Diplomados de Hotelería y turismo en México

...manejando las técnicas y utilidades que se adaptan a diferentes interlocutores. INICIO: Septiembre 2008 HORARIO: 18:00 a 22:00 hrs. DÍAS: Lunes a Jueves... Aprende sobre: Cocina mexicana...

...expedido por el CONOCER (Consejo de Normalización y Certificación) Primer Módulo: TÉCNICAS CULINARIAS Cocina para Principiantes Cocina Mexicana Cocina... Aprende sobre: Pasteles Clásicos, Repostería Contemporánea, Reposteria Tradicional...

...de pan dulce Pastas básicas (hojaldre y danés) Preparación de pays y tartas Preparación de pastelería Francesa, Vienesa, moderna y comercial...

...En este diplomado 100% práctico aprenderás paso a paso las recetas de pastelería clásica para mesas de postres, cumpleaños y eventos especiales... Aprende sobre: Decoración de galletas, Cursos de gastronomía, Decoración pastelería...

...Conocimientos y Aprendizaje de los Modos y Métodos de Cocción. Técnicas y Cocción Empleadas a las Frutas y Verduras. Técnicas Aplicadas a Las Frutas... Aprende sobre: La Especialidad de Chef está diseñada para, Manipulador de alimentos, Prácticos y teóricos de cocina...

...Molecular de regalo por participante. El costo del Diplomado incluye: Insumos y Materia prima Premium Uniforme. Uso del equipo adentro de nuestras instalaciones...

...la gastronomía. En este curso usted conocerá sobre las técnicas de la cocina mexicana desde la época prehispánica, cocina conventual, regional... Aprende sobre: Formación en historia y gastronomía, Profesional en cocina tradicional mexicana, Profesional en cocina mexicana...

...La vista Educación de los sentidos. El olfato Educación de los sentidos. El oído Educación de los sentidos. El gusto La cata MÓDULO 4: EL VINO Y SU SERVICIO... Aprende sobre: Etiqueta y Protocolo, Cata profesional, Educación de los sentidos...

...Cocina Árabe. Cocina Asiática. Cocina Fusión y de Autor Cocina Internacional. Inicio a la Gastronomía Molecular. Conocimiento de los Utensilios y Aparatos... Aprende sobre: Otros en hotelería y turismo, Jefe de cocina, Obteniendo los conocimientos necesarios...

...nutrimental de los alimentos Métodos de cocina saludable MÓDULO 2: COCINA BAJA EN CALORÍAS. Diseño de menús bajos en calorías Métodos de cocción saludables... Aprende sobre: Ibero de Mexico, Normas y políticas en nutrición, Uso de tecnología de vanguardia...

...Aparatos y Equipos Utilizados en Repostería y Panadería. Aprendizaje del Lenguaje Culinario. Higiene, Seguridad y Organización en el Trabajo... Aprende sobre: Otros en hotelería y turismo, Manipulador de alimentos, Decoración pastelería...

...MÓDULO 2: COCINA EUROPEA Cocina española Cocina italiana Cocina francesa MÓDULO 3: COCINA ASIÁTICA Y LATINOAMERICANA Cocina japonesa Cocina china Cocina... Aprende sobre: Cocina Latinoamericana, Cocina Asiática, Cocina mexicana...

...Perfil del Egresado. El Egresado adquirirá la capacidad y los conocimientos para poder incursionar de manera experta en diferentes ámbitos de la gastronomía... Aprende sobre: Banquetes y catering, Cocina profesional, Organización de eventos...

...habilidades que se necesitan para un banquete: promoción, venta, contratación, organización, realización, operación y término de cualquier tipo de evento social... Aprende sobre: Banquetes y eventos especiales, Contrato de prestación de servicios, Control de costos...

...El servicio del vino Requisitos de ingreso Solicitud de admisión Pago de inscripción Acta de nacimiento Constancia de estudios 3 fotografías tamaño infantil... Aprende sobre: Gastronomía Gourmet, El servicio del vino, Geografía Vitivinícola mundia...

...Sous Chefs, profesores, personal docente, alumnos de la Universidad Anáhuac México Sur y toda persona interesada en adquirir conocimientos especializados en Panadería y Repostería... Aprende sobre: Pastas y masas líquidas, Merengues y cremas, Coulis y conservas...

...los vinos y licores de corte mundial, sus procesos de elaboración y la cata profesional. CÁTEDRA TEÓRICO-PRÁCTICO QUE INCLUYE: Cata Organoléptica Degustación... Aprende sobre: Servicio de vinos y licores, Cata profesional, Conservación de vinos y licores...