Licenciaturas de Gastronomía en Tlaxcala

...políticas y controles para la operación de los servicios de alimentos y bebidas Para desarrollar proyectos de producción independiente para dirigir su propia empresa...

...organizar actividades orientadas en la gastronomía Para aplicar conocimientos administrativos en el ramo de restaurantes Para preparar alta cocina nacional...

...que fomenten la cultura en éste ámbito. En servicios de alimentos a industrias y banquetes, asumiendo el control de la calidad de la producción... Aprende sobre: Educación superior, Contexto histórico...

...cremas, potajes,veloutes Pastas cortas, largas y rellenas Técnicas de cocción Platos fuertes 3er Módulo Cocina prehispánica (norte,centro, sureste)... Aprende sobre: Técnicas de preparación, Cocina española, Higiene de equipo...