Especialidad en Gastronomía

 Proporcionar los elementos básicos del manejo higiénico de los alimentos para disminuir la incidencia de las enfermedades transmitidas por alimentos.
 Desarrollar habilidades para diseñar menús correctamente balanceados.
 Fundamentar a través de la historia de la gastronomía, porqué la gastronomía es ciencia y arte.
 Conocer e implementar los principios de calidad en el servicio.
 Identificar la calidad y frescura de los diferentes grupos de alimentos, así como técnicas básicas para su preparación.
 Conocer aspectos relevantes de la historia, la gastronomía y la cultura de las principales cocinas del mundo.
 Conocer el proceso de vinificación, así como los diferentes destilados e identificar los elementos de la composición del vino.
 Conocer y desarrollar técnicas innovadoras para la preparación de alimentos.

Personas con gusto por la gastronomía e interés por una preparación profesional en este ramo.

1. Agendar entrevista de selección con la Coordinación de Posgrados.
2. Llenar la solicitud de admisión que se entregará el día de entrevista.
3. Envío electrónico de Carta Motivos dirigida a la Dirección de Posgrados.
4. Entregar documentación completa en Servicios Escolares, sede Mixcoac.
5. Realizar pago correspondiente en Portal UP o bancos autorizados.

Desarrollo de evento gastronómico (creación de menú, elección de recinto, montaje de mesas, costeo de recetas).
Título y Cédula Profesional expedidos por la Secretaría de Educación Pública (SEP).

Estudiando dos especialidades, obtienes el grado de Maestría.

Una vez que solicites información por medio del catálogo de Emagister.com.mx el centro se pondrá en contacto contigo para informarte del proceso de inscripción.