Diplomados de Pan en Cuauhtémoc

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Universidad Del Claustro de Sor Juana

Diplomados
Cuauhtémoc
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...de las diferentes piezas de... CONTENIDO TEMÁTICO: Sesión 1 Teoría (introducción a la panadería, aplicación y uso de fórmulas básicas) Pan multigrano Baguette francesa... Aprende sobre: Panadería especial, Pan de molde, Panes directos... Ver más

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Diplomado en panadería mexicana

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...• Pan de muerto • Rosca de reyes • Rebanada Sesión 10. Masas para pan blanco • Bolillo • Telera • Baguette • Káiser Sesión 11. • Masa de pan blanco... Aprende sobre: Gastronomía internacional, Panadería especial... Ver más

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Diplomado en panadería

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...Sesión 1 Introducción a la panadería • 1 masa 4panes • Pan de yuca • Pan de centeno • Pan con cebolla y avellanas Sesión 2 Panadería italiana • Ciabatta... Aprende sobre: Panadería especial... Ver más

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Diplomado en sabores del mundo

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...Carpaccio all’aceto Zuppa inglese REGIÓN SUR Gnnocci alla romana Saltimbocca alla romana Tagliatelli alla puttanesca Zucotto Tiramisu REGIÓN SUR 2 Mozarella... Aprende sobre: Cocina mexicana, Cocina exótica, Cocina internacional... Ver más

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Diplomado en panadería 1

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...Sesión 1 Introducción a la panadería • 1 masa 4panes • Pan de yuca • Pan de centeno • Pan con cebolla y avellanas Sesión 2 Panadería italiana • Ciabatta... Aprende sobre: Pan mexicano, Panadería especial, Pan de gran formato... Ver más

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Debates sobre Diplomados de Pan en Cuauhtémoc

LA COCINA HINDU

Creado por celia

Vamos a conocer un poco de esta deliciosa comida,sus ingredientes,bebidas,postres y más. Espero les guste Influencias en las recetas hindúes En la comida hindú se perciben influencias de distintas culturas: mongol, portuguesa e inglesa, entre otras pero el resultado es una cocina con una personalidad muy fuerte. Las zonas del norte del país sufrieron, por su lejanía, menos influencias extranjeras. Sólo se vieron influenciadas por las invasiones mongoles. Comer carne de vaca no estaba bien visto ya que era típico de los mongoles. En las recetas hindúes del sur veremos que hay una grandísima variedad de arroces. En las del norte mayor presencia de aves y cordero; las del este son más picantes y en las recetas hindúes ...

Escrito por jorge

CECY: Un aporte muy interesante,ya que enseña muchas cosas que al menos yo desconocia de la cocina hindu. Creo que seria una buena oportunidad ,para que aquellos compañeros del grupo y de todo EM que conozcan recetas de esta cocina ,puedan aqui mismo ,darlas a conocer y aprendamos algo mas de todo esto.Desde ya infinitas gracias. ver debate

Escrito por celia

GRACIAS JORGE., LA HINDU ES UNA COCINA MUY SABROSA,CON SABORES QUE DELEITAN. AQUÍ UNAS RECETAS FACILES QUE ENCONTRE EN ARECETAS BOLITAS HINDÚES Ingredientes 150 g de Queso fundido 100 g de Coco seco rallado 1 cda. de Chutney de mangos 1/2 cdta. de Curry 1/2 cdta. de Pimentón Sal 1 pizca Preparación En el plato hondo aplastar el queso, luego añadir la mitad del coco y mezclar bien. Después, agregar el chutney, el curry y la sal, debe quedar una pasta homogénea. Llevar la pasta a refrigerar por lo menos 1 h., antes de utilizar. Cuando haya pasado ese tiempo, colocar el resto del coco en el plato playo. A continuación, con las manos ... ver debate

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Cocina prehispanica

Creado por Dark Crow

La gastronomía prehispánica de Mesoamérica tenía como alimentos básicos: maíz (más de 40 variedades), frijol, chile, tomate, tomate verde y la calabaza.Además de los anteriores, se empleaban también semillas como cacao, amaranto, chía (salvia hispanica), cacahuate, girasol y piñón; vainas como ejote, guaje, mezquite, guamúchil, hueynacaxtle, cuauhpinole y jinicuil; hojas como quelites (papaloquelite, quintonil, verdolaga, entre otros), chaya y choyo;flores de calabaza, yuca o chocha, frijol, garambullo, colorín, huauhzontle, golumbos, cocuite, biznaga y alaches; frutos como chayote, chilacayote, garambullo, mamey, aguacate, anona, chirimoya, papaya, guanábana, chicozapote, changunga, zapotes ...

Escrito por Dark Crow

FLOR DE CALABAZA RELLENA DE HUITLACOCHEEl huitlacoche (palabra de origen nahua) (o cuitlacoche) es un hongo que se produce de forma espontánea en la mazorca de maíz blanco en temporada de lluvias. Su sabor es único (es la trufa mexicana). Ahora escasea debido a que el maíz transgénico no produce este hongo, por lo que su producción depende de los cultivos de maíz-maíz.Huitlacoche - Ajo picado - Cebolla picada – Epazote - Flores de calabaza grandes para rellenar – 1 lata de sopa de chile poblano o una salsa cremosa de chile poblano - Queso parmesano - Queso de cabra o requesón (opcional)Se lava el huitlacoche y se corta ... ver debate

Escrito por Dark Crow

Riquisimos huevecillos de hormigas, uno de los tantos platos aztecas a base de insectosDificultad: 2. ModeradaCategoria: Entradas Metodo de preparacion: MixtoCalorias: Tipo: PrehispanicaPersonas: 0 Subtipo: Mex-AztecaTiempo de preparacion: 1 horaIngredientes:1 kilo de escamoles.3 cucharas de aceite.2 cucharitas de sal.Preparacion:Para prepararlos basta colocar en aceite en un sartén caliente, los escamoles y la sal.Se deja en la lumbre baja hasta que estén bien dorados. Esto puede duras de 30 a 45 minutos ya que es muy importante que los escamoles estén realmente bien dorados y crujientes.Se sirven con tortillas de maíz frescas preferentemente hechas a mano.el cocinero ... ver debate

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El enigma de la cocina.... chino-española

Creado por Dan

Hola amigos. Mirad, estaba leyendo los diferentes debates del grupo y tanto hablar de comida (y con los jugos gástricos revolucionados...jaja) me ha recordado que hace años mi hermano hizo amistad con los dueños de un restaurante chino en Barcelona. El comía con ellos comidas que no se encontraban en la carta, y que según él, eran la verdadera cocina china, pues los platos que conocemos serían adaptaciones al paladar español.Yo aún tengo mis dudas sobre si eso es así, como él me lo contó, pero el caso es que ahora estoy viviendo en Brasil (Rio de Janeiro), y los platos de los restaurantes chinos son diferentes de los que comía en Barcelona. También he comprobado lo fácil que se ...

Escrito por gaspar

Pienso que el primer chino que monto en España tuvo muchos problemas hasta que dio con el gusto del español hasta que cogio el punto de lo comercial..posteriormente los que montaron ya sabian y el sistema y a funcionar, tengo entendido que el capitulo de gastos de personal les sale muy barato............y creo que ya lo que se hace aquí salvo escepciones esta muy españolizado Un saludo ver debate

Escrito por Dan

Gracias por responderme Gaspar. Entonces .....en realidad una parte de eso que pensamos ser cocina china ..... ya no es cocina china....¿verdad? ¿eso que llamamos cocina china es otra variedad de cocina española? ¿que os parece?Un abrazo. ver debate

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OBTENCION DE ALCOHOL APARTIR DEL SUERO DE QUESO

Creado por ANGEL

deseo cualquier tipo de informacionsobre este tema soy de peru y realizo una investigacion en este tema para una tesis si alguien podria ayudarme lo estimaria mucho un saludo de angel

Escrito por Patricia

Hola, has encontrado algo sobre este teme, yo estoy realizando unproyecto sobre industrias lacteas y me gustaria centrarme en el suero de leche, ponte en contacto conmigo ver debate

Escrito por gabriel

Algien tiene soluciones practicas ha los residuos de queserias(suero) ver debate

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Controles en la elaboracion de queso fresco

Creado por gabriel

Me encuentro elaborando un proyecto para la elaboracion de queso fresco y no se si me podria enviar los controles que se hacen en este rubro y que formatos podria usar para hacerlos efectivos. Si me podria escribir respondiendo a mi consulta a este mail estaria agradecido gallego.81@hotmail.com

Escrito por Enrique

Gabriel: Te envio los controles que se realizan en la elaboracion a tu mail y algunos formatos que te sirvan de guia para el correcto control Saludos ver debate

Escrito por gabriel

Gracias Enrique , recibi tu mensaje .ahora me seran de mucha yuda para el desarollo de mi proyecto ver debate

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ensayo sobre "quien se ha llevado mi queso"

Creado por juancarlos

por favor ayudenme a investigar sobre este tema para conocerlo y hacer un enzayo

Escrito por alberto

Hola Juan Carlos, La historia narrada en Quien se llevo mi queso, no solo nos muestra lo que deben enfrentar los ratones al no saber que pasara ahora, sino que al llevar este ejemplo divertido a nuestra vida particular,refleccionamos sobre ciertas verdades, el miedo a perder el trabajo y no saber que hacer,el miedo a no renovarse, a no atreverse a hacer cosas nuevas, a enfrentar los cambios,hoy por hoy las empresas para sobrevivir se mantienen en constante cambio y adaptación, del mismo modo deben hacerlo ... ver debate

Escrito por Manuel

No cabe duda que habitamos un mundo que no se detiene y estamos en cambio constante, Hay que estar dispuestos al cambio y perderle el miedo a encontrar formas de hacer las cosas, pues formulas y técnicas que utilizabamos anteriormente ya no dan los mismos resultados. No solo sobreviven los más fuertes, hay que ser más ágiles, más creativos, más visionarios. No caer en juegos de la mente como la depresión y la desesperación. Saludos. ver debate

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Queso fundido

Creado por Loli

Hola amigos!! Soy de argentina y estoy realizando mi tesis sobre queso fundido; agradeceria toda la información que me puedan brindar sobre el tema: proceso, equipos, costos,etc. Muchas gracias!!!!

Escrito por Willy

Estimada Loli, hacer una tesis es muy amplio, yo puedo guiarte en la tesis, pero desde ya la que debes buscar información sos tu, si queres escribime a mi correo willyh@arnet.com.ar ver debate

Escrito por Ley

estamos costruyendo una nueva planta para realizar queso fundido. Me gustaria poder comparar con usted datos que me proporciona un proveedor de aditivos porque las pruebas que hemos realizado en planta piloto no han salido como esperabamos. espero pueda ayudarme. un saludo ver debate

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Diplomados de Pan en Cuauhtémoc

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