campanas una de 3mt por 1.5mt y dos salidas de 45cm y la otra campana de 1.8cm por 90cm y una salida del caño de 52 cm desde ya espero un promta respuesta muchas gracias att. rodriguez cristian ver debate

11 mensajes
9244 visitas

como crear un meson o encimera para cocina integral

Creado por hernan

Hola amigos, del grupo de madera y mueble, me gustaria que si alguno sabe me explicara en lo referente a la construccion del meson o encimera que llevan algunas cosinas integrales, que es muy similar al marmol, o granito, como es que se hace. gracias hernan

Escrito por Claudio

Hola POdrias ser mas especifico??No se si te refieres a la cubierta o al diseño del mueble propiamente tal... Slaudos ver debate

Escrito por hernan

NO ME REFERIA A LO QUE LLAMAS CUBIERTA SALUDOS HERNAN ver debate

50 mensajes
14407 visitas

Opiniones destacadas

Muy buen lugar, excelente para estudiar y me encanta.

Esmerido Hernandez Licenciatura en Artes Culinarias, Chef

Es una excelente escuela, ¡simplemente me encanta! ¡Gracias a todo el cuerpo docente, son magníficas personas, y gracias por tantas cosas tan padres que ...

Thania Castro Curso Profesional Gastronomía en Alta Cocina

Los cursos son padrísimos.

Carlos Edmundo Hernández Curso Profesional Gastronomía en Alta Cocina

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