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...y Planeación de Menús BLOQUE 5 Vinos BLOQUE 6 Técnicas Culinarias BLOQUE 7 Cocina Francesa BLOQUE 8 Cocina Mexicana BLOQUE 9 Cocina Italiana BLOQUE 10... Aprende sobre: Historia de la gastronomía, Cocina Latinoamericana, Cocina Francesa...
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...como la principal arma para evitar la contaminación, la cual proporciona seguridad en el área de elaboración de alimentos Desarrollará habilidades para... Aprende sobre: Cocina mexicana...
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...Calidad en el servicio Receta base Equipamiento de una cocina Estructura y organización de una cocina Compras Bloque 2 Higiene y Seguridad de Alimentos... Aprende sobre: Higiene alimentaria, Higiene y Seguridad de Alimentos, Cocina mexicana...
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