Licenciatura en Gastronomía
Licenciatura
En Manzanillo
Descripción
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Tipología
Licenciatura
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Lugar
Manzanillo
-
Duración
6 Cuatrimestres
-
Inicio
Fechas disponibles
Será capaz de:
Crear conceptos gastronómicos innovadores, mediante el diseño de productos, servicios y espacios, para satisfacer las necesidades del mercado.
Administrar establecimientos de alimentos y bebidas, a través del control y dirección de sus recursos para optimizarlos y contribuir a la rentabilidad y productividad de la organización.
Controlar recursos financieros, materiales y tecnológicos empleando técnicas y herramientas de planeación.
Dirigir equipos de trabajo de alto rendimiento a través de la definición de sus características, la coordinación de los esfuerzos y la evaluación de sus logros, para contribuir al desarrollo de la organización.
Sedes y fechas disponibles
Ubicación
Inicio
Inicio
Acerca de este curso
El Técnico Superior Universitario en Gastronomía es un profesionista capaz de preparar alimentos y bebidas de forma tradicional e innovadora con altos estándares de calidad, de administrar establecimientos del ramo basándose en la ética y profesionalismo, así como diseñar productos y servicios gastronómicos aplicando las técnicas de alta cocina y de vanguardia considerando las actuales tendencias del mercado.
Hoteles: áreas de alimentos y bebidas.
Cafeterías.
Eventos de congresos y convenciones.
Comedores Industriales.
Empresas de alimentos.
Preferentemente contar con bachillerato técnico en preparación de alimentos y bebidas, turismo, producción industrial de alimentos, humanidades, nutrición, química en alimentos y con los conocimientos básicos de contabilidad, informática y expresión oral y escrita.
Opiniones
Materias
- Bebidas
- Organización
- Servicios
- Alimentos
- Gastronomía
- Seguridad
- Matemáticas
- Informática
- Inglés
- Sociocultural
Programa académico
- Matemáticas Aplicadas a Gastronomía.
- Seguridad e Higiene en Alimentos.
- Introducción a la Gastronomía.
- Bases Culinarias.
- Informática.
- Inglés I.
- Formación Sociocultural I.
- Expresión Oral y Escrita I.
- Estadística Aplicada a la Gastronomía.
- Fundamentos de Nutrición.
- Servicios de Alimentos y Bebidas.
- Métodos y Técnicas Culinarias.
- Panadería.
- Inglés II.
- Formación Sociocultural II.
- Costos y Presupuestos.
- Operación de Bar.
- Estandarización de Platillos.
- Gestión y Compra de Almacén.
- Pastelería.
- Inglés III.
- Formación Sociocultural III.
- Mercadotecnia de Servicios Gastronómicos.
- Fundamentos de Vitivinicultura.
- Administración de Alimentos y Bebidas II.
- Repostería.
- Integradora I.
- Inglés IV.
- Francés I.
- Formación Sociocultural IV.
- Métodos y Técnicas de Investigación Aplicadas a la Gastronomía.
- Evaluación De Servicios Gastronómicos.
- Conformación De Menús.
- Logística de Eventos.
- Integradora II.
- Inglés V.
- Francés II.
- Expresión Oral y Escrita II.
- Estadía en el sector productivo.
Licenciatura en Gastronomía