Instituto de Estudios Superiores ISIMA

Carrera de Chef Profesional ISIMA

 Instituto de Estudios Superiores ISIMA
En Toluca de Lerdo, Aguascalientes, Atlacomulco y 26 sedes más

Consultar precio
¿Quieres hablar con un Asesor sobre este curso?

Información importante

Tipología TSU
Lugar En 29 sedes
Duración 1 Año
Inicio
otras fechas
Descripción

Nuestros egresados serán capaces de llevar a cabo las preparaciones de la alta cocina con técnica. Para ello serán aleccionados en las distintas áreas de los alimentos la organización y el servicio.

Instalaciones (29) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación
Fechas a escoger
Aguascalientes
Lic. Adolfo López Mateos Ote 327, Barrio del Encino, 20240 Aguascalientes, Ags., México, 20240, Aguascalientes, México
Fechas a escoger
Atlacomulco
Calle Lic Isidro Fabela Alfaro 52, Centro, 50450 Atlacomulco de Fabela, Méx., México, 50450, Estado de México, México
Ver mapa
Fechas a escoger
Celaya
Mutualismo 709, Centro., Residencial Celaya, 38000 Celaya, Gto., México, 38000, Guanajuato, México

Chilpancingo
Raymundo Abarca Alarcón 2, Centro, Chilpancingo de los Bravo, Gro., México, Guerrero, México
Fechas a escoger
Colima
Av. De Los Maestros 320, Jardines Residenciales, 28030 Colima, Col., México, 28030, Colima, México
Ver mapa
Ver todas (29)
Inicio Fechas a escoger
Ubicación
Aguascalientes
Lic. Adolfo López Mateos Ote 327, Barrio del Encino, 20240 Aguascalientes, Ags., México, 20240, Aguascalientes, México
Inicio Fechas a escoger
Ubicación
Atlacomulco
Calle Lic Isidro Fabela Alfaro 52, Centro, 50450 Atlacomulco de Fabela, Méx., México, 50450, Estado de México, México
Ver mapa
Inicio Fechas a escoger
Ubicación
Celaya
Mutualismo 709, Centro., Residencial Celaya, 38000 Celaya, Gto., México, 38000, Guanajuato, México
Inicio
Ubicación
Chilpancingo
Raymundo Abarca Alarcón 2, Centro, Chilpancingo de los Bravo, Gro., México, Guerrero, México
Inicio Fechas a escoger
Ubicación
Colima
Av. De Los Maestros 320, Jardines Residenciales, 28030 Colima, Col., México, 28030, Colima, México
Ver mapa
Inicio Fechas a escoger
Ubicación
Culiacán
Paseo Niños Heroes 602, Primer Cuadro, 80000 Culiacán Rosales, Sin., México, 80000, Sinaloa, México
Ver mapa
Inicio Fechas a escoger
Ubicación
Córdoba
Avenida 7 & Calle 14, San Jose, 94560 Córdoba, Ver., 94560, Veracruz, México
Inicio Fechas a escoger
Ubicación
Guadalajara
Calle Jesús 35, Zona Centro, 44100 Guadalajara, Jal., México, 44100, Jalisco, México
Ver mapa
Inicio Fechas a escoger
Ubicación
Guasave
Francisco I. Madero 461, Centro, 81000 Guasave, Sin., México, 81000, Sinaloa, México
Inicio Fechas a escoger
Ubicación
Hermosillo
Mariano Matamoros 74, Centro, 83000 Hermosillo, Son., México, 83000, Sonora, México
Ver mapa
Inicio Fechas a escoger
Ubicación
Iguala
Vicente Guerrero 21, Centro, 40000 Iguala de la Independencia, Gro., México, 40000, Guerrero, México
Ver mapa
Inicio Fechas a escoger
Ubicación
León
Blvd. Adolfo López Mateos Ote, Centro, León, Gto., México, Guanajuato, México
Inicio Fechas a escoger
Ubicación
Los Mochis
Lic. Benito Juárez 447, Centro, 81200 Los Mochis, Sin., México, 81200, Sinaloa, México
Ver mapa
Inicio Fechas a escoger
Ubicación
Mazatlán
Av Ejercito Mexicano 2004, Insurgentes, 82018 Mazatlán, Sin., México, 82018, Sinaloa, México
Ver mapa
Inicio Fechas a escoger
Ubicación
Morelia
Batalla de Casa Mata 950, Chapultepec Sur, 58260 Morelia, Mich., México, 58260, Michoacán, México
Inicio Fechas a escoger
Ubicación
Mérida
LOCAL 1, Calle 47 por 58 y 56-A 499, Zona Paseo Montejo, Centro, 97000 Mérida, Yuc., México, 97000, Yucatán, México
Inicio Fechas a escoger
Ubicación
Orizaba
Avenida Orizaba 108, Obrero Campesina, 91020 Xalapa Enríquez, Ver., México, 91020, Veracruz, México
Ver mapa
Inicio Fechas a escoger
Ubicación
Pachuca
Av Francisco I. Madero 104, Céspedes, 42090 Pachuca de Soto, Hidalgo, México, 42090, Hidalgo, México
Ver mapa
Inicio Fechas a escoger
Ubicación
Poza Rica
Av Manlio Fabio Altamirano & Mariano Arista, Tajin, 93330 Poza Rica, Veracruz, México, 93330, Veracruz, México
Ver mapa
Inicio Fechas a escoger
Ubicación
Puebla
Blvd. Lic. Luis Sánchez Pontón 607, San Baltazar Campeche, 72550 Puebla, México, 72550, Puebla, México
Inicio Fechas a escoger
Ubicación
Querétaro
Circuito Moisés Solana 503, zona dos extendida, Vista Alegre, 76074 Santiago de Querétaro, México, 76074, Querétaro, México
Ver mapa
Inicio Fechas a escoger
Ubicación
Reynosa
Blvrd del Maestro 114, Modulo 2000 Reynosa, 88705 Reynosa, Tamaulipas, México, 88705, Tamaulipas, México
Inicio Fechas a escoger
Ubicación
San Luis Potosí
MARIANO ARISTA NO 420 COL. CENTRO SAN LUIS POTOSÍ, San Luis Potosí, México
Ver mapa
Inicio Fechas a escoger
Ubicación
Tampico
AV. HIDALGO NO 3603 ESQ. DURANGO COL GUADALUPE TAMPICO TAMAULIPAS CP 89120, 89120, Tamaulipas, México
Inicio Fechas a escoger
Ubicación
Tlaxcala
Av Independencia 69, Centro, 90000 Tlaxcala de Xicohténcatl, Tlaxcala., México, 90000, Tlaxcala, México
Ver mapa
Inicio Fechas a escoger
Ubicación
Toluca de Lerdo
Pino Suarez sur 314, 5 de Mayo, 50090 Toluca de Lerdo, México, 50090, Estado de México, México
Ver mapa
Inicio Fechas a escoger
Ubicación
Tuxtla Gutiérrez
Av. 1a. Nte. Pte. 241, Santo Domingo, 29000 Santo Domingo, Chiapas, México, 29000, Chiapas, México
Ver mapa
Inicio Fechas a escoger
Ubicación
Veracruz
Avenida Orizaba 108, Obrero Campesina, 91020 Xalapa Enríquez, Veracruz, México, 91020, Veracruz, México
Ver mapa
Inicio Fechas a escoger
Ubicación
Villahermosa
Calle Lamberto Castellanos Rivera 226, Centro Delegación Seis, Centro Delegacion Seis, 86000 Villahermosa, Tabasco, México, 86000, Tabasco, México

Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Formar integralmente Profesionales de la Gastronomí­a que conozcan la herencia culinaria de las distintas sociedades tanto de nuestro paí­s como del extranjero.

· Requisitos

Copia de acta de nacimiento Certificado del último Grado de Estudio. 4 fotografí­as tamaño ovalo miñón CURP Copia de Identificación Personal

· ¿Qué pasa después de pedir información?

Una vez que solicites información por medio del catálogo de Emagister.com el centro se pondrá en contacto contigo para informarte del proceso de matriculación.

¿Qué aprendes en este curso?

Chef profesional
Historia de la gastronomía
Higiene de equipo
Seguridad de equipo
Técnicas de preparación
Conservación de alimentos
Salsas madre
Pastas cortas
Técnicas de cocción
Platos fuertes
Gastronomía
Cocina Prehispánica
Cocina mexicana
Cocina italiana
Cocina Francesa
Cocina española
Cocina vegetariana

Profesores

Equipo Docente
Equipo Docente
Director

Programa académico

Plan de Estudios

1er Módulo
  • Historia de la gastronomía
  • Higiene y seguridad de equipo
  • Técnicas de preparación y conservación de alimentos I
  • Técnicas de preparación y conservación de alimentos II
  • Salsas madre, derivados y emulsiones

2do Módulo
  • Entradas y entremeses
  • Sopas, cremas, potajes,veloutes
  • Pastas cortas, largas y rellenas
  • Técnicas de cocción
  • Platos fuertes

3er Módulo
  • Cocina prehispánica (norte,centro, sureste)
  • Cocina mexicana (norte,centro, sureste)

4to Módulo - Reconocimiento ante ST y PS
  • Cocina italiana
  • Cocina francesa
  • Cocina española

5to Módulo
  • Cocina vegetariana
  • Cocina asiática
  • Cocina árabe
  • Panadería

6to Módulo - Reconocimiento de chef profesional ante ST y PS
  • Repostería
  • Galletas
  • Chocolatería
  • Helados y sorbetes
  • Dulces finos

7mo Módulo
  • Servicio de restaurante
  • Diseño de restaurante
  • Administración y costos

8vo Módulo - Reconocimiento ante la Sep en alimentos y bebidas
  • Vitivinicultura
  • Enología
  • Maridaje
  • Coctelería

Los usuarios que se interesaron por este curso también han mostrado interés por...
Ver más cursos similares