Posgrado en Especialidad en Artes culinarias y Tendencias Europeas

Maestría

En línea

Precio a consultar

Descripción

  • Tipología

    Maestría

  • Título oficial reconocido

    Con RVOE

  • Metodología

    En línea

  • Duración

    Flexible

  • Inicio

    Fechas disponibles

  • Clases virtuales

Descripción

En 2007, el Colegio Superior de Gastronomía firmó un convenio de Colaboración Académica con DCT Swiss Hotel & Business Management School (Vitznau, Suiza), para impartir en México la especialidad en Artes Culinarias y Tendencias Europeas, denominada en Suiza como European Gourmet Cuisine - European Pastry & Chocolate.

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Logros de este Centro

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3 años con Emagister

Materias

  • Culinaria
  • Culinarias clásicas
  • Limpieza
  • Mermas
  • Aprovechamiento
  • Panadería
  • Actualización
  • Buffets
  • Decoración
  • Helados
  • Sorbetes

Programa académico

PLAN DE ESTUDIOS
  • INTRODUCCIÓN A LA COCINA EUROPEA GOURMET
  • NUEVAS TENDENCIAS EN BUFFET
  • SPREPARACIÓN EUROPEA DE PESCADOS Y GUARNICIONES
  • PREPARACIÓN DE VANGUARDIA EN CARNES Y AVESPASTAS Y MASAS EUROPEAS
  • PASTELERÍA Y REPOSTERÍA EUROPEAS
  • CHOCOLATERÍA Y PRALINÉSREPOSTERÍA HELADATRABAJO CON AZÚCARENTREMESES, SOPAS Y ENTRANTES

El Colegio Superior de Gastronomía está incorporado a la Secretaría de Educación Pública (SEP), la Especialidad en Artes Culinarias y Tendencias Europeas cuenta con Reconocimiento de Validez Oficial de Estudios (RVOE) según acuerdo número 20140016 de fecha 27 de enero de 2014, el cual tiene como antecedente el acuerdo número 20080028 de fecha 22 de enero de 2008.

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