Licenciaturas de Gastronomía en Colima

...herramientas y técnicas culinarias, así como gastronómicas, mediante higiene, presentación y actitud de servicio. Con amplios conocimientos contables y...

...de forma tradicional e innovadora con altos estándares de calidad, de administrar establecimientos del ramo basándose en la ética y profesionalismo...

...almacenaje y elaboración de alimentos y bebidas. Propiciar la creación y desarrollo de platillos innovadores y de vanguardia a través de la creatividad culinaria... Aprende sobre: Cocina mexicana, Cocina de medio oriente, Cocina vegetariana...

...cremas, potajes,veloutes Pastas cortas, largas y rellenas Técnicas de cocción Platos fuertes 3er Módulo Cocina prehispánica (norte,centro, sureste)... Aprende sobre: Higiene de equipo, Técnicas de preparación, Historia de la gastronomía...

...Características deseables del aspirante: Conocimientos básicos de: física, matemáticas, geografía, ciencias naturales, informática, reglas ortográficas y gramaticales... Aprende sobre: Costos de bebidas, Derecho mercantil, Cocina colimota...

...CAPACIDADES Y HABILIDADES El Técnico Superior Universitario en Gastronomía deberá ser apto en sus funciones y competente en los niveles de conocimientos...