Posgrados en gastronomia o panaderia

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Ibero - Universidad Iberoamericana Ciudad de México

Diplomados
Santa Fe
Fechas a escoger

...Objetivos 1. Conocer los métodos y técnicas de la panadería, pastelería y chocolatería. 2. Realizar y elaborar los pasteles, panes y chocolates mas importantes y demandados dentro de la industria. 3. Tener las bases técnicas para poder abrir su propio negocio... Aprende sobre: Etiqueta y Protocolo, Liderazgo y calidad, Esculturas en hielo... Ver más

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Maestría en Gastronomía y Nutrición

5.0 1 opinión

Centro de Capacitación Gastronómica de Jalisco

Maestría
Zapopan
Con RVOE
Fechas a escoger
28 Meses

Formación Profesional en el arte culinario

... de la cultura de salud. Tendrás un dominio certero, pertinente y fundamentado de los campos semánticos que la nutrición y la gastronomía le aportaron a lo largo de su posgrado entre otros. ¡Emagister te ayuda para que elijas la formación más adecuada para ti! Solicita más información por medio del catálogo... Aprende sobre: Cocina saludable, Manipulador de alimentos, Cocina moderna... Ver más

CURSO PREMIUM

$ 4,800/mes

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Diplomado en Gastronomía

Instituto Gastronómico de Estudios Superiores, S.C.

Diplomados
Querétaro
Nivel iniciación
4h - 9 Meses

...Técnicas Básicas Cocina Francesa Cocinas clásicas de Europa Panadería Cocina Saludable Cocina Oriental Cocina Mexicana Cocinas Internacionales... Aprende sobre: Cocina Francesa, Cocina saludable, Cocina internacional... Ver más

$ 3001-5000

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EMAGISTER CUM LAUDE

¡75% de ahorro!

Maestría internacional de encargado de panadería y pastelería

ESNECA BUSINESS SCHOOL.

Maestría
En línea
Fechas a escoger

...¿Quieres dar un paso adelante en tu futuro profesional? ¿Te gustaría especializarte en panadería y pastelería? Si es así, Emagister te presenta esta Maestría internacional de encargado de panadería y pastelería, impartida por el centro Esneca Business School. El máster de encargado de panadería... Aprende sobre: Repostería dulce y salada, Control de plagas, Almacenamiento de los alimentos... Ver más

CURSO PREMIUM

Precio Emagister

$ 56,079

Gastronomía

5.0 1 opinión

Universidad Fray Luca Paccioli

Diplomados
Cuernavaca
Nivel iniciación
Fechas a escoger
7 Meses

Desarrolle habilidades culinarias

..., Técnicas Gastronómicas, Panadería, Repostería, Coctelera, Administración de Costos y Cocina Francesa-Mexicana. No dejes pasar esta excelente oportunidad de mejorar tus habilidades culinarias, aprende a cocinar platillos de diversas culturas de manera fácil, lo que te ayudará a mejorar tu alimentación... Aprende sobre: Cocina Italiana-Española, Canapés y Finger, Cocina Francesa-Mexicana... Ver más

$ 5001-10000

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Maestría en línea en Gastronomía y Nutrición

Centro de Capacitación Gastronómica de Jalisco

Maestría
En línea
Con RVOE
28 Meses

... de la cultura de salud. Tendrás un dominio certero, pertinente y fundamentado de los campos semánticos que la nutrición y la gastronomía le aportaron a lo largo de su posgrado entre otros. ¡Emagister te ayuda para que elijas la formación más adecuada para ti! Solicita más información por medio del catálogo... Aprende sobre: Alta Cocina, Cocina internacional, Gastronomía italiana... Ver más

CURSO PREMIUM

$ 4,800/mes

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PANADERÍA Y REPOSTERÍA

Universidad de la Salle Bajío

Diplomados
Guanajuato
Fechas a escoger
120h

..., el incremento de habilidades y el cumplimiento de los objetivos del programa. Programa I. Introducción al mundo de la panadería y repostería. II. Masas... Aprende sobre: Trabajo en equipo... Ver más

$ 5,800

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Especialidad en Gastronomía Master Chef

UNIVERSIDAD IMEP

Especialidad
Iztapalapa
Con RVOE
Fechas a escoger
2 Años

... especializados en las diferentes aristas de la Gastronomía, con los cuales se obtendrán las bases para saberse dirigir en una Cocina. Consta de 4 Semestres en los cuales se ve tanto cocina Mexicana como Internacional. Diplomas de la Especialidad con el Reconocimiento oficial por parte de la S.E.P. a través... Aprende sobre: Alimentación y salud, Administración de Restaurantes, Manejo e Higiene de los Alimentos... Ver más

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Diplomado de Panaderia y Reposteria

Liceo Culinario de Cancún

Diplomados
Cancún
Nivel iniciación
Fechas a escoger
80h - 5 Meses

...Panadería Panadería - Panes sin levadura - Panes planos - Panes artesanales europeos o Baguette y battar o Fugasse o Épi o Couronne o Galón o Hogaza... Aprende sobre: Técnicas básicas, Masas hojaldradas, Panes sin levadura... Ver más

$ 2,350/mes

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Diplomado en Panadería

ESCUELA INTERNACIONAL DE CHEFS

Diplomados
Mérida
Nivel iniciación
Fechas a escoger
3 Meses

...Escuela Internacional de Chefs te presenta, por medio del catálogo de Emagister.com.mx el Diplomado en Panadería. En este diplomado aprenderás técnicas básicas en panadería logrando preparar tanto panes básicos como artesanales. Tiene una duración de 12 clases (3 meses) Los talleres se imparten... Aprende sobre: cocina creativa, Planeación de Menú, Cocina italiana... Ver más

$ 3001-5000

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Especialidad en Panadería (Diplomado validez Oficial)

CEAC - Centro de Especialidades en Artes Culinarias

Especialidad
Tuxtla Gutiérrez
Fechas a escoger
1h - 3 Meses

...III. Elaboración y variedades en la Industria Panificadora. -Realización de hojaldres y sus derivados: Básico, rápido e invertido. Pan francés... Aprende sobre: Masa madre, Industria panificadora, Elaboración de pan... Ver más

$ 20001-30000

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Especialidad en Gastronomía

ESDAI Posgrados, Universidad Panamericana.

Especialidad
Coyoacán
06 sep 2019
12 Meses

...El objetivo de la Especialidad en Gastronomía es formar especialistas con conocimientos, técnicas, habilidades y actitudes necesarias para la preparación y conservación de alimentos con respecto a las grandes cocinas del mundo... Aprende sobre: Higiene alimentaria, Higiene industrial, Cocina exótica... Ver más

$ 122,263

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Pastelería y Panadería

Instituto Superior Mariano Moreno

Diplomados
(Colonia Roma)
1 Año

...Objetivo del curso: Se estudian aquí los modos de preparación de masas, tortas y pasteles, en sus diversas variedades. Tanto la Pastelería y Panadería clásica como las recetas modernas encuentran en este espacio su mejor escenario. Destinatarios del curso: Esta Carrera está orientada tanto hacia... Aprende sobre: Manipulador de alimentos... Ver más

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EMAGISTER CUM LAUDE

¡61% de ahorro!

Maestría internacional en elaboración, decoración y envasado de productos de panadería y pastelería

ESNECA BUSINESS SCHOOL.

Maestría
En línea
Fechas a escoger

... de panadería y bollería. Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica esta formación de ESNECA BUSINESS SCHOOL, avalada por nuestra condición de socios de la CECAP, AEC y AEEN, máximas instituciones españolas en formación y de calidad... Aprende sobre: Almacenamiento de los alimentos, Masas de panadería, Control de plagas... Ver más

CURSO PREMIUM

Precio Emagister

$ 35,803

DIPLOMADO DE INICIACIÓN AL MUNDO DE LA GASTRONOMIA

INSTITUTO ARGENTINO DE ARTES CULINARIAS

Diplomados
Querétaro
Nivel iniciación
32h - 8 Días

...DIPLOMADO DE INTRODUCCION AL MUNDO DE LA GASTRONOMIA 8 CLASES PRACTICAS EN DONDE SE APRENDERÁ A PREPARAR COMIDA SALADA , REPOSTERÍA Y PANADERÍA... Aprende sobre: Repostería profesional, Cocina profesional, Cocina internacional... Ver más

$ 1,998

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Panadería Internacional

Colegio Gastronomico Internacional

Diplomados
(Colonia Americana)

... excelentes panaderos, si no los mejores. Perfil de Ingreso. Pasión por la Panaderia. Poder de toma de decisiones. Habilidad para trabajar bajo presión... Aprende sobre: Cocina profesional, Manipulador de alimentos... Ver más

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Diplomado de Gastronomía

Centro Letty Gordon

Diplomados
Gustavo A. Madero
Nivel intermedio
Fechas a escoger
6 Meses

...Aprender las preparaciones y técnicas de la gastronomía alrededor del mundo. Montaje y decoración de platillos representativos de diferentes países... Aprende sobre: Cocina Árabe, Cocina china, Cocina italiana... Ver más

$ 23,880

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Diplomado Superior en Gastronomía Nacional E Internacional

5.0 2 opiniones

Utc - Universidad Tecnológica de Coahuila

Diplomados
Ramos Arizpe

...Módulo I Técnicas básicas de preparación de alimentos Panadería I Técnicas de servicio de alimentos y Bebidas I Higiene y Seguridad Compras y Almacén... Aprende sobre: Cocina profesional... Ver más

$ 4,250
IVA inc.

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Panadería, Pastelería, Repostería Y Postres.

Centro Escolar Y de Capacitación Profesional Restaurantero

Diplomados
Coyoacán
4h

...Temas: Panadería Nacional e Internacional. Bases para Pastelería Básica. Decoración Básica, Postres. Pastelería Comercial. Pastelería internacional... Ver más

$ 2,200
IVA inc.

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Diplomado en Gastronomía

Universidad Fray Luca Paccioli

Diplomados
Cuernavaca
Fechas a escoger
175h

... de los mismos, para la prestación del servicio en restaurantes e industria alimentaria. Destinatarios del curso: Estudiantes de preparatoria, personal vinculado en el sector turístico y de gastronomía y amas de casa... Aprende sobre: Técnicas Gastronómicas, Productos culinarios, Industria alimentario... Ver más

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Diplomado Gastronomía

Instituto Tecnológico Restaurantero

Diplomados
(Col Xotepingo)
7 Meses

...Objetivo del curso: Proporcionar al participante los conocimientos, habilidades y destrezas fundamentales para la producción y servicio de alimentos y bebidas. Destinatarios del curso: Amantes de la Gastronomía . personas que deseen profesionalizar su quehacer en la industria restaurantera... Aprende sobre: Ayudante de cocina, Otros en hotelería y turismo, Jefe de cocina... Ver más

$ 4,300
IVA inc.

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Posgrado en Especialidad en Artes culinarias y Tendencias Europeas

Colegio Superior de Gastronomía

Maestría
En línea
Con RVOE
Fechas a escoger

...En 2007, el Colegio Superior de Gastronomía firmó un convenio de Colaboración Académica con DCT Swiss Hotel & Business Management School (Vitznau, Suiza), para impartir en México la especialidad en Artes Culinarias y Tendencias Europeas, denominada en Suiza como European Gourmet Cuisine - European... Aprende sobre: Culinarias clásicas... Ver más

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¡50% de ahorro!

Diplomado En Cocina Fusión

Alianza Gastronómica Internacional

Diplomados
Boca del Río
Fechas a escoger
4 Meses

... presentaciones contemporáneas, clásicas y minimalistas! Si vives en el extranjero, no te preocupes somos el único colegio de Gastronomía en México que arreglamos... Aprende sobre: Cocina internacional, Laboratorio culinario, Cocina mexicana... Ver más

$ 1,850

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Debates sobre Posgrados en gastronomia o panaderia

Cocina prehispanica

Creado por Dark Crow

La gastronomía prehispánica de Mesoamérica tenía como alimentos básicos: maíz (más de 40 variedades), frijol, chile, tomate, tomate verde y la calabaza.Además de los anteriores, se empleaban también semillas como cacao, amaranto, chía (salvia hispanica), cacahuate, girasol y piñón; vainas como ejote, guaje, mezquite, guamúchil, hueynacaxtle, cuauhpinole y jinicuil; hojas como quelites (papaloquelite, quintonil, verdolaga, entre otros), chaya y choyo;flores de calabaza, yuca o chocha, frijol, garambullo, colorín, huauhzontle, golumbos, cocuite, biznaga y alaches; frutos como chayote, chilacayote, garambullo, mamey, aguacate, anona, chirimoya, papaya, guanábana, chicozapote, changunga, zapotes ...

Escrito por Dark Crow

FLOR DE CALABAZA RELLENA DE HUITLACOCHEEl huitlacoche (palabra de origen nahua) (o cuitlacoche) es un hongo que se produce de forma espontánea en la mazorca de maíz blanco en temporada de lluvias. Su sabor es único (es la trufa mexicana). Ahora escasea debido a que el maíz transgénico no produce este hongo, por lo que su producción depende de los cultivos de maíz-maíz.Huitlacoche - Ajo picado - Cebolla picada – Epazote - Flores de calabaza grandes para rellenar – 1 lata de sopa de chile poblano o una salsa cremosa de chile poblano - Queso parmesano - Queso de cabra o requesón (opcional)Se lava el huitlacoche y se corta ... ver debate

Escrito por Dark Crow

Riquisimos huevecillos de hormigas, uno de los tantos platos aztecas a base de insectosDificultad: 2. ModeradaCategoria: Entradas Metodo de preparacion: MixtoCalorias: Tipo: PrehispanicaPersonas: 0 Subtipo: Mex-AztecaTiempo de preparacion: 1 horaIngredientes:1 kilo de escamoles.3 cucharas de aceite.2 cucharitas de sal.Preparacion:Para prepararlos basta colocar en aceite en un sartén caliente, los escamoles y la sal.Se deja en la lumbre baja hasta que estén bien dorados. Esto puede duras de 30 a 45 minutos ya que es muy importante que los escamoles estén realmente bien dorados y crujientes.Se sirven con tortillas de maíz frescas preferentemente hechas a mano.el cocinero ... ver debate

202 mensajes
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LA COCINA HINDU

Creado por celia

Vamos a conocer un poco de esta deliciosa comida,sus ingredientes,bebidas,postres y más. Espero les guste Influencias en las recetas hindúes En la comida hindú se perciben influencias de distintas culturas: mongol, portuguesa e inglesa, entre otras pero el resultado es una cocina con una personalidad muy fuerte. Las zonas del norte del país sufrieron, por su lejanía, menos influencias extranjeras. Sólo se vieron influenciadas por las invasiones mongoles. Comer carne de vaca no estaba bien visto ya que era típico de los mongoles. En las recetas hindúes del sur veremos que hay una grandísima variedad de arroces. En las del norte mayor presencia de aves y cordero; las del este son más picantes y en las recetas hindúes ...

Escrito por jorge

CECY: Un aporte muy interesante,ya que enseña muchas cosas que al menos yo desconocia de la cocina hindu. Creo que seria una buena oportunidad ,para que aquellos compañeros del grupo y de todo EM que conozcan recetas de esta cocina ,puedan aqui mismo ,darlas a conocer y aprendamos algo mas de todo esto.Desde ya infinitas gracias. ver debate

Escrito por celia

GRACIAS JORGE., LA HINDU ES UNA COCINA MUY SABROSA,CON SABORES QUE DELEITAN. AQUÍ UNAS RECETAS FACILES QUE ENCONTRE EN ARECETAS BOLITAS HINDÚES Ingredientes 150 g de Queso fundido 100 g de Coco seco rallado 1 cda. de Chutney de mangos 1/2 cdta. de Curry 1/2 cdta. de Pimentón Sal 1 pizca Preparación En el plato hondo aplastar el queso, luego añadir la mitad del coco y mezclar bien. Después, agregar el chutney, el curry y la sal, debe quedar una pasta homogénea. Llevar la pasta a refrigerar por lo menos 1 h., antes de utilizar. Cuando haya pasado ese tiempo, colocar el resto del coco en el plato playo. A continuación, con las manos ... ver debate

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405 visitas

Correcta Manipulación de Alimentos en Casa...

Creado por Nerissa

Hola amigos de este grupo...Hoy quiero contribuir un poquito a la calidad de vida de cada una(o), con este tema tan esencial para la vida, tan cotidiano, pero ante todo tan importante, debido a que sin el alimento diario no podemos hacer todas nuestras funciones, y en especial corremos el riesgo de enfermarnos. Dentro de las causas de enfermedades a nivel mundial, se encuentran todas aquellas que se dan por la mala manipulación de alimentos...Tratando de dejar un granito de arena en la vida de todos, les dejo aquí este documento. BENDICIONES, NERI Normas para la higiene y adecuada manipulación de los alimentos La Organización Mundial de la Salud estima que las enfermedades causadas por alimentos contaminados constituyen uno de los problemas sanitarios mas difundidos ...

Escrito por jorge

Nerissa,esta muy bien son las normas que tienen que realizar una manipuladora de alimentos,para conseguir el carnet de manipuladora.Ahora bien una cosa es la teorica,que es totalmente acertada y estudiada.Y otra la Practica,que no suelen ,ni las Empresas grandes,aplican la normativa,lo se por mi exposa,que trabaja en una gran multinacional,que trabajan,con las comidas preparadas que pasan a congelarlas,alli se ,cometen una serie de inregularidades,tremendo.Primero no utilizan guantes,ya que los guantes de baja calidad que utilizaban,se rompian y se mezclaban a veces los alimentos,lo de lavarse las manos,la mitad de las veces no tiene jabon,para lavarse cada vez que cambian de producto.Y lo mas ... ver debate

Escrito por MARIA DOLORES

Gracias por participar en el grupo con aportes de alta utilidad NERISSA! Muchas gracias JORGE por opinar y evaluar, agregando brillo en los debates! YOLMA incansable, actuante y atenta compañera de Emagister a ti te devo el éxito del empreendimiento ¨SALUD Y VIDA NATURAL¨ por tantas informaciones de gran importáncia en beneficio de los usuarios del grupo! A TODOS LOS QUE COMPONEN EL GRUPO: MIEMBROS Y VISITANTES QUE UNA Y OTRA VEZ COMPARTEN DOCUMENTOS, UN MLILLÓN DE GRACIAS A TODOS ver debate

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1678 visitas

CENTROS DE FORMACION DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS

Creado por MANUEL

HOLA, QERIA PREGUNTAROS SI ME PODEIS OFRECER INFORMACION SOBRE A Q SE DEDICAN ESTOS CENTROS, AL SER POSIBLE INFORMACION AMPLIA Y SI ES POSIBLE TAMBIEN ME GUSTARIA SABER Q ES NECESARIO PARA CREAR UNO. MUCHAS GRACIAS

Escrito por maria

necesito saber si solo con este carnet o titulo de manipulador de alimentos on line , puedo dar clases de cocina ayudando a una nutricionista sin tener problemas con sanidad u otro organismo oficial. y...¿en que otro trabajo, podria utilizarlo sin más estudios complementarios? muchas gracias. ver debate

Escrito por David

Hola Manuel Jesús, Puedes sacarte el carnet de manipulador de alimentos online en: http://manipulador-de-alimentos.com Te lo envían por mensajero a toda España. El carnet es válido para todo el territorio nacional y está certificado por un centro homologado. Espero que te sirva de ayuda. Un saludo ver debate

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2003 visitas

Alimentos para animales: engranaje exitoso en la cadena

Creado por Francisco José

07/27/2010 Negocios Alimentos para animales: engranaje exitoso en la cadena Gracias a la coordinación del sector agrícola con la industria y al aprovechamiento de nuevas tendencias de consumo, los alimentos para animales consolidan una dinámica sin precedentes en Colombia. Un obstáculo persiste: la infraestructura de transporte. Ver arículo completo en; http://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/alimentos-para-animales-engranaje-exitoso-cadena_74550. Aspx Uno de los temas de mayor preocupación para los empresarios de alimentos balanceados tiene que ver con los altos costos en los puertos, y los sobrecostos que esto genera para las materias primas. Luz Stella Kuratomi, Directora Ejecutiva de la Cámara ...

Escrito por Francisco José

El alimento balanceado: De fabricación en planta de alimentos al consumo en granjas FECHA DE PUBLICACIÓN: 01/11/2010 AUTOR: Hans G. Mann S. , DESARROLLO Y NUTRICION ANIMAL S.A. , Grupo Central Agrícola, Guatemala C.A. 1. Introducción: El proceso de fabricación de alimentos balanceados no es la industria más exótica que existe en el mundo, pero tiene una función muy necesaria que esta relacionada con la cadena alimenticia. El proceso de elaboración de alimentos balanceados para animales tiene una serie de tareas complejas lo cual puede resultar en un entendimiento pobre de la actividad para personas no experimentadas ... ver debate

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1008 visitas

juegos de cocina lenceria

Creado por ANA PATRICIA

HOLA SOY DE VENEZUELA Y ESTOY TOTALMENTE DE ACUERDO CON SUS COMENTARIOS, A MI TAMBIEN ME ENCANTA TODO COMBINADITO ES POR ESO QUE SI POR CASUALIDAD TIENE MODELOS COUNTRY PARA FORRAR MIS UTENSILIOS SE LOS AGREZCO MI CORREO ES KZAMBRANOKEV@HOTMAIL.COM, PIENSO QUE ESO NO PASA DE MODA ES SOLO GUSTO DE CADA QUIEN, YO QUIERO HACER EL JUEGO COMPLETO. BUENO ESTAMOS A LA ORDEN SALUDOS Y GRACIAS DE ANTEMANO.....

Escrito por nancy

hola mi nombre es nancy y respeto las opiniones de cada unas de ustedes pero mi trabajo es relacionado con decoracion de las cocina y los baños hago unos juegos de cocina presiosos t ambien decoro con contry toallas de mano y todo lo relacionado con decoracion de hogar ver debate

Escrito por Sofía

Hola soy de la Ciudad de México y me gustaría obtener moldes de juegos de baño y modelos para mis utensilios de cocina. ¿Pueden ayudarme? mi correo es sofimaldonado2000@gmail.comAgradeceré infinitamente su ayuda. Un abrazo cordial ver debate

23 mensajes
4057 visitas

Mitos en la Cocina

Creado por Luis Alberto

Descifrando mitos en la cocina tenemos algunos muy interesantes que opinas de ellos. Sellar la carne hace que retenga los jugos? Cuando agregamos alcohol a una receta y la cocinamos, todo el alcohol se evapora? Dejar el hueso del aguacate en el guacamole hará que no se haga negro? Salar la carne antes de cocinarla hará que pierda jugo? Tenemos trabajo adelante compañeros. Cordialmente Luis Alberto

Escrito por Monica

Hola Luis Alberto: no soy gastronómica profesional , pero me gusta cocinar y por lo que leo creo que sellar la carne retiene los jugos, el alcohol se evapora al cocinarlo , sobre el aguacate en el guacamole no opino ,porque no lo conosco.Y por ultimo si salas la carne antes de cocinarla pirde parte de sus jugos .huy espero saber algo sobre el tema. acerte algunas de las preguntas ? espero que si . UN ABRAZO Monica ver debate

Escrito por Jose

Hola, como cocinero profesional te diré que no son mitos sino hechos mas que demostrados. La carne cuando es fresca y se coloca en plancha a muy alta temperatura, hace cerrar los poros (sellarse) y por lo tanto mantiene jugos y queda mas tierna. El alcohol se evapora por sí solo lentamente, pero al calentarlo aceleramos el proceso, por lo tanto SI se evapora, ahora que sea todo dependerá de la cantidad de alcohol y del tiempo que lo tengamos al fuego. Lo del aguacate no estoy seguro pero escuché algo así. Y lo de la sal es cierto no solo con la carne sini que con verduras tambien. La sal hace 'sudar' los alimentos y por lo tanto les hace perder el agua que contenga. Les ... ver debate

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Posgrados en gastronomia o panaderia

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