Maestría en Producción Panadera, Repostera y de Confitería Internacional

Nuestros egresados tendrán conocimientos sobre:
Los diferentes tipos de pastelería, repostería, panadería más importantes en el mundo.
La historia de la Chocolatería y bombonería, hasta las esculturas que de ella pueden diseñarse.
El arte en Azúcar y Gumpaste.
Las estrategias de dirección en establecimientos de la industria panadera y repostera.
Los procesos del costeo para la venta de productos en la industria panadera y repostera.
Los elementos que constituyen el plan de mercadotecnia para el posicionamiento de un producto en esta área gastronómica.
Realizar diversos platillos en materia de repostería, panadería y pastelería respetando las recetas originales del país de origen.
Asesorar en la creación de menús reposteros a restaurantes de cocina internacional.
Efectuar un servicio de calidad eficiente y oportuno.
Realizar investigación en materia turística tendiente en resolver la problemática en la industria.
Producir pasteles de bodas desde la elaboración de la masa hasta el decorado final.
Manejar las técnicas tradicionales de decoración y presentación en la industria panadera y repostera.
Las de escultura y decoración a base de azúcar.
Manejar la panadería y repostería mexicanas con los procesos de elaboración original y tradicional.
Apertura al conocimiento.
Trabajo en equipo.
Reflexión crítica que le permita aplicar los conocimientos adquiridos para satisfacer necesidades sociales.
Servicio y agente de cambio.
De liderazgo, emprendedor innovador y propositivo.